Zdravé a světlé rakytníku s cukrem: recepty bez vaření na zimu

• Čas na přípravu:30 min
• Druh jídla:Chutné a zdravé
• Složitost:Pro začátečníky

Jednou z plodin široce používaných v medicíně i při vaření je rakytník řešetlákový. Aby se co nejvíce zachoval celý komplex biologicky aktivních látek, neměly by být bobule tepelně ošetřovány. Budu s vámi sdílet recepty na velmi jednoduché mezery. A jako vždy začněme s nejjednodušším způsobem přípravy. Všechny recepty rakytníku s cukrem bez vaření na zimu vyžadují minimum přísad, což je důležité pro rodinný rozpočet, a výhody této bobule nelze odhadnout v peněžním vyjádření.

Rakytníkový s cukrem - celé bobule

Celé bobule jsou váš lék i léčba. Pojďme zjistit, jak cukrovat rakytníku a jak uzavřít nejcennější produkt bez vaření na zimu.

Složení:

• Plody rakytníku řešetlákové;
• Krystalový cukr.

Bereme bobule a cukr v poměru 1: 1,5 - měříme jeden a půl kilogramu cukru na kilogram bobule.

Připravíme čisté skleněné nádoby, plastová víčka, cedník, ručník.

1. Vyřídíme rakytníku, odstraníme větvičky, listy, nemocné a suché bobule. Ovoce nalijte do cedníku a dobře opláchněte pod tekoucí vodou, posypte je ručníkem v tenké vrstvě, osušte.
2. Sklenice naplníme do vrstev - vrstvu rakytníku, vrstvu cukru, dokud nádobu nenaplníme, vrchní vrstva by měla být cukr. Uzavřete víky a uložte na chladné místo nebo do chladničky.
3. Pod vlivem cukru bobule postupně uvolní svou šťávu, v důsledku toho dostaneme celé bobule do sirupu.

Tento blank můžete použít různými způsoby: zředit vodou, přidat do čaje, vařit želé a želé. Ale nejlepší je jíst "živě", dostat denní příjem vitamínů v lžíci.

Recept na strouhané rakytníku s cukrem na zimu bez vaření

Naším cílem je co nejvíce zachovat všechny vlastnosti původního produktu, a proto je konzervace rakytníku řešetláka bez vaření jediným způsobem, jak toho dosáhnout..

Aby děti dělaly radost, že budou džem jíst, připravíme jej s jemnou konzistencí a protřeme jej sítem.

Složení:

• Plody rakytníku;
• Krystalový cukr.

Bereme cukr a bobule ve stejném množství.

Připravte si čisté skleněné nádoby, víčka, cedník, smaltovanou misku, pánev, sítko s jemným okem, dřevěnou rozdrcení, ručník.

Vytriedíme bobule, odstraníme větvičky, listí, nalijeme je do cedníku a dobře opláchneme pod tekoucí vodou. Nechte vodu vytéct, dejte ovoce na ručník v tenké vrstvě a osušte. Do misky nalijte suché bobule, přidejte trochu cukru a drtěte tlakem, dokud se pyré nerozhodí.

Nyní se podívejme, jak vyrobit dvě verze strouhané rakytníku:

1. Smíchejte jahodové pyré s cukrem, přikryjte ručníkem a nechte cukr rozpustit po dobu 1-2 hodin.
2. Rozetřete bobule pyré přes síto, abyste oddělili kůži a semena, smíchejte s cukrem a nechte stát 1-2 hodiny.

Po rozpuštění cukru dobře promíchejte pyré z rakytníku řešetlákové a zabalte ji do čistých suchých sklenic na úroveň těsně nad rameny. Nalijte cukr na vrchol bobuloviny až na vrchol, to je dobrý způsob, jak zabránit vývoji plísní. Zavřeme sklenice víky a vložíme je do ledničky.

V této formě lze třítá rakytník řešetlákový velmi dlouho skladovat..

Tipy pro praktické ženy v domácnosti: Semena a koláče, které zůstanou po otření bobule, se mohou nalévat slunečnicovým olejem v poměru 1: 1 a po pevném uzavření víčkem vyjmout, aby se naplnily na tmavém místě - za 2-3 měsíce dostaneme nejcennější olej z rakytníku, který je v lékárnách stojí za slušnou částku.

