Broskvový džem - recept na vaření s fotkou krok za krokem na zimu doma

Popis

Broskvový džem na zimu, v první řadě je to velmi jemná koncentrovaná pochoutka, která se doslova v ústech taje. Pokud jde o texturu, jedná se o stejný džem, který má hustou želé podobnou konzistenci. Pokud nejčastěji najdete ovocné řezy v broskvovém džemu, pak v této pochoutce nenajdete ani malé ovocné hrudky. VJe to proto, že pro jeho přípravu v tomto jednoduchém receptu s fotografií doma se navrhuje použít mixér, kterým se všechny plody mele, dokud se nezíská homogenní hmota.. Takto se získá hustá směs broskví, která se velmi snadno používá k vytvoření různých domácích dezertů. Koláč s broskvovým džemem vyjde obzvláště lahodný, doporučujeme každou hospodyňku péct to pro vaši rodinu. Věř mi, nebudeš si moci koupit tak úžasnou pochoutku v cukrárně..

Vzhledem k tomu, že čerstvé nakrájené broskve mají tendenci rychle ztmavnout, aby se z nich v tomto receptu na fotky vytvořil džem, budeme muset použít citron. Z tohoto exotického citrusového ovoce si vezmeme pouze jeho vlastní šťávu, kterou následně zpracujeme broskve, oddělené od kůže a semen.. V našem případě bude hrát citronovou šťávu další důležitou roli, příjemně dochucuje marmeládu a dává jí nádech exotiky. Abychom dosáhli posledního cíle, některé hostesky nahrazují citron pomerančem nebo obecně používají současně i to ovoce i ovoce..

Pro správnou přípravu lahodného broskvového džemu na zimu doporučujeme před pečením si pečlivě přečíst níže uvedené pokyny krok za krokem s fotografií.. V takovém případě nebudete potřebovat pomalý vařič nebo chléb.. Z technologie potřebujete pouze mixér.

Ingredience

• Broskve 4 kg
• Granulovaný cukr 3 lžíce.
• Citron 1 ks.
• 1/2 lžíce vody.

Kroky

1. Nejprve se pro přípravu lahodného a delikátního broskvového džemu doma doporučuje připravit všechny ingredience uvedené v receptu v požadovaném množství.

   

2. Okamžitě připravte nádobu na konzervování budoucího džemu. Vezměte správný počet plechovek a než začnete opláchnout, zkontrolujte je všechny, zda neobsahují třísky a jiná poškození. Do dřezu vložte dobré sklenice a poté je důkladně opláchněte mýdlem a roztokem sody. Nádobu důkladně umyjte nejen zevnitř, ale také z vnějšku, protože sterilita je především v konzervách. Stejným způsobem zpracovejte zvraty pro čepice..

   

3. Umyté nádoby umístěte spolu s kadeřemi na čajový ručník, aby uschly. Poznámka! Skleněné obaly by se měly přirozeně sušit při pokojové teplotě.

   

4. Na sporák umístěte několik nádob vody najednou, aby bylo možné sterilizovat současně všechny předměty pro konzervování. Připravte si hluboký hrnec pro budoucí jam.

   

5. Takže v malé nádobě s teplou vodou sklopte všechna připravená víčka červenými gumičkami nahoru. Udržujte předměty na nízké teplotě po dobu několika minut. Taková víčka by se v žádném případě neměla vařit, po takovém rychlém tepelném ošetření by jejich gumový lem měl zjemnit jen mírně. Jinak nebudou kryty vhodné k uchování..

   

6. Aby nedošlo k vyjmutí další nádoby, umístěte zákruty, které mají být zpracovány, do stejné nádoby, ve které jsou víčka sterilizována.

   

7. Sterilizujte všechny sklenice v samostatném velkém hrnci. Musí být namočeny v teplé vodě, poté by měly být uvedeny do varu.. Sklo by se mělo vařit pouze při nízkém žáru po dobu patnácti minut..

   

8. Je čas řešit broskve. Umístěte je všechny do dřezu a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Broskve se doporučují pro výrobu džemu s velmi masitou a šťavnatou dužinou.

   

9. Dalším krokem je blanšírování broskví. Přiveďte vodu k varu v nádobě a poté do ní namočte ovoce doslova dvě minuty, už ne.

   

10. Po dvou minutách vyjměte broskve z vroucí vody a okamžitě je vložte do studené vody. Po provedení takového postupu bude snazší a mnohokrát rychlejší oloupat ovoce.. Existuje celá řada broskví, jejichž kůže, po blanšírování, obvykle zaostává sama o sobě, bude velmi snadné ji odstranit i rukama.

