Heřmánkový džem na zimu

Lékárna heřmánek je považována za univerzální léčitelku, sušené květiny se ukládají v každé rodině, aby se ve správný čas proměnila v čaj nebo vývar. Ale tyto skromné ​​květy mohou být skvělým zážitkem. Heřmánkový džem bude sladký a kyselý, zachová si květinovou chuť.



Složení:
- květy heřmánku - 2/3 šálku-
- voda - 500 mililitrů-
- cukr - 3 polévkové lžíce-
- kyselina citronová - 1/4 lžičky-
- zhelfix - 1 polévková lžíce.



1. Heřmánkový květ lékárny hojně v květnu až červnu můžete snadno sbírat velkou kytici květin. Proces výroby cukrovinek je velmi příjemný zážitek. Když v kuchyni vznáší světlá květinová vůně, budete se cítit jako čaroděj stojící u kádě s léčivým lektvarem. Nejprve jsou květiny odděleny od stonků, zelená hmota se v džemu nepoužívá.



2. Květiny jsou vytříděny, umyté.
3. Voda se nalije do kastrolu, nalije se květinové hlavičky. Umístěte pánev na mírné teplo a nechte 10 minut vařit. Výsledkem je koncentrovaný vývar bohaté žluté barvy.



4. Vývar je filtrován přes dvě vrstvy gázy. Květiny jsou odhozeny, již dávají vývaru všechny užitečné vlastnosti.



5. Heřmánkový vývar se nalije do kastrolu, přidá se cukr a kyselina citronová. Kapalina se zahřívá a pak se v ní rozpustí želatina. Nalijte tento prášek do kastrolu v malých porcích a vývar neustále míchejte.
6. Želatina se okamžitě rozpustí, poté se sníží oheň a cukr se nechá vařit dalších 5-7 minut.



7. Není třeba očekávat, že se džem během vaření zhoustne, získá konzistenci želé až po ochlazení.
8. Horký cukr se nalije do sterilizované nádoby a utáhne se sterilním víčkem. Tento prázdný může být uložen jako pravidelný džem, sklenice je ponechána v chladné místnosti.



9. Džem bude mít hustou, homogenní strukturu. Podává se jako samostatný dezert. Tvarohový hrnec nebo syrniki zdobí několik lžic neobvyklého želé. Heřmánkový cukr jde dobře s kopečkem vanilkové zmrzliny a studeného krupicového pudinku.