Jednoduché recepty na chutné jablko kompot na zimu

V zasněžené zimě, když odpočívá veškerá příroda, si znovu vzpomínám na teplé paprsky slunce a ovocnou vůni. Ale ne vždy v této době najdete opravdu zdravé a chutné ovoce. Proto jsou velmi populární mezery, které uspokojí touhu každého. Jedním z nejoblíbenějších je jablečný kompot na zimu, který se vyznačuje příjemnou vůní a chutí..

Příprava ovoce pro konzervaci

Sklizeň jablek obvykle začíná v době nejvyšší sklizně. Liší se v různých regionech a trvá od července do října. Správně vybrané ovoce učiní kompot opravdu chutným a umožní vám ho užívat v zimě. Při nákupu nebo sklizni ovoce je důležité vzít v úvahu některé body. Mezi nimi:

• integrita;
• zralost;
• velikost;
• sladkost.

Příliš velké ovoce je poměrně nepohodlné uchovat. Zahřívání bude trvat déle. Kromě toho je problematické umisťovat je do bank a bude v nich spousta volného prostoru. K tomu je lepší použít střední a malá jablka..

Nejlepší volbou by bylo pevné a šťavnaté ovoce. Díky tomu se kompot stane bohatým a samotná jablka budou hustá a chutná. Mohou být konzervovány celé nebo rozřezány na kousky různých velikostí. Vše záleží na receptu a přání hostesky. Čím menší jsou plátky, tím rychleji se podávají na tepelné zpracování..

Nemusíte používat pouze jablka. Velmi často jsou kombinovány s jiným ovocem nebo ovocem. To mění chuť kompotu, aniž by jej zhoršovalo, ale zavádělo nové tóny. Vše záleží na množství přidaných přísad. S jablky se hodí:

• hruška;
• kdoule;
• švestka;
• třešeň;
• hrozny;
• meruňka.

Někteří lidé rádi přidávají koření ve formě máty, hřebíčku nebo skořice. Ale takové nápoje nejsou pro každého, takže je lepší je vyzkoušet předem. To vám pomůže rozhodnout se, jak vyrobit apple kompot na zimu..

Před zahájením práce musíte ovoce řádně umýt. Pokud jsou zakoupeny v supermarketu, mohou být voskovány pro lepší uchování. Stačí je opláchnout teplou vodou a opatrně otřít pokožku jemnou žínkou. Švestky, meruňky a třešně jsou obvykle postaveny, ale není to nutné. V tomto případě stačí zapamatovat, že doba skladování takové ochrany je snížena..

Viz také: Odrůdy a výhody sušených meruněk s jámami a bez nich

Pro kompot jsou vybrány sklenice různých objemů od 1 do 3 litrů. Nádoba je připravena před spojením. Za tímto účelem se doporučuje omýt sodou, což pomáhá zbavit se všech nečistot. Po tomto ošetření jsou sklenice a víčka sterilizovány. Každá hostitelka si může vybrat jeden z těchto způsobů:

• nalijeme vařící vodou;
• používat troubu;
• pokračujte v kouření.

Po sterilizaci musí být nádoba umístěna na suchém a čistém ručníku, který ji nechá uschnout a vychladnout. V tuto chvíli byste měli začít připravovat jablka. Je-li to nutné, jsou nakrájeny na kousky, oloupané a obalené. Abyste zabránili oxidaci a získání tmavé barvy, přikryjte je ručníkem namočeným v roztoku vody a octa v poměru 1: 1..

Metody sešívání

V závislosti na přání nebo schopnosti jsou vybrány různé možnosti konzervování. Liší se délkou, metodou a ekonomikou.. Jsou tři:

1. Sterilizace.
2. Pasterizace.
3. Horká zátoka.

Prvním způsobem je vařit kontejner s kompotem. Čas závisí na velikosti nádoby a může trvat 20 až 30 minut. Je třeba si uvědomit, že je vhodné sklopit nádobu s jablky do studené vody a ne do vroucí vody. V opačném případě náhlá změna teploty poškodí nádobu..

Zpracování druhé metody trvá déle. Kromě toho je nutné neustále sledovat teplotu, která musí zůstat v rozmezí 90 ° C. Pasterizace trvá v průměru až 40-50 minut.

Hot bay je považován za jeden z nejjednodušších a nejúspornějších. Vyžaduje pouze několik teplých přikrývek a sledování času. Ovoce se nalije vroucí vodou, sklenice se zakryje utěsněným víkem a nechá se stát zabalený po dobu 10 minut. Udělej to dvakrát. Poté se voda vypustí, na jejím základě se připraví sirup, nalije se znovu a srolovat.

