Krok za krokem foto recept na výrobu přírodní želé z třešní s pektinem na zimu doma

Popis

Cherry želé na zimu lze uzavřít ve velkém množství, hlavní věc je, že máte dostatek místa pro jeho uložení. Takový dezert se studeným ovocem se ukládá výhradně na chladném místě: může to být lednička nebo sklep upravený pro zachování. Časově nejnáročnější součástí procesu výroby takové želé je extrakce koncentrované třešňové šťávy. A nejde tu o vynaložené úsilí, ale v době, kdy je potřeba zrát šťávu. Náš dezert vaříme bez želatiny, ale s použitím přírodního produktu - pektinu.

Aby byl tento proces snadný a srozumitelný, připravili jsme velmi jasný a dostupný recept s postupnými fotografiemi a pokyny pro ně. Je důležité přesně dodržovat způsob přípravy takové želé, aby to skončilo s velmi chutnou a přírodní želé z třešní.. Citron v tomto receptu se používá k ředění bohaté, sladké třešňové chuti., a také propůjčují finálnímu produktu lehkou citrusovou vůni. Začněme doma vařit třešňovou žílu na zimu.

Ingredience

• Cherry 1 kg
• Granulovaný cukr 3 šálky
• Pektin 1 sáček
• Citron 1 ks.

Kroky

1. Abychom dosáhli želé, potřebujeme čerstvé pevné třešně bobule světlé barvy. Je v pořádku, pokud jsou mírně nezralé. Nejlepší je sbírat takové třešně u vlastní dacha nebo nakupovat od těch, kteří pěstují bobule sami. Třešně nakoupené v obchodě rozhodně nejsou vhodné pro vaření tohoto zákusku..

   

2. Všechny třešně sbíráme v plastové nádobě a naplníme je studenou vodou. Množství třešní je nutné za předpokladu, že budou 3 šálky cukru na 3 šálky čisté šťávy.

   

3. V důsledku infuze třešní ve studené vodě budou všechny zbytky zahrad vznášet na svůj povrch ve formě listů nebo větviček..

   

4. Se speciálním velmi jemným sítem vylovíme veškerou nečistotu z vody, jak je vidět na fotografii.

   

5. Obsah plastové nádoby protlačte cedníkem, třešně znovu opláchněte.

   

6. Všechny třešně vložíme do vhodného objemu pánev, naplníme je sklenicí studené vody a necháme vyluhovat na sporáku tak, aby třešně nechaly šťávu doslova 5-10 minut při nízkém žáru.

   

7. Současně pomocí tloučku nebo jiného speciálního zařízení jemně zamíchejte třešně do pánev: to nám pomůže současně extrahovat semena z bobulí.

   

8. V důsledku toho bychom měli získat druh třešňového pyré a semena, protože jsou těžší, se usadí na dně.

   

9. Šťávu vařte na stejném nízkém ohni, dokud nezhoustne, odstraňte pěnu, pokud se tvoří na povrchu šťávy.

   

10. Vyjmeme pánev z horka a pomocí speciálního zařízení nebo opakovaným průchodem obsahu pánve skrz sýr, oddělíme čistou nasycenou třešňovou šťávu.

    

11. Proces může trvat poměrně dlouho, ale šťáva by měla být zcela hladká a mírně průhledná..

    

12. Vylijeme celý objem šťávy, kterou jsme dostali do skleněné mísy a přes noc jsme ji poslali do ledničky. To vám umožní vyčistit šťávu ještě důkladněji, protože všechny těžké prvky se usazují na dně..

    

13. Po uplynutí zadané doby šťávu vyjměte z chladničky, nalijte ji do hrnce a přidejte cukr. Ingredience důkladně promíchejte a tekutinu uveďte do varu, snižte teplotu a vařte, dokud se krystaly cukru nerozpustí úplně. Přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

    

14. Přidejte k ingrediencím pytel s pektinem, důkladně promíchejte dřevěnou lžící a tekutinu znovu přiveďte k varu. Při vysokém žáru za stálého míchání želé želé 1-2 minuty.

    

15. Nádoby sterilizujeme předem pod želé, poté na ně nalijeme ještě horkou tekutinu a pevně je zavřeme, necháme úplně vychladnout a poté je pošleme do ledničky. Domácí třešňová želé připravená.

    

    Dobrou chuť!