Jak lahodně péct dýně v troubě na kousky

Dýně je hypoalergenní produkt vhodný pro dietní a kojeneckou výživu. Je snadné pěstovat sami a velmi snadno udržovat až do jara. Prodává se v obchodech s potravinami a hypermarketech. Recepty na vaření jsou jednoduché a četné: můžete vařit, dušit nebo péct dýně jako hlavní chod, předkrm nebo dezert.

Sladké a slané

Dýňová jídla nejsou jen zdravá, přidávají k domácímu vaření rozmanitost. Toto ovoce je kombinováno s celou řadou produktů: maso, houby, zelenina, ovoce, vejce, sýr, takže existuje mnoho možností vaření.

Všechny recepty na pečení v troubě lze rozdělit do 2 velkých kategorií. Připravuje se buď hlavní „pikantní“ jídlo: první, druhé nebo vedlejší jídlo, nebo sladké jídlo, dezert. V prvním případě jsou dalšími přísadami zelenina, maso, pepř, sůl. Ve druhém - ovoce, med, ořechy, cukr.

Pečení zeleniny v troubě na kousky je velmi pohodlný a snadný způsob, jak jej připravit jako saláty, občerstvení, sladká a slaná jídla..

Výběr dýně

Výběr zeleniny je odpovědný úkol. Při nákupu stojí za zvážení jeho velikosti a rodinných potřeb. Pokud potřebujete vařit pečenou dýni pro velmi velkou společnost, udělá to velká. Je jasné, že v této situaci bude celý plech na pečení hotového jídla v pořádku. V tomto případě kupte ovoce o hmotnosti 3-5 kg.

Pro 1-2 porce musíte vzít malou kopii. Nemyslete si, že malá dýně je nutně nezralá. Jak zralá zelenina je nezávislá na její velikosti, ale na odrůdě. Jsou tam malé zralé plody a jsou obrovské, ale nezralé. S jistou péčí dosahuje dýně hmotnost přes 200 kg! Zahradníci jsou známí - vítězové podzimních evropských soutěží, oranžové krásy, které pěstují, mají neuvěřitelnou velikost - více než tunu.

Pokud byla zakoupena pouze část dýně nebo není připraveno celé ovoce, je třeba si pamatovat důležitou vlastnost: pouze neříznutá dýně je dobře skladována několik měsíců. Ale „otevřený“ je lepší vařit nebo zmrazit zbytek po rozřezání na malé kousky.

Předběžné zpracování

Dýně musí být důkladně omyty a poté očištěny od semen a oloupány z kůže. Nejlepší možností je snížit tuto zeleninu na polovinu, opatrně odstranit lžičkou všechna semena, která sama o sobě jsou také užitečným produktem, neměli byste je zahodit.

Existují recepty, které nedoporučují kůži oloupat. Používejte například hotové plátky, jako je meloun. To je špatně vhodné pro vaření husté pleti dýně. Možnost čištění po pečení také není příliš výhodná: jídlo se nakonec musí ochladit. Ale pečení na kůře, které bylo předtím rozřezáno podélně a napříč na malé kousky (asi 2x2 cm), není vytvoření „ježka“ špatným nápadem. Tyto kousky se pak snadno vyberou lžičkou..

Viz také: Vaření dýňového džemu se sušenými meruňkami a citronem na zimu

Před pečením v troubě se doporučuje nasekané kousky nechat vařit ve vroucí vodě (ne více než 2-5 minut), pak se vaří rychleji.

Nejjednodušší recept

Chcete-li připravit jeden z nejjednodušších a nejchutnějších hlavních chodů, stačí do zpracované dýně přidat černý pepř, máslo a sýr. Toto jídlo lze servírovat samostatně nebo jako příloha. Hlavní úsilí bude vynaloženo pouze na zpracování produktu - musí být nakrájeno na plátky ne širší než 2 cm na základně. Šířka bude záviset na velikosti ovoce. Dejte na namazaný plech, posypte pepřem a sýrem - a výsledek bude skvělý. Vaření nebude trvat déle než 30 minut.