Viz také: Recepty Apple jam doma

Po každé z těchto metod se sklenice umístí víky dolů a pevně se obalí přikrývkou nebo jiným teplým oblečením. Je vhodné nechat kompot v této formě, dokud zcela nevychladne. Teprve poté by měl být nápoj uložen do spíž pro uchování. Můžete to vypít za měsíc.

Recepty bez obsahu cukru

Existuje recept na jablko kompot na zimu, kde není cukr, ale tato konzervace neztrácí svou hodnotu a je dokonale uložena. Stačí přidat malou štipku kyseliny citronové. Koncentrovanější verze mohou být vyrobeny z jablek, což jim umožňuje použít je jako základ pro kompot. Potom v zimě zbývá do takového koncentrátu přidat potřebné množství cukru a vroucí vody.

1. Jablka nakrájejte na střední plátky a pevně je vložte do vybrané nádoby. Podle potřeby můžete přidat hrušky nebo třešně. Tím se nápoj obohatí. Je lepší používat 1 litrové sklenice. Výsledný koncentrovaný nápoj je dostatečný pro 5-6 litrů vody při vaření kompotu.
2. Jablka nakrájejte na 2 části, oloupejte meruňky. Naplňte sklenici do poloviny a střídejte ovoce. Pro švy použijte metodu hot bay. Nenechá meruňky vařit a proměnit se v pyré.
3. Budete potřebovat malá jablka, citron, máta. Umístěte předmyté ovoce do 3-litrové sklenice nakrájením citronu na několik kusů. Listy máty umístěte na dno nádoby a ovoce položte na vrchol. Jejich počet je regulován podle přání hostesky. Čím více ingrediencí, tím bohatší chuť..

Výroba aromatických nápojů

Jablka sama o sobě mají střední aroma, takže lze použít některé bobule a přísady. Je jich docela dost a všichni jdou dobře dohromady. Do nápoje byste však neměli přidat více než tři ingredience. Zejména pokud se jedná o koření s výraznou chutí nebo vůní. Mezi nejoblíbenější doplňkové látky patří:

• máta;
• skořice;
• hřebíček;
• Zrzavý;
• černý rybíz;
• Jahoda;
• borůvky;
• malina;
• třešeň;
• brusinka;
• hrozny.

Viz také: Recepty na domácí jablka

Je snadné připravit jablečný kompot na zimu pomocí takových produktů. Nápoj si může vychutnat celá rodina. Jablka vždy zůstávají na základně, recept je doplněn několika ingrediencemi.

• Osvěžující chuť. Sladká a kyselá jablka, zázvor, citron nebo limeta, cukr. 3-litrová nádoba bude vyžadovat 200-300 g cukru. Ovoce nakrájejte na 4 části, oloupejte citron a rozdělte na klíny. Omyjte zázvor a nakrájejte na plátky. Postačí kus velikosti pažítka. Pokud přidáte více zázvoru, výrazně to změní chuť nápoje..
• Dětský kompot. Jablka, jahody, borůvky nebo ostružiny, cukr. Je žádoucí nakrájet ovoce na malé kousky a nechat bobule neporušené. Vložte všechny přísady do sklenice a naplňte je třetinou. Konzervujte horkou zátokou a podle chuti přidejte cukr.
• Roztříděný. Jablka, tmavé hrozny, švestky, cukr. Může být srolován do sklenic různých velikostí. Na 1 litr vody stačí 200 g cukru. Kompot se získává s neobvyklou chutí a je opilý s velkým potěšením dětmi i dospělými..
• Tajemné a šťavnaté. Budete potřebovat velmi zralá jablka, kiwi, mandarinky nebo pomeranč, cukr. Tento jablečný kompot na zimu má neobvyklý recept, ale je ideální pro slavnostní stůl. Nepotřebuje mnoho cukru, dobře se drží až do příští sklizně..

Nemusíte se řídit receptem a používat pouze určité ingredience. Někdy chcete experimentovat, přidat něco nového nebo udělat vše podle svých představ. Konec konců, pokud má kompot na zimu jednoduchý recept, neznamená to, že to bude obyčejné.

Každá odrůda má svou vlastní zvláštní chuť. Proto se nápoj ukáže být úplně jiný. A v chladném období zahřeje a sdílí kousek léta.