Recept na přípravu čerstvých polotovarů rakytníku na zimu

Pokud nechcete onemocnět nachlazením a virovými chorobami v zimě, nebo vy a zejména vaše děti neradi používají antivirové a antimikrobiální pilulky, lektvary a léky, musíte udělat polotovary z medu medvědí rakytníkové bobule. Rakytník řeší, omlazuje, zlepšuje imunitu a současně bobule rakytníku je velmi chutná sladká s pikantní kyselostí a vůní lesní čerstvosti.

Rakytníkový je divoce rostoucí rostlina milující vlhkost, ráda roste v celých houštinách na březích řek, zátok a jezer, kterými je někdy nemožné projít. Větve rakytníku mají ostré trny jako trny palem, a tak keře a zkroucené stromy od výšky jednoho do šesti metrů vytvářejí skutečné živé ploty v přírodě. Rakytníkový - dvojdomý strom je rozdělen na ženské a mužské jedince, kteří rostou bok po boku a opylují se navzájem pomocí větru, takže se objevují cenné bobule rakytníku.

Některé odrůdy rakytníku jsou pěstovány a dobře se zakořeněny a rostou v zahradách a sadech amatérských zahrádkářů. Rakytník řešetlákový má stabilní povrchový kořenový systém a odolává sibiřským mrazům na minus 50 stupňů Celsia. Dokážete si představit, co moc příroda odměnila - jedná se o nevzhledný keř s tenkými šedo-šedými listy ve tvaru prstů a sladkokyselými nebo kyselými pomerančovými, červenými nebo žlutými bobulemi, které se drží ze všech stran kolem trnité větve..

Rakytník řešetlákový má kořeny, větve, listy a bobule rakytníku řešetlákového - nejcennější léčivý přírodní lék, ze kterého lze připravit alkoholické tinktury, odvary, prášky, olej z rakytníku řešetlákové. Léčivé masky jsou také připravovány pro krásu kůže a vlasů a pochoutky se získávají z bobulí rakytníku: léčivé šťávy, zavařeniny, džemy, džemy, kandované ovoce, kandované přípravky na zimu, kompoty, marshmallows a také sušené bobule pro vaření ve formě čaje. Na konci léta a podzimu jsou zralé bobule z větve velmi pečlivě odstraněny, aby bobule nepíchly ani nedrtily. Sklizeň byla shromážděna a nyní je čas sklidit nejcennější sluneční bobule na zimu.

Nabízíme recepty na přípravu polotovarů na zimu rakytníku zázračného džemu.

První recept na džem z čerstvých bobulí bez tepelného zpracování

Spotřeba produktu:

1. čerstvé plody rakytníku - 1 kilogram,
2. granulovaný cukr - 1,5 kilogramu.

Technologie zasekávání předpisu:

1. příprava surovin
2. příprava skla
3. vaření jam
4. balení
5. úložný prostor

Začněme tedy připravovat na zimu skvělý zdravý džem z rakytníku, který zachová všechny léčivé vitamíny, stopové prvky a účinné látky s organickými kyselinami. Pro dospělé se doporučuje neužívat více než 5 polévkových lžic rakytníku řešetláka denně a děti mají povoleno trvat déle než šest let. ne více než 1 polévková lžíce. Džem rakytník je vysoce kalorický produkt, který může v případě individuální nesnášenlivosti vyvolat alergické reakce.

Fáze 1. Příprava surovin podle receptu

Bereme čerstvé bobule rakytníku a pečlivě je třídíme z trosek, rozmazlených a plesnivých bobulí. Bobule, opatrně, aby se nedrtily, by měly být opláchnuty tekoucí vodou a poté přeneseny do cedníku. Necháme to v něm po dobu pěti až deseti minut, necháme přebytečnou vodu vytéct z bobulí, aby se stala suchší.

Fáze 2. Příprava skleněného zboží

Vybereme skleněné nádoby pro malý objem, 0,5-1,0 litru je pro to lepší. Plechovky umyjte v teplé vodě saponátem a stáhněte je tekoucí vodou. Čisté sklenice by měly být sterilizovány párou vroucí vody po dobu 10-15 minut.

Nezapomeňte připravit plastová víčka, která by se měla také umýt v teplé vodě saponátem a opláchnout tekoucí vodou. Poté vložte do ne příliš horké převařené vody, aby byly měkké a pružné.

Fáze 3. Dělat předpis jam

Čisté sušené plody pomerančové a žluté rakytníku by se měly ručně rozdrtit paličkou, nechat projít mlýnkem na maso nebo lépe zatlačit do mísiče potravin nebo zpracovatele potravin, dokud nebudou hladké. Uvnitř šťavnatých bobulí je tuhá, hustá, bez chuti kostí, která se uvnitř může konzumovat, ale důkladně se žvýká, jako v granátovém jablku..

Tipy: Kost obsahuje mnoho olejů a užitečných mikroelementů, ale nejedná se o stravitelnou vlákninu (vlákninu), proto se v lidském těle nestráví, ale v gastrointestinálním traktu pouze bobtná. Absorbuje škodlivé látky, jako je houba, a poté je s tím vyjme. Plody rakytníku řešetlákové se semeny očistí, uzdraví a omladí tělo, ale bude lepší, pokud semena stále mele, bude výhodnější jíst džem.

Výsledná hmota rakytníku usnout s granulovaným cukrem, ale lépe s přírodním tekutým medem a vše promíchejte důkladně a pečlivě tak, aby nebyly žádné hrudky a vrstvy cukru. Granulovaný cukr musí být vložen do marmelády rychlostí, tzn. Více než hmota bobule, jinak možná rakytník řeší, a pak v kelímku fermentuje. Džem z rakytníku řešetlákové musí být namočen, tj. Musí se rozpustit granulovaný cukr. Je nutné jej nechat asi hodinu na teplém místě a poté jej znovu promíchat..