    

11. Nyní rozdělené loupané broskve rozdělte na dvě části a poté z nich vyjměte semena. Vyjmout zbývající hrubou část z ovoce po semenech.

    

12. Vložte zbývající broskvovou dužinu do mísy a nalijte na citronovou šťávu. V případě potřeby můžete dezert posypat čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávou.

    

13. Smíchejte broskvovou směs tak, aby všechny ovocné plátky byly pokryty exotickou šťávou.

    

14. Poté vložte broskve do mísy mixéru nebo kuchyňského robota. A v případě, že ve vaší kuchyni takové profesionální elektrické spotřebiče neexistují, sekejte ovoce obyčejnou vidličkou.

    

15. Nasekejte broskve na velmi malé kousky. Ovoce nemusíte porazit, dokud nebude hladké.

    

16. Vezměte dříve vybraný džem a nalijte do něj dvě stě mililitrů vody.

    

17. Když se voda vaří, začněte do ní postupně přidávat granulovaný cukr za stálého míchání kapaliny.

    

18. Pokračujte v míchání sladké vody, dokud se cukr úplně nerozpustí.

    

19. Přidejte nasekané broskve do cukerného sirupu. Poznámka! Protože se tento džem připravuje podle tohoto receptu bez přidání pektinu, znamená to, že musí být v této fázi vařen, dokud nezačne sám zhoustnout..

    

20. Během vaření dezertu připravte potřebná konzervárenská zařízení. Na níže uvedené fotografii je ukázána jedna ze sad takových kuchyňských nástrojů, která zahrnuje konev, speciální zvedák plechovky, tyč s magnetem pro zvedání víček a zákruty. Tato sada také obsahuje speciální zařízení pro odstraňování vzduchových bublin.. Pokud nemáte takovou vhodnou konzervační sadu, použijte ty známé spotřebiče, které jsou k dispozici ve vaší kuchyni.

    

21. Abychom pochopili připravenost džemu, musíte ji nabít lžičkou a nalít ji zpět do nádoby.. Pokud se hmota ze lžíce vypouští poměrně pomalu, znamená to, že je zcela připravena na konzervování.. V opačném případě by se však měl dezert na chvíli vařit. Při zasekávání nezapomeňte vypěnit pěnu.

    

22. Ihned umístěte před sebe sterilizované nádoby, na které z nich umístěte konev. Použití konve k naplnění horké hmoty bude snazší, protože to vylučuje možnost náhodného spálení jím.

    

23. Naplňte sklenice na krk hotovým dezertem. Je velmi výhodné ji vyzvednout z nádoby s běžnou naběračkou..

    

24. Dále pomocí speciálního nástroje zkontrolujte množství volného místa v mezerách. Jak se to dělá, můžete vidět na fotografii níže..

    

25. Nyní pomocí dlouhého dřevěného špízu propíchněte vzduchové bubliny vytvořené v obrobku.

    

26. Závity naplněných plechovek otřete vlhkým a čistým hadříkem. Pokud v těchto oblastech zůstane alespoň kapka dezertu, je možné, že bude na zimu mothballed.. Buďte opatrní, protože stěny sklenic jsou pravděpodobně velmi horké z marmelády..

    

27. Je čas použít speciální magnetickou tyčinku. Měla by dostat sterilní víčka z vody, po které musí pečlivě zakrýt polotovary.

    

28. Poté tyto uzávěry utáhněte speciálními kovovými šrouby.. Poté nezapomeňte plechovky otočit, abyste se ujistili, že jsou pevné..

    

29. Pro konzervaci je velmi výhodné použít takové neobvyklé šroubovací uzávěry, protože musí být zašroubovány ručně, což je velmi jednoduché.

    

30. Pomocí speciálního výtahu zvedněte uzavřené plechovky a poté je spusťte do nádoby na vodu pro opakovanou sterilizaci. Nezapomeňte mezi bankami ponechat několik centimetrů volného prostoru..

    

31. Banky válcované tímto způsobem musí být zcela ponořeny do vody. Pokud to najednou nestačilo, přidejte další.

    

32. Když se voda ve sterilizační nádobě vaří, snižte teplotu a přikryjte víčkem..

    

33. Takto sterilizujte blanky dalších 10 minut.. V případě, že objem plechovek přesáhne půl litru, zvyšte tuto dobu z pěti na patnáct minut.

    

34. Po skončení doby zpracování sejměte víko z nádoby. Vyjměte všechny sklenice z vody po jednom a položte je na stůl pokrytý ručníkem.

    

35. Po jednom dni odstraňte kovové plechovky z plechovek a poté polotovary přeneste do suterénu pro další skladování. Vynikající broskvový džem na zimu je připraven.

    

    Dobrou chuť!