Jahodová želé s bazalkou - recept s fotografiemi krok za krokem vaření na zimu s želatinou

Popis

Jahodová želé na zimu - ne nejtradičnější přípravek, ale velmi chutný a jasný. Jen si představte, jak chutná a osvěžující taková želé se ukáže, pokud použijeme pektin navíc při vaření, a nečekejte, až jahody vyvaří a uvolní je sami. Tato skutečnost nám umožní plně zachovat přirozenou jemnou chuť bobulí a jejich jedinečnou vůni. Jen si představte, kolik úžasných a neobvyklých studených dezertů můžete z této jahodové želé vyrobit: takže můžete použít želé k přípravě tvarohových koláčů nebo jen přidat do tvarohu.

Jahodová želé se ukáže stejně dobře jako nezávislý dezert, protože ji budeme vařit s přidáním čerstvých listů bazalky. Po zmrazení takové želé v malých porcích a odpovídajícím zdobení může být taková zimní příprava bezpečně podávána u stolu.. Abychom vám usnadnili pochopení všech komplikací při vytváření takového blanketu, připravili jsme pro vás krok za krokem foto recept, který bude ve všech detailech popisovat, jak doma vyrobit jahodovou želé. Je také výhodné, aby připravená želé mohla být konzumována doslova následující den po jejím vytvoření. Pokud jde o to, které jahody, čerstvé nebo zmrazené, pro vaření takové konzervy, pak se spoléhejte na vaši chuť.. Ovšem čerstvá jahodová želé bude samozřejmě mnohem chutnější a zdravější.. Začínáme s bazalkou jahodovou želé na zimu. 

Ingredience

• Jahoda 500 g
• Basil 2-3 větvičky
• Želatina 10 g
• Voda 50 ml
• Granulovaný cukr 200 g

Kroky

1. K vytvoření takové neobvyklé zimní sklizně potřebujeme sladké a šťavnaté jahody, které se nejlépe shromažďují z naší vlastní zahrady, čerstvá bazalka a cukr se želatinou. Všechny tyto ingredience jsou nejlépe rozloženy předem na pracovní ploše..

   

2. Jahody předem důkladně opláchněte, zbavte je zelených stopek a nechte je zcela vyschnout. Cestou také opláchneme větve bazalky pod tekoucí vodou, musí jim být také poskytnut čas na zaschnutí. Na stejné úrovni s bazalkou v podobném přípravku můžete také použít čerstvou mátou.. Připravené ingredience nalijte do mísy mixéru.

   

3. Pomocí ponorného mixéru uvedeme jahody a byliny do stavu pyré, jak je vidět na fotografii. Poté se nasekaná hmota nalije do vybrané smaltované pánve nebo malého hrnce pro snadné vaření..

   

4. Nalijte veškerý připravený granulovaný cukr na pánev do jahodového pyré po částech, jemně promíchejte ingredience tak, aby nezůstaly žádné hrudky. Položíme pánev na sporák a uvedeme bobulovou hmotu do varu, omezíme oheň.

   

5. Při mírném varu vařte želé na dalších 20–22 minut. V tomto případě může být pěna, která se nutně vytvoří na povrchu želé, snížena ke dnu hnětením nebo odstraněna štěrbinovou lžičkou. Pokud použijete druhou možnost, želé se ukáže být hladší a průhlednější, ale to nijak neovlivní chuť..

   

6. Nalijte určené množství želatiny do malé misky, naplňte ji studenou vodou a nechte ji vařit a rozptýlit po dobu 10-15 minut.

   

7. Po stanovené době vaření jahodové hmoty do ní opatrně nalijte želatinu zředěnou ve vodě, smíchejte ingredience a vařte další 2-3 minuty, dokud se úplně nerozpustí. Jahodové pyré v pánvi se musí neustále míchat dřevěnou lžící.

   

8. Nalijte želé buď do malých sklenic, které se nejlépe sterilizují předem, nebo do pohodlných hlubokých misek. Při výběru kontejneru vycházejte z vašich potřeb a plánovaných pokrmů pomocí takového prázdného místa. Po úplném ochlazení na pokojovou teplotu je třeba želé poslat do chladničky.

   

9. Chutný a aromatický jahodový želé s bazalkou je připraven na zimu. Nejlepší je uložit ji v lednici, kde bude stát po dobu 5 až 8 měsíců, použít ji podle svého uvážení k vytvoření dalších sladkých dezertů, nebo jen k podávání hotových jídel..

   

   Dobrou chuť!