Jak vyrobit malinový džem na zimu

Malinový džem není jen vynikající a chutný dezert pro čaj, ale také účinný lék na nachlazení. Nejčastěji se konzumuje v zimě poté, co na ní byly připraveny přípravky. Džem se může jíst čistý, může se také použít k přípravě různých pokrmů, například koláče nebo palačinky.

V chladném počasí naše tělo potřebuje zejména živiny a vitamíny. V důsledku oslabení imunity člověk ochlazuje a onemocní. Chcete-li zabránit nachlazení, musíte jíst malinový džem. S horkým čajem - toto je obecně nenahraditelný lék na prevenci nachlazení.

Existuje velké množství receptů na malinový džem na zimu a nejen. Nyní si můžete některé z nich přečíst..

Klasický recept na malinový džem

Chcete-li vyrobit klasický malinový džem a spotřebovat ho ihned po vaření, potřebujete minimum přísad - kilogram malin a kilogram granulovaného cukru.

Vaření vypadá takto:

• nalijte maliny do připravené nádoby, ale ne všechny najednou, ale naopak, aby nedošlo k rozdrcení bobulí;
• posypeme cukrem rychlostí dávky cukru na porci bobulí;
• nechte vše tři hodiny při normální teplotě;
• vše položte na mírné teplo a nechte jej 40 minut, aby byl cukr zcela nasycen bobulovou šťávou;
• připravte tepelné médium, vařte a vařte a nezapomeňte na stálé míchání;
• snižte teplotu a vařte, dokud se nerozpustí celý granulovaný cukr. Když se roztaví, rozložíme džem na předem sterilizované sklenice a tam je sbalíme. Džemy můžete jíst hned, pokud chcete..

Možnosti výroby malinového džemu na zimu

Existuje velké množství možností pro přípravu džemu na zimu. Například pro vaření za pouhých 15 minut vařte kilogram malin a jeden a půl kilogramu cukru.. Bobule posypeme cukrem a chladit je přes noc. Ráno je vyjměte a zapálte na mírném ohni a počkejte, až se vaří. Potom oheň klesá, vařte džem další čtvrt hodiny, potom ho vložte do sklenic a najeďte.

Jiný jednoduchý recept na malinový džem používá podobné množství přísad. Bobule posypeme cukrem a necháme přes noc na místě s pokojovou teplotou. Nádobu zakryjte ručníkem, potom vložte obsah na nízkou teplotu a přiveďte cukr k rozpuštění. Čím rychleji se džem vaří, tím atraktivnější bude vypadat.

Malinový džem s přidanou vodou

Některé recepty používají třetí přísadu - vodu. Níže se podíváme na některé z nich..

První potřebuje kilogram malin., jeden a půl kilogramu cukru a 800 ml vody. Příprava je následující:

• třídit bobule, zahodit rozmazlené a drcené;
• v malé nádobě smíchejte cukr a vodu, zapálte a přiveďte k varu;
• zlijeme bobule výsledným sirupem a necháme stát 4 hodiny tak, aby tekutina byla nasáklá malinovou šťávou;
• vypusťte sirup a zapálte ho v samostatné nádobě, vařte 5 minut;
• před vařením si vezměte nádobu s plody a vše vařte.

Výsledný džem se nalije do sklenic, sroloval se a ochladil.

Další možností pro výrobu jam obsahuje následující složky:

• kilogram malin;
• 0,5 litru vody;
• cukr - jeden a půl kilogramu.

Maliny se plní předem připraveným sirupem, měly by se přivést k varu a poté vařit asi 5 minut. Nechte džem vychladnout na přibližně pokojovou teplotu, vraťte se do ohně a vařte dalších 10 minut. Po vyjmutí ochlaďte asi 15 minut, potom znovu zapálte a ohřejte, dokud neovládne. Jam se nalije do sklenic ihned po zahřátí a okamžitě se převine.

V další variantě je třeba vzít kilogram malin a cukru a asi 150 ml vody.

Nejprve jsou některé ze sbíraných bobulí pokryty cukrem, polovina z dostupných bobulí. V této podobě nechte maliny strmý nejméně 6 hodin. Poté se extrahovaná šťáva vypustí, přidá se voda a zbývající cukr, načež se sirup vaří. Nalijte všechny maliny s vařeným sirupem a vařte do měkka. Horký džem se nalije do sklenic a okamžitě se převine.

A pro přípravu malinového džemu na zimu pro celou rodinu vezměte 11 sklenic roztříděných suchých malin, 12 sklenic cukru a sklenici vody.

Nejprve pečlivě opláchněte bobule, ale to nelze provést pod tekoucí vodou, nalijte vodu na mytí do velké nádoby (umyvadlo) a bobule omyjte v částech. Vezměte polovinu cukru, vody a připravte velmi hustý sirup, do kterého poté přidejte všechny bobule a počkejte, až se úplně vaří, poté oheň a jam uvarte po dobu 15 minut. Odstraňte z tepla a přidejte cukr, který nebyl dříve použit, vše promíchejte a počkejte, až se cukr zcela rozpustí v horké hmotě. Na konci se džem nalije do sterilizovaných nádob.

Vaření malinový džem "Pyatiminutka"

Populární malinový džem "Pyatiminutka" má také několik možností vaření. V jednom z nich musíte vzít kilogram malin a cukru. Bobule zakryjeme cukrem a necháme působit 5 hodin. Šťáva získaná během této doby musí být vypuštěna do samostatné nádoby a přivedena k varu po dobu 5 minut. Potom se džem nalije do sklenic a svinul se pod přípravou na zimu.

