Cherry švestkový džem se semeny na zimu

V našem venkovském domě roste mnoho ovocných stromů, mezi něž patří mé oblíbené hrušky a meruňky, ale i jabloně, třešně a švestky, ale třešňová švestka nekoreňuje. Stromy tohoto ovoce jsme již vysadili dvakrát a po několika letech, jakmile dosáhlo plodného věku, z nějakého důvodu zmizely. Ale naši sousedé už mají obrovský starý strom, který je doslova pokryt šťavnatým krásným ovocem. A každý rok, jakmile třešňová švestka začne dozrávat, přináší náš soused Grigory Nikiforovich několik plných košů tohoto ovoce. A pak začneme vařit kompoty a oblíbený džem můj syn.

Líbí se mi vařit takovou pochoutku, protože je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Třešňová švestka je ostatně velmi užitečným ovocem, které obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Zejména lékaři doporučují konzumovat co nejvíce během sezóny těchto plodů pro lidi s problémy s kardiovaskulárními chorobami..

Stejně jako jakýkoli džem, višňový švestkový džem se semínky v zimě lze podávat s čajem a lze jej použít jako náplň do koláčů nebo k výrobě sladkých omáček. V zásadě není obtížné jej připravit a nevyžaduje žádné starosti, protože stačí jen třídit ovoce a důkladně opláchnout, aniž by semena byla odstraněna. Potom, možná, nejobtížnější proces - je třeba píchat každé ovoce párátkem na několika místech, aby se během vaření kůže nerozpadla a ovoce bylo nasyceno cukrovým sirupem.

Vařte džem ve dvou krocích po dobu 15 minut, poté jej přeneste do čistých sterilizovaných nádob a zavřete víčka.



Složení:
- třešňové švestky - 2 kg,
- granulovaný cukr - 1,8 kg,
- voda - 200 ml.



Nejprve ze všeho vytřídíme plody třešňové švestky. Pro jam vybíráme pouze zralé a nepoškozené ovoce s celou kůží. Dále je několikrát dobře opláchneme tekoucí vodou a poté je uschneme na ručníku.
Poté propíchněte každé ovoce dřevěným párátkem, nejlépe na několika místech..



Nalijte vodu do vhodného hrnce a zalijte cukrem rychlostí.



Za míchání přiveďte sirup k varu.



Poté nalijte připravenou třešňovou švestku a odložte ji na 1 hodinu tak, aby byla nasycena sirupem.



Poté dejte pánev znovu na sporák, do něj nalijte bobule se sirupem a vařte 15 minut od okamžiku, kdy se vaří na mírném ohni. Jakmile se objeví pěna, okamžitě ji odstraníme, pokud se tak nestane, nebude džem delší dobu skladován.



Nechte džem usadit několik hodin, znovu položte pánev na oheň a znovu vařte 15 minut, také odstraňte pěnu.



A poté, když je ještě horké, vložte džem do sklenic, zavřete víčka a jakmile vychladne, vezměte je do suterénu.



Dobrou chuť!



Starinskaya Lesya