Čerstvý džem z rakytníku řešetlákový podle receptury na zimu bez tepelného ošetření je připraven k zabalení.

Fáze 4. Balení na předpis

Ve sterilizovaných sklenicích s něhou a péčí jsme rozložili čerstvé rakytník rakytník užitečný lék-džem.

Na každou nádobu s marmeládou rakytníku nalijte „kontrolní“ vrstvu cukru nejméně 0,8–1 centimetrů, která bude chránit džem před kyselostí a výskytem plísní..

Skleněné nádoby pomerančového léčení Elixir Jam lze nyní zavřít suchým plastovým víčkem.

Fáze 5. Ukládání na předpis

Čerstvý džem z rakytníku řešetlákové lze odložit pro dlouhodobé skladování na zimu. Můžete ji uložit na chladném místě (suterén, sklep), a dokonce i na balkon nebo lodžii. Džem rakytník řešetlákový se nebojí kvůli mrazu kvůli vysokému obsahu cukru. Čerstvý elixír rakytníku řešetlákového lze uložit v této podobě až dva roky.

Při otevírání sklenice džemu je třeba ji znovu uzavřít plastovým víčkem a vložit do chladničky. Nedoporučuje se to za chladu.

Takový produkt ve formě sklizně rakytníku na zimu je velmi užitečný pro lidi, zejména starší, kteří trpí nedostatkem vitamínů (nedostatek vitamínů), a tito lidé jsou alergičtí na chemické vitamíny. Doporučuje se těhotným ženám při plném porodu dítěte. Pro hojení ran a popálenin, pro zlepšení vidění a léčení očních chorob, pokud to není spojeno s cukrovkou, nemůžete brát granulovaný cukr.

Druhý recept na džem z čerstvých plodů rakytníku řešetlákové s tepelným zpracováním na zimu

Spotřeba produktu:

1. čerstvé plody rakytníku - 1,0 kg,
2. granulovaný cukr - 1,5 kilogramu,
3. voda - 1,2 litru.

Technologie zasekávání předpisu:

1. příprava bobule
2. příprava sklenic
3. vaření džem z rakytníku řešetlákové v sirupu
4. pasterizace
5. skladování na zimu

Druhý recept na výrobu džemu z čerstvých bobulí pro rakytníku řešetlákového se liší od prvního receptu způsobem zpracování surovin, je podroben tepelnému zpracování - pasterizaci.

tak, zvažte proces vaření pečlivěji a podrobněji.

• Fáze 1. Stejně jako v prvním receptu vybíráme bobule rakytníku, myjeme je a necháme uschnout.
• Fáze 2. Skleněné nádoby připravujeme stejným způsobem a v tomto procesu už nebudeme bydlet..
• Fáze 3. Vaření bobule džemu z rakytníku řešetlákového podle receptu se skládá z několika kroků:

- čisté plody rakytníku řešetlákové, které jsou v cedníku tak, aby přebytečná voda byla skleněná, je nutné ji spolu s cedníkem spouštět do vroucí vody po dobu 2-3 minut, opaření;

-připravte cukrový sirup, a proto smícháme granulovaný cukr s vodou v kastrolu a za míchání lžičkou vaříme na mírném ohni 3 minuty:

-Nalijte opečené bobule rakytníku z měkkého do hrnce s horkým cukrovým sirupem a promíchejte dřevěnou lžící;

-přiveďte bobule do sirupu při nízkém žáru až do 60 stupňů Celsia a odstraňte směs bez varu, abyste v ní uchovali všechny živiny a kyseliny. Celé plody rakytníku řešetlákové se získávají jako v cukrové skořápce.

Pasterizace na předpis

Oranžový sladký rakytníkový elixír jsme vložili do čistých sterilizovaných nádob a přikryli je sterilizovanými víčky gumovými těsnicími gumičkami.

Pak jsme dali připravené sklenice s mořskou rakytníkovou marmeládou, připravili jednoduché polotovary v kastrolu, na jehož dno je nutné dát čajový ručník složený do několika vrstev. Taková měkká vrstva zabrání přehřátí skleněných nádob ve styku se dnem pánve..

Nalijte teplou vodu do hrnce až k ramínkům plechovek a přiveďte k varu, vařte 15-20 minut, v závislosti na objemu sklenic. Tento proces se nazývá pasterizace, když se bobule nebo zelenina zahřívají na skleněnou nádobu na 100 stupňů Celsia, takto se získá domácí autokláv na plynovém nebo elektrickém sporáku doma.

Vypněte oheň a vyjměte skleněné nádoby pokryté kovovými víky. Uzavřete víčka pomocí gumových pásků na skleněných nádobách se speciálním strojem hermeticky na zimu.

Úložný prostor

Skladování marmelády řešetlákové připravené podle receptury na zimu se doporučuje na chladném místě, jakož i při pokojové teplotě v suché místnosti (spíž, kuchyňská linka), protože marmeláda byla mírně tepelně ošetřena - pasterizační proces.

Rakytníkový rak připravený ve formě mořského rakytníku na zimu je skvělý a chutný dezert pro dospělé a děti, stejně jako pikantní sladkokyselá chuť, ideální pro teplé masové pokrmy. Takový cenný léčivý džem z rakytníku řešetlákové lze zředit ve vroucí vodě a pít namísto limonády za horkého počasí - získáte vynikající vitamínový koktejl.