Vaření třešňový džem se semínky

Cherry švestka se nazývá příbuzná švestky. Od své sestry se liší velikostí ovoce. Dělají lahodný třešňový džem. Cherry švestka obsahuje mnoho organických kyselin, cukrů, pektinů, vitamínů A a C. Ovoce je sladké a kyselé v chuti, příjemné. Další pochoutky se vyrábějí také z třešňových švestek - želé, marshmallow a kompotů.

Klasický recept

Před vařením třešňových plodů se semínky jsou blanšírována. Promyté ovoce se vloží do cedníku. Poté se máče ve vodě přivedené k varu. Poté snižují teplo a snižují teplotu vroucí vody - asi na 80 stupňů. Ovoce se vaří po dobu pěti až sedmi minut. Mimochodem, červené plody mohou být připraveny, aniž by byly předem ponechány v roztoku cukru. Ovoce se vaří ve vroucím sirupu, dokud se nevaří..

K výrobě klasického džemu budete potřebovat:

• 1 kilogram třešňového švestkového ovoce;
• 1 kilogram cukru;
• 1,5 šálku vody.

Třešňové švestky roztřiďte obvyklým způsobem. Vyhoďte všechny nevyzrálé, červivé, poškozené. Odstraňte stébla. Opláchněte ovoce pod tekoucí vodou. Na sporák položte hrnec naplněný vodou. Nechte to vařit. Ovoce ponořte do vroucí vody v malých dávkách. Blanch po dobu pěti minut. Potom velmi rychle ochlaďte naplněním ledovou vodou.

Nakrájejte každé ovoce na několika místech vidličkou. Přeneste je do nádoby na vaření. Nalijte vodu do samostatné nádoby, přidejte cukr. Zapálte malý oheň. Vařte. V tomto případě musíte roztok neustále promíchávat. Sirup vařte pět minut. Výslednou směs nalijte na ovoce a nechte působit čtyři hodiny. Poté je opět nutné vypustit cukerný roztok do stejné nádoby. Vařte. Vařte na mírném ohni po dobu patnácti minut.

Třešňové švestky opět nalijte stejným roztokem. Měli by stát po dobu 4 hodin. Celý postup opakujte znovu. Vypusťte cukrovou vodu. Vařte současně. Nech to stát. Nalijte sirup potřetí. Dejte na nízkou teplotu. Vařte dvacet minut. Počkejte, až se jam zcela vychladne. Vložte ji do připravených suchých nádob. Zavřete je nylonovými uzávěry.

Pro vzduchotěsné uložení vložte výsledný dezert do sklenic. Utěsněte pod sterilizovanými víky. Takto připravují třešňový švestkový džem se semínky.

Tradiční pitted

U marmelády musíte vybrat vysoce kvalitní zralé ovoce. Nezralé třešňové švestky chutnají příliš kysele. Nebude to vonný, chutný dezert. Zralé plody jsou vhodné pouze pro výrobu džemů.

Požadované:

• 1 kilogram třešňového švestkového ovoce;
• 1 kilogram granulovaného cukru.

Vyberte ovoce. Zralé, nepoškozené ovoce nechte. Zbavte se stonků. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou. Převeďte do cedníku a vypusťte. Opatrně odstraňte všechny kosti. Připravený produkt vložte do misky nebo pánve. Posypeme cukrem. Zakryjte nádobu čistým ručníkem. Nechte to na chladném místě. Po dobu nejméně pěti až šesti hodin. Během tohoto období se cukr trochu rozpustí a ovoce bude vylučovat šťávu..

Po stanoveném čase položte nádobu s ovocem na mírné teplo. Přiveďte směs k varu. Pěna z času na čas odstraňte. Zasekávejte jam pravidelně, aby se nepřilepil na dno misky. Vařte dezert po dobu pěti minut od okamžiku, kdy se vaří.

Vyjměte pochoutku ze sporáku a nechte ji šest hodin. Celý proces opakujte ještě třikrát. Pokaždé, když má být džem ponechán stát a vařit ve stejnou dobu. Uspořádejte horký džem v suchých, čistých nádobách. Srolovat se pod sterilní víka.

Rozdrcená marmeláda

Aby nedocházelo k zakysané třešňové švestce, měl by být do ní přidán cukr alespoň šedesát procent. Nedostatečné množství této složky negativně ovlivní kvalitu produktu. Plody třešňových švestek se ukládají do sirupu. Udržují je v něm asi tři až čtyři hodiny. Takže všichni nasákli stejný sirup.

Pro jam musíte vzít:

• 1 kilogram třešňové švestky;
• 1 kilogram granulovaného cukru;
• 250 ml vody.

Sbírejte zralé ovoce a zbavte se zeleného, ​​zkaženého ovoce. Odtrhněte všechny stonky. Opláchněte studenou vodou. Umístěte na ručník. Trochu zaschnout. Dejte všechno do hrnce. Naplnit vodou. Vařte 5 až 10 minut při nízkém ohni. Nalijte třešňovou švestku do síta nebo cedníku, otřete ovoce do šálku. Přeneste hmotu do širokého kontejneru. Míchat. Zapálte malý oheň. Přiveďte směs k varu. Odstraňte pěnu. Po varu vařte 10 minut. Vyjměte ze sporáku. Vynětí půdy z produkce na osm hodin. Opakujte všechny kroky dvakrát, včetně desetiminutového vaření a usazování po dobu deseti hodin.

Vložte džem do připravených nádob. Musí být suché a čisté. Srolovat se s plechovými víky. Vynikající voňavý třešňový švestkový dezert se snadno připravuje. Stačí předložené recepty přísně dodržovat.