Marmeláda červeného rybízu - recept s fotografií a postupnými pokyny pro vaření doma v zimě

Popis

Marmeláda z červeného rybízu bude velmi hustá a koncentrovaná hmota bobule v malých sklenicích. Ano, marmeláda v tomto receptu nebude naším obvyklým způsobem bonbón. To však vůbec neznamená, že dnes uvaríme džem nebo džem. Hmota červeného rybízu ve sklenicích bude opravdu velmi hustá marmeláda, kterou lze jíst lžičkou nebo, je-li to žádoucí, rozprostřít na toast. Domácí marmeláda z červeného rybízu chutná úplně jinak, než to, co můžete získat v obchodě. Upřímně řečeno, je nepravděpodobné, že dnes budete moci najít sladkosti vyrobené v továrně s tak neobvyklou chutí..

Abychom mohli snadno a jednoduše vyrobit marmeládu z červeného rybízu i doma, připravili jsme níže uvedený recept s fotografiemi krok za krokem a podrobnými textovými pokyny. Kromě toho, že takový přípravek bude velmi chutný, bude také velmi užitečný. O tom můžete být přesvědčeni, pokud víte alespoň přibližně z čeho tato bobule sestává a co je užitečné pro lidské tělo. V zásobě červeného rybízu je poměrně velké množství vitamínů, neobsahuje stopové prvky, jako je železo a draslík. Organické kyseliny obsažené v bobulích přispívají k lepší absorpci těla i těch nejobtížnějších potravin. Není divu, že omáčky na smažené maso se z takových bobulí velmi často připravují..

Naše dnešní příprava bude chutnat sladce a mírně kyselou současně s mírnou dochucovanou chutí. Začněme tedy vařit marmeládu červeného rybízu doma na zimu!

Ingredience

• Červený rybíz 600 g
• Máta 2-3 větvičky
• Granulovaný cukr 200 - 250 g

Kroky

1. K přípravě této konzervace potřebujeme několik přísad: pouze červený rybíz, vhodné množství rafinovaného cukru a čerstvou aromatickou mátou. Ovoce rybízu dozrává na konci léta, pak je musíte sbírat a připravovat různé konzervy. Sbírejte červený rybíz pouze ve vzdálenosti od velkých měst a podniků, aby byly co nejpřirozenější.

   

2. Nejprve myjeme všechny shromážděné červené bobule v jejich přirozené formě na trsech, poté oddělíme každé ovoce a opláchneme ho tímto způsobem a rybíz vložíme do cedníku. Po důkladném opláchnutí musí být bobule ponecháno dostatek času na zaschnutí, proto je lze rozložit na čistou kuchyňskou utěrku. Připravené bobule vložte do mísy mísy nebo do kuchyňského robotu a rozemele, dokud nedosáhnete homogenní hmotnosti bobulí..

   

3. Nestačí brousit bobulovou hmotu, protože po tom, jistě, poté v ní zůstaly různé olejné koláče podle typu semen nebo hustých kůží. Z tohoto důvodu musí být výsledná hmota po mletí znovu otřena velmi jemným sítem.. Vylijte vyčištěnou šťávu z červeného rybízu do pánve se smaltovaným povlakem: takto tekutina bobule nebude reagovat s kovem a nezmění chuť.

   

4. Nyní musíte připravit zeleninu. Chcete-li to provést, opláchněte banda máty pod tekoucí vodou, dát jí čas na zaschnutí a pak nakrájejte pouze listy, jak je znázorněno na fotografii. Připravenou mátu nalijte do pánve s džusem z červeného rybízu. Mimochodem, pokud nemáte mincovnu, můžete ji bezpečně nahradit rozmarýnovými greeny nebo sušenými hřebíčkovými pupeny.

   

5. Po bylinkách je množství granulovaného cukru specifikované ve složkách posláno na pánev. Výsledná hmota v pánev musí být důkladně promíchána, dokud není hladká, a poté položit na sporák.

   

6. Při vysokém žáru přivedeme tekutinu do varu, poté připravíme budoucí marmeládu asi 20-25 minut, míchejte šťávu z rybízu dřevěnou lžičkou tak, aby nespálila na dno pánve..

   

7. V předstihu, v páře nebo v troubě, sterilizujeme skleněné nádoby, které jsou objemově vhodné, naplňte je ještě horkým zářivě červeným džemem a ihned je stočte do stejných sterilizovaných víček. Neboj se, během infuze do sklenic se rybíz zhoustne, a hmota ve své struktuře bude připomínat velmi hustou želé nebo stejnou marmeládu.

   

8. Nejlepší je uložit takovou konzervaci na tmavém a chladném místě., za účelem uchování nejen veškeré chuti, ale také užitečných vitamínů. Domácí marmeláda z červeného rybízu podle nejjednodušší receptury na zimu je připravena.

   

   Dobrou chuť!