Semena a koláče mohou být sušeny, rozemleté ​​na mouku a přidány do jakéhokoli pečiva.

Syrové rakytníková rakytník se zázvorem

Je velmi výhodné používat koření, koření, aromatické byliny a kořeny v „živých“ přípravcích, uchovávají produkt, zlepšují jeho chuť. Zázvor je v tomto ohledu docela populární a mnoho polotovarů těží z jeho přítomnosti. Řeknu vám, jak si vyrobit džem z rakytníku řešetlákové na zimu - jednoduchý recept bez vaření vám ušetří čas a nezpůsobí žádné potíže..

Složení:

• Plody rakytníku řešetlákové;
• Krystalový cukr;
• Čerstvý kořen zázvoru - kus 4 cm na 1 kg bobule.

Bereme bobule a cukr v poměru 1: 1.

Připravte si čisté suché sklenice, odšťavňovač, smaltovanou misku, víčka, ručník.

1. Vytriedíme plody rakytníku, oddělíme je od větviček, listů, sušených bobulí, nalijeme je do cedníku a dobře opláchneme pod tekoucí vodou, poté je nalijeme na ručník a uschneme v tenké vrstvě. Oloupejte kořen zázvoru, jemně třete.
2. V odšťavňovači vymačkejte šťávu z rakytníku, nalijte ji do mísy, přidejte cukr a dobře promíchejte, nechte cukr rozpustit.
3. Nasekaný kořen zázvoru vložte do bobulového pyré, promíchejte, dejte hmotu do čistých suchých nádob, zavřete víčka a uložte na chladné místo.

Tento „živý“ džem nějakou dobu trvá, než se tyto různé chutě dostanou do harmonie a vytvoří něco úžasného.

Sklízení rakytníku řešetlákové poskytne celé rodině dobré preventivní opatření v chladném období..

Moře rakytníku s citronem bez vaření

Chci se podělit o recept, jak připravit rakytníku na zimu bez vaření s citronem.

Rakytník má velmi příjemnou vůni a chuť, citrusové přísady v marmeládě by neměly rušit jasnou poznámku z rakytníku, citron by měl pouze vyrazit na chuť.

Recept na rakytníku s cukrem a citronem vám umožní získat nejen vitamínový produkt, ale také silný adaptogen a imunostimulant.

Složení:

• Plody rakytníku - 1 kg;
• Granulovaný cukr - 1,2 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Citrón.

Připravte si čisté suché nádoby, víčka, ručník, cedník.

1. Roztriedte bobule, odstraňte větvičky a listy, opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou, osušte ručníkem.
2. Omyjte citron, rozřežte na polovinu, vyjměte semena a nakrájejte na malé plátky.
3. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, při zahřátí jej rozpusťte, vložte do sirupu bobule rakytníku a plátky citronu, přiveďte k varu, ihned vyjměte ze sporáku, nechte vyluhovat 4-5 hodin.
4. Dílčí vaření provádíme podle receptu 2-3krát, dokud džem trochu nezhoustne.

Balíme do plechovek, zapečetíme víky a vložíme do naší spíž.

„Živý“ džem z rakytníku řešetlákového s přísadami

Jednoduché recepty na marmeládu z rakytníku řešetlákové na zimu bez vaření mohou být značně diverzifikovány, pokud projevíte svou fantazii. Můžete přidat různé ovoce, ovoce a bobule na základnu bobule a získat tolik variací, že to nikdy nebude nudné.

Podívejme se, jak připravit zdravé bobule v různých kombinacích s dostupnými přírodními dary. Jablka jdou dobře s rakytníkem, zjemňují jeho chuť, zesilují strukturu džemu. Zkusme si vytvořit vlastní jedinečný mix bobule a ovoce.

Složení:

• Plody rakytníku řešetlákové;
• Sladká a kyselá jablka;
• Krystalový cukr.

Bereme všechny ingredience ve stejném poměru, například jeden kilogram bobulí, jablek a cukru.

