Silný třešňový džem bez jám

Když je třešeň zralá, v hlavě okamžitě vyvstává myšlenka, že potřebuji mít čas na to, abych z ní třešně uvařil. Je dobré, že moje babička má v zahradě obrovskou třešničku a vždy sbírám několik kbelíků velké sklizně. Třešně jsou vždy velké, chutné a sladké. Třešňová sezóna trvá asi 3 týdny, takže máme čas jíst dost takové bobule a připravit ji na zimu. Pamatuji si, že jsme jako dítě nevylézli z třešní. Vždy si vybrali první bobule, které právě dozrávaly a staly se sladkými. Pak se celý strom okamžitě stal temnými bobulemi a tady už nemohli dělat s jedním kbelíkem. Někdy ráno ráno šplháme na třešně a užíváme si sklizně a v době oběda nás naše babička zavolala ke stolu, ale my jsme opravdu nechtěli jíst, protože naše břicho už bylo plněné třešněmi. Obecně platí, že i když nemáte zahradu, kde rostou třešně, stále je můžete zakoupit na trhu a v sezóně je jejich cena poměrně nízká. Kupte třešně a použijte je k výrobě chutné a husté bezsemenné sladké třešňové marmelády na zimu. Řeknu vám recept a ukážu vám vše na fotografiích. Podívejte se také na to, jak vařit postavil bílý třešňový džem s citronem.



Požadované produkty:

- 1 kg. třešně,
- 800 gramů granulovaného cukru,
- kyselina citronová na špičce nože.



Třešně myjeme, dáme je na síto, aby voda opadla.



Vyjmeme všechny kosti: můžete použít jakékoli domácí výběry, zakoupené odstraňovače semen ovoce nebo obyčejný špendlík, který vytahuje kosti tupým okem.



Třešně plňte cukrem a nechte vyluhovat přes noc nebo po dobu 5-6 hodin při pokojové teplotě zakryté víkem. Třešňový džus vypustí šťávu a uvaríme v ní džem.



Vařte džem po dobu 40 minut s pomalým vařením. Není třeba zasahovat a nějak na něj jednat. Bobule zůstanou nedotčeny a sirup postupně zhoustne. Pokud se vytvoří pěna, odstraňte ji lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou.



10 minut před koncem vaření přidejte trochu kyseliny citronové, jemně promíchejte, počkejte, až se džem vaří, a poté jej vyjměte z tepla. Kyselina citronová přidává do džemu kyselost, protože třešně jsou velmi sladké a džem může být sladký.



Vložte džem do sterilizovaných a sušených nádob, naplňte jej na vrchol a ponechte doslova 1 cm na víku.



Uzavřeme víčka, necháme je úplně vychladnout pod teplou přikrývkou třešňový džem ochlazuje se pomalu, ale zároveň lépe zhoustne.



V zimě si užíváme lahodnou hustou třešňovou marmeládu. Dobrou chuť!