Jiná možnost pro výrobu rychlého malinového džemu vyžaduje kilogram bobulí a 0,5 kg granulovaného cukru.

Přípravek vypadá takto:

• třídit maliny a dát je úhledně do pánve, posypeme cukrem;
• nechte 4 hodiny, dokud se neuvolní šťáva. Nádoba by měla být zakryta ručníkem a udržována při pokojové teplotě;
• vařte po vrení po dobu 5-7 minut, za stálého míchání, ale tak, aby bobule nedochází.

Nakonec se hmota nalije do sterilizovaných nádob, srolovat, převrátit, zabalit a nechat vychladnout.

Recepty šťouchané s malinami cukru na zimu

Chcete-li vyrobit šťouchané maliny, vezměte kilogram bobule, 300 g cukru a 200 ml vody.

Nejprve jsou bobule namočeny ve slané vodě rychlostí lžíce soli na litr vody. Poté odstraňte veškerý odpad, vypusťte vodu a jemně opláchněte bobule ze solanky. Maliny se převedou do smaltované nádoby, přidá se voda a zahřejte na nízké teplo. Není třeba čekat na vaření, musíte vařit vše asi 5 minut, pak v horkém, jakmile je to možné, se maliny protnou sítem. Poté přidejte cukr do hmoty, promíchejte a znovu zahřejte na 80 stupňů. Banky pro válcování jsou kalcinovány a předem chlazeny. Hotové jídlo se položí a nechá se sterilizovat.

Můžete také připravit pyré z malin v sirupu, k tomu budete potřebovat kilogram sbíraných malin, 1200 g cukru a 300 g vody.

Maliny se suší cedníkem s dřevěnou lžící. Pro sirup musíte rozpustit cukr ve vodě, pak by měl vařit asi 7 minut. Filtrujte vše pomocí 4 vrstev gázy, pak vše vložte zpět do ohně a počkejte, až se vaří. Sirup smíchejte s malinami, po horkém promíchání rozložte na sklenice, zakryjte vrchní částí alkoholovým papírem a zavřete víka.

Výroba malinového džemu bez vaření

Někdy vaření malinový džem na zimu nevyžaduje vaření. Budete potřebovat kilogram malin a 2 kilogramy cukru. Vaření vypadá takto:

• třídit maliny a nalít je do nádoby, nemůžete bobule umýt, jinak ztratí své užitečné vlastnosti;
• množství cukru závisí na tom, kolik džemu bude podáno, čím déle vydrží, tím více cukru budete potřebovat;
• s dřevěnou rozdrcením, rozdrvte bobule s granulovaným cukrem.

Nakonec je vše uloženo ve sterilizovaných nádobách, poté se cukr nalije na centimetr, měl by ztvrdnout do kůry a bude sloužit jako ochrana proti plísním.

Malinový džem s dalšími přísadami

Vynikající malinový džem dopadne, pokud obsahuje přidat kyselinu citronovou. Chcete-li ji připravit, vezměte:

• kilogram malin;
• 2 kilogramy granulovaného cukru;
• 2 lžičky kyseliny citronové;
• pár sklenic vody.

Připravte umyvadlo a do něj nalijte vodu. Poté nalijte do ní veškerý cukr. Připravte cukrový sirup, poté tam přidejte tříděné maliny, vše promíchejte a připravte džem. Směs se pravidelně míchá v misce, aby nedošlo ke spálení. Před koncem vaření přidejte do džemu kyselinu citronovou a poté se džem převalte do sklenic.

Další možností vaření džemu je s přidáním jablek. Její složky jsou následující:

• 0,5 kg cukru;
• stejný počet jablek;
• 300 gramů malin.

Proces výroby jamu vypadá takto:

• nakrájejte jablka na čtvrtky a odstraňte jádra; kůže nemusí být odstraněna;
• Jablka se umístí do kastrolu a přidají trochu vody (pár polévkových lžic). Umístěte je na sporák, vařte asi 10 minut;
• Připravte jablečnou omáčku v mixéru
• přidejte cukr do pyré, důkladně promíchejte a zapálte asi 10 minut;
• přidejte do jablek maliny a vše vařte asi 20 minut;
• vložte džem do sklenic a zavřete víka.

Vlastnosti vaření malinovou želé na zimu

Avšak ne každý rád sklízí malinovou marmeládu na zimu., někteří dávají přednost želé. K tomu potřebujete sklenici malinové šťávy a sklenici cukru. Nejprve si vezměte asi půl kilogramu malin a vyberte nejlepší vzorky. Poté se potřou lžičkou nebo speciální rozdrcením, pak se malinový pyré protře sítem nebo pomocí odšťavňovače.

Šťáva se nalije do pánve a smíchá se stejným množstvím cukru, vše dobře promícháme. Pak zapal to a přikryjte víkem. Chvíli jej uvařte, poté vyjměte z tepla a otřete víko, na kterém se nahromadila vlhkost.

Po ochlazení hmoty se znovu zahřeje a několik minut se vaří. Tato akce se opakuje třikrát a naposledy se vaří po dobu 10 minut. Horká želé se nalije do sterilizovaných suchých sklenic a nechá se, dokud nezchladí až do konce. Poté jsou plechovky pokryty plastovými nebo železnými víky..

Připravené želé je třeba udržovat na chladném tmavém místě.

A to není úplný seznam receptů na výrobu malinového džemu a dalších příprav na zimu z těchto bobulí. Každá hospodyňka přináší něco ze své vlastní, což pomáhá zlepšovat její chuť nebo džem, mění konzistenci, přidává nové ingredience a mnohem více. Vždy je na výběr a pokaždé, když potěšíte své blízké v zimě aktualizovanými chutěmi malinových polotovarů.