Apple a cherry kompot pro 3-litrovou nádobu - jednoduchý postupný recept na vaření s fotografií na zimu

Popis

Apple a třešňový kompot na zimu - jedna z možností uspořádání letních bobulí a plodů s vynikající kompatibilitou: třešně dodávají kompotu bohatou barvu a jemnou chuť a letní jablko - velmi jemné a voňavé - naplní nápoj vitamíny a vůní. Skvělá kombinace jablek a třešní přijde vhod v kompotu, který bude vhodný jako dezertní nápoj na stole na dovolené a každý další den, kdy chcete nahradit trochu nudného čaje něčím,.

Poměry v receptu se počítají pro přípravu kompotů v poměru dvou 3 litrových nádob. Nestojí za to připravovat vícesložkové kompoty v menších nádobách, protože předběžná příprava ingrediencí a nádob vyžaduje dostatečné množství času a samotný kompot vychází méně než litr. Pokud je vaše rodina malá, pak můžete samozřejmě použít také 2litrové sklenice: proporce záložky zůstanou stejné - třetina láhve ovocného plniva a kolik vody to zabere. To neovlivní kvalitu hotového jablka a třešňového kompotu na zimu, ale zabere to víc času..

Čerstvé ovoce a bobule kompot bude velmi dobrou přípravou na zimu, pokud má vaše rodina děti tento nápoj bude mnohokrát užitečnější než šťávy a nektary produkované potravinářským průmyslem, protože v něm chybí agresivní konzervační látky, příchutě a barvy. Doporučujeme konzervovat kompot z jablek a třešní na vlastní ruce doma pomocí jednoduchého podrobného receptu s podrobným vysvětlením a barevnými fotografiemi, které vám pomohou lépe porozumět procesu vaření a vidět konečný výsledek vynaloženého úsilí a času. Je škoda, že se nenaučili přenášet chuť na dálku.. 

Ingredience

• Jablka 1,5 kg
• Cherry 800 g
• Voda 5,5 l
• Granulovaný cukr 550 g
• Kyselina citronová 2 lžičky.

Kroky

1. Začněme připravovat kompot na zimu z jablek a třešní s přípravou jablek. Vybíráme zralé voňavé ovoce a důkladně je opláchneme pod tekoucí vodou, poté nakrájíme na plátky a současně vyřízneme srdce. Hotová jablka vložte do hluboké mísy a přikryjte přilnavou fólií, abyste omezili přístup vzduchu a zabránili ztmavnutí, protože právě jablka letních odrůd bohatých na železo mají schopnost oxidovat a způsobují změnu barvy krájeného ovoce..

   

2. Třešně opláchněte v hluboké misce, nahradte je pod proudem tekoucí vody při pokojové teplotě, zlikvidujte je v cedníku a vypusťte přebytečnou vodu, a poté stonky oddělte od bobulí. To je snadné, pokud držíte větvičku v místě, kde roste s třešničkou, a jemně posouvejte bobule sama. Ocas tedy vyjde bez narušení integrity třešně a ponechání jámy uvnitř. Nemusíte odstraňovat semena z třešní, ale pokud se najednou vyšlo se stopkou, nebojte se - nechte bobule tak, jak jsou, vejde se také do tohoto receptu.

   

3. Připravíme pro vás sklenice vhodné velikosti, ve které si zachováme kompot: důkladně je opláchněte teplou vodou sodu a poté je několikrát dobře opláchněte tekoucí vodou, dokud z nich voda nezačne dobře vytékat. Víka také opláchneme sodou a potom dobře opláchneme tekoucí vodou. Ujistěte se, že jste O-kroužky odstranili z uzávěrů, abyste je nezkazili dalším vařením. Parní čisté plechovky ve vodní lázni po dobu nejméně deseti minut. Víčka vaříme po dobu pěti minut ve vroucí vodě, poté je vyjmeme na čistém ručníku a necháme vodu zcela vytéct, poté dáme gumová těsnění na místo, ale teprve poté, co se víka úplně ochladí.. Vložte jablka a třešně do připravených nádob a naplňte nádobí asi do poloviny, jak je vidět na fotografii. Při nalévání se množství ovoce vizuálně sníží.

   

4. Vaříme vodu ve velkém hrnci a když se voda dobře vaří pomocí naběračky, začneme ji nalévat do sklenic na horní stranu záložky s ovocem a bobulemi, která po nalití stoupne až k krku. Musíte nalít dostatek vody, aby jablka stoupala až na samý vrchol plechovky. Zakrýváme budoucí kompot čistými víčky a necháme jej pět minut.

   

5. Během této doby získá kompot bohatší barvu a složka ovoce a bobule bude vypadat změkčená, jako na fotografii.

   

6. Pomocí nylonového víka s otvory vypustíme veškerou tekutinu z plechovek do kastrolu, poté tam přidáme granulovaný cukr a dobře promícháme, dokud se úplně nerozpustí ve vodě.. Když je cukr zcela rozpuštěn a můžete plně cítit chuť nápoje, začněte přidávat kyselinu citronovou do sirupu po částech. Kapalina pomalu míchejte a chutnejte. Když vás chuť kompotu zcela uspokojí, položte pánev na sporák a přiveďte sirup k varu na středně vysoké teplo a poté jej bez prodlení vyjměte z hrnce, nalijte ho do lahví a zaklopte víčka pro dlouhodobé skladování. Kompakt dobře zabalte do vlněné přikrývky nebo do staré bavlněné přikrývky a před tím zkontrolujte, zda jsou víka dostatečně srolovaná, položte láhev otřenou ručníkem na její stranu na čistý suchý stůl a pomalu ji otáčejte.. Pokud se na stole nevytvořily žádné kapky, otočte konzervovaný kompot na víko a přeneste jej na místo pomalého chlazení pod přikrývkou. Může to trvat déle než jeden den, dokud se úplně neochladí, protože kapalina v dobře zabalených nádobách může dlouho zůstat v teple. Nezanedbávejte zabalení obrobků, nespěchejte, aby vychladly, protože omezením přístupu vzduchu z okolí je pasivní sterilizace, která umožňuje lepší skladování výrobků připravených doma.

   

7. Vraťte sklenice s chlazeným kompotem z jablek a třešní na zimu do jejich normální polohy a vezměte je na stálé úložiště - ve spíži nebo v suchém suterénu.. Chraňte nápojové láhve před náhlými změnami teploty a přímým slunečním světlem. Kompot je vhodný ke spotřebě v kalendářním roce od data konzervování.

   

   Dobrou chuť!