1. Připravíme čisté skleněné nádoby, víčka, cedník, síto, dřevěnou drť, smaltovanou misku, pánev, ručník.
2. Roztriedte bobule, odstraňte větvičky a listy, opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou, osušte ručníkem.
3. Jablka umyjte, oloupejte, nakrájejte na čtvrtiny, vyjměte semena, vařte je v hrnci s trochou vody, dokud nezměkne..
4. Do mísy nalijeme rakytníku, přidáme trochu cukru a rozmačkáme drcením do pyré, protřeme pyré sítem, vymačkáme koláč.
5. Jablka protřete sítem, smíchejte s bobulovou hmotou a přidejte cukr.
6. Výsledné pyré dobře promíchejte a nechte několik hodin stát, dokud se cukr nerozpustí.
7. Rozložíme „živý“ džem do sklenic a zavřeme víka.

Kromě jablek můžeme použít přísady jako hruška, angrešt, červený jeřáb, yoshta, hrušky, aktinidie, feijoa. Postup vaření se bude v každém případě opakovat - sekáme bobule nebo ovoce, tvrdé a husté - trochu vaříme, dokud nezměkčí, nalijeme měkké ovoce a všechno protíráme sítem.

Poměr ingrediencí může být libovolný, ale rakytník by měl být alespoň polovinou celkové hodnoty.

Můžete si vyrobit základní pyré z rakytníku a několik ovocných doplňků z pyré, vyrobit 3-4 džemy najednou, dát je do malých sklenic, podepsat. Džem s přísadami během skladování trochu zhoustne, může být podáván s palačinkami, toasty, vrstvami dortu.

Tipy pro praktickou hospodyňku: Pokud je džem připraven z několika složek, pak koláč, který zbývá po setření, může být nalit vodou, vařen a nechán vařit. Získáte skvělou vitamínovou šťávu.

Stejný koláč může několikrát projít mlýnkem na maso, smíchat s cukrem, rozetřít v tenké vrstvě na pergamenu a vysušit v mírně zahřáté troubě nebo sušárně. Dostaneme naši původní marshmallow.

Rakytníkový džem bez vaření

V přípravách se pokusíme zachovat tak cenné bobule, jako je rakytník na zimu. Recept na džem, který vám doporučuji, také nezajišťuje dlouhodobé tepelné zpracování džemu..

Složení:

• Plody rakytníku řešetlákové;
• Krystalový cukr.

Bereme bobule a cukr v poměru 1: 1,5.

1. Připravíme čisté sklenice, víčka, ručník, odšťavňovač, cedník.
2. Roztriedte bobule, opláchněte a osušte na ručníku.
3. Na odšťavňovač dostáváme šťávu z rakytníku.
4. Nalijte to do hrnce, smíchejte s cukrem, dejte na mírný oheň a přiveďte k varu, za stálého míchání. Džem nebudeme vařit. Stačí zahřát, aby se rozpustil cukr.
5. Nechte džem vychladnout po dobu 5-6 hodin a opakujte naše akce znovu.
6. Džem zahřejte téměř do varu, vypněte ho. Frakční vaření dosáhne požadované hustoty.
7. Umístěte horký džem do čistých sklenic a utěsněte. Náš magický sluneční džem je připraven.

Ženy, které se snaží udržet zdraví své rodiny a přátel, se snaží na zimu vyrobit co nejvíce užitečných a vitaminových přípravků - nakládané okurky, okurky, kompoty - suché, zmrazené, tinktury, likéry, „živý džem“.

Vše, co lze použít z přírodních darů, lze zachránit po dlouhé zimní měsíce, protože výhody těchto polotovarů jsou nepopiratelné..

Varování:

Výhody a újmy jakéhokoli produktu jsou určeny konzumovaným množstvím. Pravidelná mírná konzumace „živého džemu“ z rakytníku zvyšuje imunitu a vyrovnává nedostatky vitamínů. Měl by být používán s opatrností pro diabetiky, osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy a trpící peptickým vředem.

Chcete-li rozšířit své kulinářské obzory, doporučujeme sledovat video o sklizni rakytníku řešetlákového s cukrem bez vaření na zimu. Každý pán má své vlastní recepty a bude pro nás zajímavé naučit se různé nuance sklizně této bobule..