Stejný jednoduchý, ale velmi úspěšný recept - s česnekem, petrželkou a koriandrem. Nasekané kousky se umístí na plech na fólii, nalijí se směsí olivového oleje, citronové šťávy, petrželky, nakrájeného česneku, koriandru, zabalené do fólie a umístěné do trouby stejným způsobem na půl hodiny.. Pro 750 g dýně budete potřebovat:

• 3 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l. rostlinný olej;
• 3-4 větvičky petrželky;
• 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
• sůl, pepř, koriandr podle chuti.

Miska se zeleninou

Většina zeleniny jde dobře s dýní: brambory, rajčata, lilek, cuketa, paprika, brokolice, květák. Houby v jakékoli zeleninové misce dodají jejich jasnou chuť.

Dýně, zapečená se zeleninou a (nebo) žampiony, lze nalít na vejce se šlehačkou s mlékem. Zelenina by měla být vařena v troubě asi 20 minut a dalších 15 minut bude pečena pod touto náplní..

Jedním z nejjednodušších pokrmů pro přípravu je dýně s bramborami a rajčaty. Zkombinujte jednu malou dýni, oloupanou a nakrájenou na kousky, podle chuti 4 brambory, 3 rajčata, sůl, pepř a koření. Do trouby předehřáté na + 200 ° C vložte plech nebo formu na pečení s připravenou zeleninou, posypte olejem a posypte kořením. Všechno bude připraveno do 30 minut.

Koření, která okoření hlavní chod dýně, lze vybrat podle chuti. Všichni se jí perfektně hodí:

1. NAarry.
2. Černý pepř.
3. červená paprička.
4. Oregano.
5. Kurkuma.
6. Česnek.
7. Petržel.
8. Bazalka.
9. Fenykl.
10. Rosemary.
11. Koriandr.

Můžete se spolehnout na stávající recepty nebo ukázat svou fantazii a doplnit zeleninové jídlo rýží, bulgurem, kuskusem, špagetami. Obiloviny musí být nejprve vytříděny, promyty a vařeny až do poloviny.

Variace s masem

Dýně můžete péct s kuřecím masem, krůtím, vepřovým masem, hovězím masem. Maso by mělo být nejprve lehce smažené na pánvi a poté spolu s dýní a zeleninou vařit v troubě asi 1,5 hodiny.

Viz také: Jak fermentovat zelí, aby bylo křupavé: chutné recepty

K přípravě jednoduchého jídla s masem potřebujete 0,5 kg hovězího masa a asi 1 kg dýně. Nejprve je třeba smažit kousky zeleniny, pak maso, všechno dát do pekáče, přidat koření, sůl a trochu vody. Zakryjte fólií nahoře a vložte do trouby na 1 hodinu. Pečte posledních 10 minut bez fólie.

Jednoduchý recept s kuřecím filetem: vložte stejné množství masa a dýně do připravené misky, zalijeme olejem, posypeme bylinkami, přidáme sůl a pepř a pečeme 40 minut v předehřáté troubě. Velmi dobrými dalšími přísadami jsou v tomto případě česnek nebo cibule..

K tomuto receptu můžete přidat omáčku z bílého vína, která bude připravena za 2 minuty ve stejné formě, ve které byla mísa pečena. Hotové kuře je nutné rozvrhnout dýně z formy, a teprve poté v něm, za stálého míchání, se víno připraví - část tekutiny by se měla odpařit. Omáčka může být připravena bez vína, nebo můžete přidat rajčatovou pastu a / nebo zakysanou smetanu. Hlavní věc je nalít na ně hotové jídlo..

Dýně, vařená v kouscích v troubě s různými přísadami, se obvykle podává se zakysanou smetanou nebo omáčkou, posypaná bylinkami.

Lahodný dezert

Mnoho žen v domácnosti umí pečlivě dýně pečet s medem a jablky. Je nepravděpodobné, že by někdo upálil jen několik plátků, tj. 200 g, pouze výpočet produktů v tomto receptu je založen na počtu jablek:

• 1 jablko;
• 200 g dýně;
• 2 lžíce. l. Miláček;
• ½ sklenice vody;
• citronová šťáva podle chuti;
• skořice podle chuti.

Jablka jsou vhodná sladká a kyselá, oloupaná, lze loupat, nakrájet na velké kousky. Dýně nakrájejte na plátky do 1 cm. Po vložení všeho do formy vodou, zalijeme medem, citronovou šťávou a posypeme skořicí, pečeme 40 minut při + 180 ° C.

