Neobvyklá fialová marmeláda - recept na výrobu voňavého „květinového medu“ z lila

Pokud jste v dětství hledali „šťastnou květinu“ šeříků s pěti okvětními lístky ve svazcích šeříků, které si přejí a jedí, pak si pravděpodobně vzpomínáte na tuto hořkost a zároveň medovou sladkost na jazyku. Pravděpodobně budete překvapeni, ale výborný džem je vyroben z šeříků, které chutnají trochu jako pohankový med, ale tento džem je jemnější, s jemným květinovým aroma..

Složení: citrón, cukr, fialové květy
Čas do záložky: Jaro

K výrobě lila jam potřebujete:

• 0,5 kg šeříkových květů;
• 0,5 kg cukru;
• 1 citron;
• 0,5 l vody.

Barva a rozmanitost šeříků opravdu nezáleží. Hlavní věc je, že květiny jsou čerstvé a ne uschlé.

Vařte vodu v hrnci, oddělte 1/3 květin a vložte je do vroucí vody. Nasaďte víko na nádobu a vyjměte jej ze sporáku. Nechte vývar vychladnout a naplnit.

Napněte vývar. Květiny lze vyhodit, nejsou již potřeba.

Zbývající 2/3 květů důkladně otřete cukrem. Homogenní pasta samozřejmě nebude fungovat, ale "kaše" bude stačit.

Do vývaru nalijte nastrouhané květy s cukrem, přidejte šťávu vylisovanou z citronu a džem vařte nejméně 20 minut, dokud sirup nezhoustne do konzistence tekutého medu..

Hotový džem nalijte do malých sklenic s víčky a můžete je vložit do kuchyňské skříňky, kde mohou stát až do příštího šeříku..

Jak si vyrobit šeřík, podívejte se na video: