Recept a vlastnosti jablečné skořicové marmelády

Jablečný džem se skořicí je vynikající jídlo, které bude vhodné jak na slavnostním stole jako dezert, tak na každý den, pokud se podává s čajem k snídani nebo večeři. Navíc, pokud jste unaveni obvyklým džemem z jablek nebo jiného ovoce, určitě se vám bude líbit recept se skořicí.

Níže budeme nejen sdílet recept na lahodnou skořici a jablečný džem, ale také vám povíme o výhodách jablek a skořice zvlášť..

Jablečná jídla

Každý ví, že jablka obsahují velké množství vitamínů a jsou velmi prospěšné pro naše zdraví. Díky jejich použití se nejen vyrovnáte s nedostatkem vitamínů v těle, ale také posílíte imunitní systém. Maximální množství užitečných složek je přirozeně obsaženo v surových jablkách. Jablečná jídla připravená podle různých receptů však také obsahují takové složky a lidé ne vždy rádi konzumují toto ovoce v čisté formě..

Mnoho lidí miluje výrobu takových jablečných pokrmů jako:

• džemy;
• koláče a pečivo;
• kompoty;
• džem;
• džem.

Navíc, pokud tepelné zpracování jablka nebyla silná, pak si ovoce udrží většinu svých prospěšných vlastností.

Proč jsou jablka a jablková jídla užitečná

Pokud jíte jablka a vaříte na nich po celou dobu, můžete se chránit před chorobami, jako jsou:

• kardiovaskulární choroby;
• anémie;
• periodontální onemocnění;
• obezita;
• zácpa;
• kožní choroby;
• bolesti zad a kloubů;
• bezmocnost a slabost;
• úplavice a dna;
• noční slepota a další, včetně rakoviny.

Existují však i kontraindikace pro konzumaci jablek. Jim nelze použít v přítomnosti takových chorob:

• nemoc ledvin;
• onemocnění slinivky břišní;
• gastrointestinální problémy.

Avšak ne ve všech případech s takovými diagnózami jsou jablka pro pacienty kontraindikována. Je dovoleno je používat bez kůže, v rozdrcené nebo pečené formě..

Pokud jde o džem ze skořice na jablko, recept, který si přečtete níže, obsahuje mnoho vitamínů a látek, které jsou přítomny ve skoři a jablkách..

Skořice a její výhody

Skořice je stejně jako jablko velmi zdravá. To obsahuje následující komponenty:

• vápník;
• éterické oleje;
• žehlička;
• fosfor;
• mangan.

Má následující léčivé vlastnosti:

• pomáhá s diabetem;
• bojuje proti obezitě;
• podporuje zrychlení metabolismu a metabolismu;
• zmírňuje zácpu a stimuluje střeva;
• rozšiřuje krevní cévy;
• snižuje hladinu cholesterolu;
• působí jako profylaktický prostředek proti infarktu, trombóze, cévní mozkové příhodě a ateroskleróze;
• pomáhá čistit játra a žlučník;
• léčí nachlazení.

Pro výrobu jablečného džemu je nejlepší brát ceylon skořice, protože v ní je obsažena nejméně škodlivá složka kumarinu. Kromě toho má skořice antimykotické, antiparazitické a antibakteriální účinky..

Apple skořice jam: recept

K přípravě dvou litrů jablečné a skořicové marmelády podle tohoto receptu potřebujete shromáždit následující přísady:

• čerstvá jablka jakéhokoli druhu - 2-2,5 kg;
• cukr - od 800 g do 1 kg, v závislosti na kyselosti jablek;
• pitná voda - sklenice a půl;
• 3,5 skořice nebo mletá lžička.

Kromě toho budete potřebovat speciální stroj a víka, abyste mohli chránit.

Pro tento recept je lepší zvolit sladká a kyselá jablka a tvrdá, ale pokud máte rádi ostatní, pak volba je na vás. Nezapomeňte, že kyselé ovoce, více cukru. A pokud je odrůda sladší, tím méně cukru budete potřebovat pro sirup pro tento džem. Pro dívky je samozřejmě výhodnější druhá možnost, protože to pomůže udržet postavu..

Pracovní proces

Jablka je třeba umýt a loupat, stonky a semena hnízda. Nasekejte je na středně velké kousky. Poté se připraví džemový sirup:

• ohřívat vodu;
• dejte tam cukr a rozpusťte jej celý;
• přidejte skořici a vařte na mírném ohni, dokud džem nebude příliš hustý, ale nezůstane tekutý. Odstraňte zaseknutý papír ze sporáku a nechte jej vychladnout..

Když se sirup trochu vychladne, musíte přidat jablka nasekaná na kousky, pak se džem vaří na mírném ohni za stálého míchání, ale nepřivede ho k varu. Miska bude připravena asi za 40 minut, měla by dostatečně zhoustnout a získat jasný jantarový odstín. Potom se džem odstraní z ohně a ochladí se. Pokud jste použili tyčinky skořice, odstraňte je.

Připravený horký džem se rozloží do horkých nádob, připraví víčka a sbalí se speciálním klíčem. Dále je třeba plechovky otočit vzhůru nohama a nasadit na víčka. Pak jsou zabaleny do teplé přikrývky nebo přikrývky až do rána, dokud nevychladnou..

Ráno je třeba zaseknout zaseknutý papír do bezpečného rohu, aby se plechovky náhodně nedotkly nebo nerozbily. A pokud plánujete jíst ihned po vaření, nemusíte to srolovat. Dostatek vařeného džemu ve sklenicích přikryjte pergamenem a kravatou. V této podobě je uložen v lednici. Když je však srolován, může být ochrana zachována po celá léta, pokud bude provedena správně..

Recept na postupnou ochranu

Před hermetickým sbalením pro dlouhodobé skladování byste měli připravit nádoby, víka a speciální nářadí pro práci. V některých případech lidé po sterilizaci vidličkami nebo jinými zařízeními vytáhnou víčka z horké vody.

Sklenice je třeba velmi dobře opláchnout jedlou sodou a opláchnout tak, aby doslova jiskřily. Nejlepší je sterilizovat plechovky pod parou vroucí vody až do chvíle, kdy je třeba rozložit džem, aby byla zajištěna pohodlná teplota.

Doba sterilizace závisí na kapacitě plechovky:

• pokud má objem 0,5 l, pak je doba zpracování 10 minut;
• 1 litr - 20 minut;
• sklenice s objemem jeden a půl litru se vaří půl hodiny;
• dvoulitrová plechovka podléhá 40minutové sterilizaci;
• třílitrová nádoba se sterilizuje asi hodinu.

Tyto požadavky jsou však přibližné, čas lze podle potřeby přidat a odečíst. Po ukončení sterilizace se horké plechovky odstraní pomocí rukavic bez pecek, aby nedošlo k jejich spálení. Pak je potřebujete položte na suchý povrch s krkem nahoru, a samotný povrch musí být nejprve pokryt lepenkou nebo fólií.

Jak vidíte, recept na výrobu jablečného džemu spolu se skořicí je relativně jednoduchý a téměř každá hospodyňka si může najít čas, aby se pro sebe a pro své blízké. Je to skvělé, když na Silvestra můžete potěšit hosty lahodnou jablečnou marmeládou se skořicí na čaj.