Vytváření feijoa kompotu

Feijoa je vonná zelená bobule s příchutí, kterou je velmi obtížné popsat. Zhruba to připomíná směs kiwi, jahod a ananasu. Ovoce feijoa si dnes získává na popularitě a stále více žen v domácnosti používá pro své kulinářské mistrovství bobule. Jedním z nich je feijoa kompot, jehož recepty už byly hodně vynalezeny..

Popis rostliny Feijoa

Feijoa je stálezelený keř z rodiny Myrtle. Je to subtropická rostlina pocházející z Jižní Ameriky (horské oblasti Argentiny, Kolumbie, Uruguay, Brazílie).

Vlastnosti a rozdělení keřů

Evropská rostlina byl objeven na konci osmnáctého století. Jméno bylo uděleno na počest portugalského navigátora-objevitele rostliny - João da Silva Feijo.

Keř byl přinesen do Evropy teprve na konci 19. století. V roce 1900 byla rostlina pěstována na pobřeží Černého moře.

Dnes je keř běžný téměř po celém světě. Nachází se v USA, Austrálii, na Novém Zélandu, podél celého středomořského pobřeží, na Kavkaze.

Plody jsou velké a šťavnaté zelené bobule dlouhé 3-4 centimetry (někdy až 7 centimetrů). Průměrná hmotnost je 30-50 gramů (velké mohou být až 120 gramů). Vláknina je voňavá, světlá barva (hnědá buničina je příznakem ovocné hniloby), sladká a kyselá.

Výhody ovoce

Feijoa bobule jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Obsahují vitamíny B1, B2, B3, B5, B6, C, PP a mnoho užitečných makro a mikroelementů (draslík, sodík, vápník, jod a další). Mimochodem, obsah jódu v ovoci feijoa je vyšší než v mořských plodech. Obsahují také prospěšné kyseliny a éterické oleje.. Ovoce se doporučuje používat pro nedostatek vitamínů., gastritida, ateroskleróza, dna, pyelonefritida a jiná onemocnění. Bobule jsou skvělé pro prevenci nachlazení a chřipky.

Feijoa je široce používán ve vaření. Ovoce se konzumuje čerstvé, konzervované (džemy, zavařeniny, kompoty), používané jako náplň při pečení, jako zálivka.

Feijoa kompotovat recepty

Bobule Feijoa jsou chutné a čerstvé. Ale kompot z nich se také ukázal být vynikající.

Klasický recept

Ovoce pro kompot se nejlépe hodí pro ty malé, nejlépe ne příliš zralé (můžete dokonce vzít trochu podvědomí). Poté bobule kompletně dodají chuti kompot..

Složky pro třílitrovou nádobu budou potřebovat:

• 600 gramů středně velkých plodů feijoa;
• 200 gramů cukru;
• 2,5 litru vody.

Plody by se měly dobře umýt vodou. Není nutné ořezávat pokožku, je docela jedlá a obsahuje mnoho užitečných látek. Špičky by měly být odříznuty (doslova samotné špičky, je vhodné se semen nedostat). Banka by měla být nejprve opařena třikrát vroucí vodou.

Voda v pánvi se přivede k varu, přidá se cukr. Ovoce se vloží do sklenice a vše se nalije sirupem. Bobule lze také vařit v pánev na několik minut, vyjmout a umístit do sklenice. Sirup není doplněn ke krku asi o jeden centimetr. Víko vařte nejméně deset minut. Sklenice se zkroucí s víkem a na několik dní se umístí pod přikrývku na tmavém místě.

Po ochlazení se přikrývka odstraní a kompot se uloží. Nápoj lze pít dva týdny po odstřeďování (samozřejmě nikdo nikdy nezakáže pít dříve, ale kompot už nebude mít čas vyluhovat, a proto bude vypadat spíš jako obyčejná slazená voda).

Alternativně, když se do vody přidá cukr, můžete přidat trochu kyseliny citronové (asi 1–2 gramy). Poté si kompot uchová svoji čerstvou chuť po dlouhou dobu. Je však důležité to přehánět, protože ovoce už obsahuje hodně kyseliny, a pokud jej nalijete, dostanete příliš kyselý nápoj.

Apple a feijoa kompot

Čistý feijoa nápoj se získá s poměrně bohatou chutí. Pokud chcete vyrobit měkčí nápoj, můžete si připravit kompot s jablky. Tento recept v našem článku bude sestávat ze dvou částí: v první části bude popsán recept na spřádání, ve druhé - na pití nápoje po přípravě.

Pokud chcete vyrobit konzervovaný kompot, pak, na základě třílitrové nádoby, budete potřebovat:

• 350 gramů feijoa;
• 350 gramů jablek;
• 2,5 litru vody;
• 1 - 2 gramy kyseliny citronové (volitelné);
• 1-2 šálky cukru (v závislosti na preferenci).

Feijoa a jablka je třeba dobře umýt pod vodou. Jablka jsou nakrájena na plátky (nemusíte odstraňovat kůru). Plody Feijoa mohou zůstat neporušené (pouze oříznout konce), nebo je možné je snížit na polovinu.

Voda se přivede k varu, do ní se nalije cukr a kyselina citronová. Poté se ovoce na pár minut umístí do hrnce s vodou. Po dvou minutách se vyjmou z vroucí vody a umístí se do sklenice. Sirup se znovu uvede do varu a nalije se do sklenice, která se třikrát opařuje vroucí vodou, která se zkroucí vařeným víkem. Sklenice se zabalí do ručníku (přikrývky) a na několik dní se umístí na tmavé místo, načež může být kompot odeslán k uložení do skříně..

Takový kompot může být připraven k pití ihned po přípravě. V závislosti na osobních preferencích můžete udělat téměř jakýkoli podíl ovoce. Standardní rozměry:

• 200 gramů feijoa;
• 2-3 litry vody;
• 200 gramů cukru.

Můžete kompot vařit jak v pomalém hrnci, tak i v pánvi. Pokud je kompot vařen v pomalém hrnci, je nastaven režim "polévka" a vařen po dobu jedné hodiny. Hrnec na sporáku musí být sledován. Ale doba vaření je přibližně stejná (možná o něco méně - 40-50 minut). Hotový kompot by se měl nechat vařit několik hodin.

Feijoa kompot s granátovým jablkem

Tento nápoj je velmi kořenitý.. K vaření budete potřebovat:

• 300 gramů feijoa;
• sklenici semen granátového jablka;
• 10-20 gramů sušených růží;
• 3 litry vody;
• 2 šálky cukru.

Feijoa je třeba umýt, konce jsou odříznuty. Ovoce se umístí do sklenice třikrát opařenou vroucí vodou, vše se nalije vroucí vodou. Po deseti minutách se sirup nalije zpět do pánve, přidá se cukr. Poté se do ovocných nádob nalijí růžové lístky, vše se nalije vařícím sirupem a zkrouceným vařeným víkem. Sklenice by měla být obrácena vzhůru nohama, zabalená do přikrývky a ponechána na tmavém místě, aby několik dní ochladila. Poté ji můžete odeslat do skříně k uložení.

Hotové kompoty by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. Skladovatelnost - ne více než rok. Pak nebude nápoj tak svěží a chutný. Při vaření mohou být změněny podíly feijoa, díky čemuž je kompot více či méně koncentrovaný. Totéž platí pro cukr: můžete přidat více, můžete přidat méně (podle chuti).