Dort `tartlet` s krémovým proteinovým krémem - recept s fotografiemi krok za krokem, jak si vyrobit doma podle gost

Popis

Dort "Korzinochka" s proteinovým krémem Je úžasná pochoutka, která se doslova rozplývá v ústech a přináší gastronomické potěšení. Jídlo lze charakterizovat takto: chutné, rychlé a snadné, protože sada potřebných produktů podle technologické mapy a GOST není tak velká, proces vaření vyžaduje velmi málo času a úsilí a každý milý milenec je s výsledkem spokojen.

Jakýkoli džem nebo džem si můžete vzít na vaření podle našeho receptu krok za krokem: jídlo se ukáže být stejně chutné s jablky, hruškami, meruňkami a jinými džemy. Proteinový krém můžete ozdobit jakýmkoli cukrářským práškem. V tomto případě bude dort také vypadat velmi originální..

Pro mnoho lidí je důležité vědět, kolik kalorií je v jídle. Spěcháme s vámi sdílet tyto informace. Okamžitě si uvědomujeme, že kalorický obsah takového dezertu je poměrně velký, ale to lze říci absolutně o všech pečených výrobcích.. 100 gramů sušenky obsahuje přibližně 372 kcal. Současně tento objem představuje 1,9 gramů bílkovin, 13,7 gramů tuku a 59,3 gramů uhlohydrátů. Kalorií však vůbec nejsou důvodem k tomu, abyste si popřeli touhu po sladkosti. Jíst s mírou, aniž by se příliš unesl pečením.

Příprava domácího koláčku s proteinovým krémem není tak obtížná, jak si možná myslíte. Každý nováček v kulinářském byznysu se s vařením dokáže vypořádat, protože pro tuto pochoutku není absolutně nutné být profesionálem. Nabízíme vám jednoduchý a podrobný návod, ve kterém jsou všechny akce zobrazeny krok za krokem ve formě receptu s fotografií. Postupujte podle doporučení a uspějete. Nejen, že potěšíte své blízké, ale také zvládnete přípravu dalšího jídla.

Ingredience

• Mouka 330 g
• Máslo 200 g
• Granulovaný cukr 300 g
• Kuřecí vejce 4 ks.
• Pekařské těsto 0,5 lžičky.
• Voda 100 ml
• Agar-agar 1 lžička.
• Jam 300 g
• Citronová šťáva - 3 kapky

Kroky

1. Začneme připravovat koláče „Korzinochka“ tím, že na pracovní plochu položíme pšeničnou mouku, kuřecí vejce, máslo, granulovaný cukr, džem, prášek do pečiva a agar-agar, bez kterého se vaření také neobejde, protože je třeba, aby krém držel tvar.

   

2. Pojďme rovnou k výrobě těsta. Vložte kousek másla do hluboké nádoby. Nechte ji zjemnit při pokojové teplotě.

   

3. Rozdělíme kuřecí vejce na samostatnou misku a potom pečlivě oddělíme bílé od žloutků. Tomu je třeba věnovat zvláštní pozornost, protože i kapka žloutku zabrání bělícím bělům.. Posíláme proteiny do ledničky, protože jsou potřebné k přípravě krému, což uděláme o něco později..

   

4. Do této doby se máslo trochu změkčilo, takže k němu přidáme granulovaný cukr a ingredience porazíme mixérem.

   

5. Přidejte žloutky a znovu důkladně porazit..

   

6. Poté prosejte pšeničnou mouku do mísy. Ujistěte se, že to provedete přes síto, abyste zabránili vniknutí jemného odpadu do těsta. K přísadám přidáváme prášek do pečiva, poté začneme hnětet těsto. Abychom zabránili lepkavosti a uvolnění, pošleme ji do chladničky na 20-30 minut.

   

7. Po uplynutí stanovené doby těsto vyjměte z chladničky. V důsledku toho je hustá, ne uvolněná a nelepí se na dlaně..

   

8. Příprava pekáčů. Důležité je, že nemusí být naolejované.. Stačí sevřít kousek z celkové hmotnosti těsta a rozložit ho rukama přes formu.

   

9. Plechovky s těstem položíme na plech. Jak můžete vidět na fotografii, budeme mít šestnáct dortů..

   

10. Předehřejte troubu na teplotu 180 až 200 stupňů a poté pošlete plech na pečení s uvnitř uvnitř formy. Pečení netrvá dlouho. Těsto bude připraveno za 10-15 minut.. Jakmile obrobky zežloutnou, troubu vypněte a pečicí plech opatrně vyjměte.. Jídlo necháváme v plechovkách, dokud zcela nevychladne, protože těsto je velmi jemné a měkké, a proto pokud jej začnete horkým vytékat, jednoduše se rozbije.

    

11. Hotové koše převedeme na papírové formy, díky nimž budou krásnější pro podávání. Vložení jam do každého košíku. Stačí jedna lžička.

    

12. Dále musíte připravit krém. Bereme pánev se silným dnem a posíláme do něj agar-agar. Poté nalijte do nádoby určené množství studené vody a nechte 15 minut odlétnout na sporák a zapálit. Neustálým mícháním přiveďte směs k varu. Teprve poté přidejte 200 gramů cukru. Výslednou směs promíchejte a pokračujte ve vaření, aniž byste opustili sporák. Sirup by neměl být příliš silný nebo příliš rýmovaný. Přidejte citronovou šťávu a znovu promíchejte. Sirup začne zpěňovat a stoupat, takže ho neustále promícháváme a vaříme 10 minut. Pak se podívej na situaci a přiveď sirup k připravenosti.. Její konzistence by neměla být tak silná jako konzistence karamelu, takže metlu ponořte do hmoty a zvedněte. Pokud jsou tenká vlákna vytažena, je vše připraveno. Kapku sirupu můžete položit na talíř: pokud se nerozšíří, udělali jste vše správně.

    

13. Vybereme bílkoviny z ledničky a důkladně je bijeme, dokud se neobjeví „vrcholy“. Poté přidejte vroucí sirup s tenkým proudem. Konzistence směsi zhoustne a objem se zvýší. Po tom, porazit obecné složení, ale děláme to déle než minutu..

    

14. Výsledkem by měla být vzdušná a objemová hmota. Díky agar-agaru se krém trochu podobá marshmallow v konzistenci. Mělo by to tak být tak, aby si kompozice udržovala svůj tvar. Bereme krém s lžičkou a krásně ji vložíme do každého košíku..

    

15. Dokončete přípravu koláčů posypáním smetany přísadami. To je vše. Vynikající pochoutka je zcela připravena. Nyní víte, že výroba koláčů z koše s proteinovým krémem je opravdu snadná. Doufejme, že vaření bylo úspěšné, snadné a bezproblémové, za pomoci našeho postupného fotografického receptu. Podávejte sladká jídla s čajem, kávou, džusem nebo jiným nápojem. Přejeme vám, vaší rodině a přátelům příjemnou chuť!