Velikost pekáče se volí podle množství produktu. Je lepší, když jsou všechny ingredience v jedné vrstvě. Med a šťávu můžete zředit vodou nebo je jen nalít na misku, než ji vložíte do trouby. Jakákoli metoda funguje, pokud je produkt rovnoměrně potažen.

Stejnou technologií můžete pečené dýně vařit s švestkami, sušenými meruňkami, kdoule, pomerančem.

Velmi oblíbený recept s medem bez dalších přísad. Může být velmi málo citronové šťávy. Není vůbec obtížné změnit a diverzifikovat chuť tohoto zákusku., stačí přidat své oblíbené komponenty:.

1. Ořechy.
2. Sezam.
3. Bobule.
4. Rozinky.
5. Kandované ovoce.
6. Citrónová kůra.
7. Kakao.
8. Krém.
9. Zakysaná smetana.
10. Máslo.

Vhodné jsou všechny ořechy, zejména vlašské ořechy a lískové ořechy, předem nařezané nebo drcené v maltě. Kokosové vločky, mandle, kešu, piniové oříšky jsou perfektním doplňkem pro sladké jídlo.

Viz také: Recepty na výrobu nakládaných zelených rajčat na zimu

Různá koření přidají dezertům zvláštní příchutě:

1. Vanilka.
2. Skořice.
3. Muškátový oříšek.
4. Zrzavý.
5. Kardamon.
6. Máta.

Jedním ze způsobů, jak vyrobit dezert s medem, je péct ho ve fólii pomocí másla (asi 100 g na střední dýně)..

Tento recept je také oblíbený: hotové jídlo nalijte medem po pečení, čímž si zachováte přirozenou chuť tohoto zdravého produktu.

Ti, kteří nemají rádi med nebo nemají individuální nesnášenlivost, by ho měli nahradit cukerným sirupem v poměru 4 lžíce. l. cukr za 8 lžíce. l. voda. Při pečení, asi v polovině procesu, lze misku posypat dalším cukrem. Takový dezert můžete servírovat po obědě nebo večeři, je vhodný pro odpolední čaj a čaj.

Salát nebo předkrm

Použití sýra, tvarohu, sýru feta při přípravě dýňového občerstvení vytváří nové originální kombinace. Vynikající recept na pečenou dýni: posypeme kousky granulárním tvarohem a výhody tohoto jídla jsou ještě větší. Pečené dýňové plátky se sýrem lze považovat za horký sendvič..

Dýně s medem a feta lze nazvat salátem, předkrmem, dezertem. Kombinace medu a sýrů, pro některé neobvyklé, je ve skutečnosti mezi mnoha lidmi oblíbená. Receptura určená pro 1 kg dýně a 250 g feta obsahuje několik dalších ingrediencí:

• 1 kg dýně;
• 250 g feta;
• 1 citron;
• 1 oranžová;
• 2 lžíce. l. Miláček;
• 8 Čl. l. olivový olej;
• 1 lžička tymián;
• sůl, koření podle chuti.

Jiný recept používající feta je velmi originální: doporučuje se používat řepu, piniové oříšky, hořčičný dresink. Před přípravou salátu ochlaďte všechny pečené ingredience. K oblékání používejte víno nebo balzamikový ocet a francouzskou hořčici. Pro jídlo, které budete potřebovat:

• 1 řepa;
• 200 g dýně;
• 1 lžička ocet;
• 2 lžičky hořčice:
• 2 lžíce. l. rostlinný olej.

Salát Feta lze vařit bez řepy. V tomto případě se k němu přidají olivy, pečená třešeň a paprika, čerstvý salát..

Tajemství vaření trouby

Vzhledem k tomu, že dýně během vaření vytéká, je nejlepší vyrovnat plech na pečení papírem na pečení. Pokud se používá pekáče, musí se k ní přidat voda - to dopadne lahodně a kousky nebudou suché. Pouze tam by nemělo být příliš mnoho vody na dně formy. Pečení ve fólii je také dobrá volba. Pečení plechu vyrovnejte fólií, zakryjte nebo před zabalením jednoduše zabalte jídlo.

Doba vaření - od 30 minut do 1,5 hodiny, v závislosti na velikosti kousků, složení a objemu jídla. Dýně je možné péct tak, aby byla rudá a chutná při teplotě + 180 ... + 200 ° C, v závislosti na počtu a velikosti kusů.