Mango citronová marmeláda: jak vyrobit exotickou mangovou marmeládu doma - recept

Manga se obvykle konzumuje čerstvá. Mango ovoce je docela měkké a aromatické, ale pouze pokud je zralé. Zelené ovoce je kyselé a příliš těžké na to, aby se přidalo k dezertům. Z toho můžete udělat džem z nich. Ve prospěch toho lze dodat, že zelená manga obsahuje více pektinu, což způsobuje, že džem je silnější. Jak se semeno tvoří v ovoci, množství pektinu prudce klesá. Ale stejně jako mnoho tropických plodů může mít mango ve velkém množství nepříjemné účinky na trávicí systém..

Složení: citrón, mango, cukr
Čas do záložky: Celý rok

K výrobě mangového džemu potřebujeme:

• 1 kg mangového ovoce;
• 600 g. Sahara;
• 2 citrony (kůra + šťáva).

Oloupejte ovoce, vyjměte jámu a nakrájejte na malé kousky.

Umístěte mango do pánve a posypte cukrem.

Zatímco cukrem pokryté mango odšťavňuje, nastrouhejte kůži z citronu a vymačkejte šťávu. Přidejte to vše na pánev manga. Případně přidejte skořici.

Mango je velmi šťavnaté a není potřeba přidávat vodu, aby se džem vytvořil. Umístěte pánev na nízkou teplotu a přiveďte ovoce k varu za stálého míchání.

10 minut po začátku varu můžete pokračovat do další fáze. Odstraňte skořici z pánve a pomocí ručního mixéru nasekejte vařené kousky manga na pyré.

Umístěte hrnec na sporák znovu a tentokrát vařte 25 minut. Pamatujte, že mango jam bude mnohem silnější, protože se ochladí, takže jej nepřevařujte.

Rozdělte horký džem na malé sklenice, zavřete je vzduchotěsnými víčky a zabalte, dokud nevychladne. Poté položte obrobek do chladničky nebo na jiné chladné místo. Mango jam není dobře skladován a neměl by být skladován déle než 4 měsíce. Koneckonců, vždy můžete koupit mango v obchodě a udělat novou porci džemu.

Jak udělat doma mango a meloun, podívejte se na video: