Linden jam - zdravý a chutný
Období vaření lemuňového květu je poměrně krátké a sběr a příprava je pracný proces. Ale práce nebude zbytečná, protože aromatický a zdravý lipový džem vás potěší v chladném dni v zimě..
Složení: voda, citronová kyselina, lipový květ, cukr
Čas do záložky: Léto
Tato pochoutka - lipový džem - má řadu výhod: užitečnost, aroma, chuť. Do procesu sběru může být zapojena celá rodina, protože květ lípy sebraný vašimi vlastními rukama bude ještě cennější.
Potřebujeme:
- lipový květ - 100 gr;
- cukr - 1 kg;
- voda - 500 ml;
- kyselina citronová - 3 g nebo čerstvá citronová šťáva - 1 lžička.
Jak vyrobit lipový džem na zimu
Sklizeň lipového květu za suchého a slunečného počasí. Projděte si stopky tak, aby nebyly žádné listy a větve. Vyzbrojte nůžkami a odřízněte listy a ponechejte pouze květiny.
Odvážte květiny. Měl by být nejméně 100 gramů, ale může jich být více.
Omyjte květ lípy pod tekoucí vodou a osušte.
Pošlete vodu do ohně ve vhodné nádobě. Po varu přidejte cukr. Vařte cukrový sirup na mírném ohni do viskozity (bude to trvat asi 15 minut).
Nalijte lipové květy do cukerného sirupu.
V kuchyni okamžitě projde nádherná vůně a sirup získá krásný žlutý nádech. Vařte ještě asi 5-7 minut.
Květiny mohou být ponechány v marmeládě, ale je lepší je odstranit, ponechat jen trochu pro krásu. Nalijte džem do připravených nádob a sbalte se speciálním klíčem.
Otočte sklenice a přikryjte je ručníkem. Nechte sklenice úplně vychladnout. Uložte studené nádoby na tmavé místo k uložení.
Celý proces výroby džemu z lipového květu přinese spoustu radosti, protože vonné květy potěší oko a vůni. Výsledek potěší neméně, protože se jam ukáže jako magicky užitečný, posílí zdraví a dá sílu přežít chladné období.