Lahodné pomerančové džemové recepty s kůží i bez kůže

Neexistuje žádný chutnější pochoutka než palačinka nebo toast těžce namazaný domácím džemem. Hostesky se každý rok zabývají přípravou různých bobulovin na zimu. Vynikající alternativou k bobulovinám je pomerančový džem, který má neuvěřitelně příjemnou, osvěžující chuť. Existuje mnoho možností pro přípravu pomerančových cukrovinek - z buničiny, s kůží nebo přísadami. Taková pochoutka osloví milovníky nesladkých sladkostí..

Klasický recept s kůrou

Voňavý pomerančový cukr je skvělý nápad na snídani. Sladký pomerančový džem s kůrou se hodí k topinkám, běžnému chlebu, palačinky, palačinky. Používá se jako náplň do koláčů nebo jako vrstva do koláčů. Takové jídlo potěší nejen dospělé, ale i malé gurmány, které vám po celý den nabijí pozitivní emoce a budou mít příznivý vliv na zdraví domácnosti. Oranžový džem stabilizuje stolici a normalizuje funkci střev.

Chcete-li vyrobit 400 ml pomerančové kůry, potřebujete následující přísady:

• 3 kusy velkých citrusů;
• 3 polévkové lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
• krystalový cukr.

Proces vaření a vaření dezert je docela pracný, takže byste měli být trpěliví předem.. Recept na vaření krok za krokem:

1. Připravte si ovoce. Pomalu si umyjte pomeranče, ořízněte kůži nožem (oranžová vrstva).
2. Oloupanou kůži nakrájejte na tenké proužky, vložte do mísy, přikryjte vyčištěnou vodou a nechte celý den na chladném místě. Taková manipulace pomůže zbavit se specifické hořké chuti pomerančové kůry..
3. Oloupané pomeranče vložte do plastového sáčku a také chlazte.
4. Následující den můžete zahájit následné čištění citrusů. Oloupejte bílou vrstvu rukama nebo nožem, aby nedošlo k poškození integrity ovoce. Rozdělte pomeranč na plátky, oloupejte je z membrán a nakrájejte na malé kousky.
5. K výpočtu správného poměru cukru musíte použít kuchyňskou váhu. Na každých 100 gramů buničiny je 60 g granulovaného cukru.
6. Smíchejte pomerančovou dužinu, nasáklou kůži, cukr a citronovou šťávu, vložte do smaltované pánve a zapálte.
7. Přiveďte ovocnou směs k varu a nechte ji mírně zahřát na půl hodiny. Vařený produkt musí ochladit a vyluhovat po dobu 2 hodin.
8. Cukrovinu znovu uvařte, nalijte do sterilizovaných nádob nebo okamžitě podávejte.

Výsledkem je středně silný džem s kousky ovoce a kůry. Konzistence hotového výrobku přímo závisí na době vaření. Aby byl džem tekutý, vařte jej po dobu 15–20 minut. Sladký dezert udržuje dobře v lednici, pokud jej vložíte do vzduchotěsného balení.

Pomerančový džem v pomalém sporáku

Majitelé vícebarevníku mají neuvěřitelně štěstí, protože toto zařízení může výrazně usnadnit proces výroby pomerančového džemu doma. Díky chytrému stroji bude možné ušetřit čas na vaření a zachovat prospěšné vlastnosti ovoce. Připravuje se taková želé s kůrou.

Chcete-li získat jeden litr džemu, potřebujete následující přísady:

• 5 velkých pomerančů s tenkou kůží;
• půl citronu;
• krystalový cukr.

Množství cukru závisí na tom, kolik rafinovaného produktu se získá po přípravné fázi vaření. Jeho hmotnost se počítá v poměru 1: 1.

Proces vaření lze podmíněně rozdělit do 5 stupňů:

1. Příprava výrobků. Ovoce umyjte, odstraňte tenkou vrstvu pomerančové a citronové kůry (na litrovou sklenici džemu stačí střih kůry z poloviny citronu a pomeranče).
2. Sekání slupky v jakékoli formě a čištění pomerančové buničiny od zralých filmů.
3. Vážení buničiny a kůry, plnění jídla stejným množstvím cukru. Poté se ovocná hmota čistí pomocí mixéru, takže džem po vaření je homogenní..
4. Hotová hmota by měla být ponechána na chladném místě po dobu 2-3 hodin, aby ovoce nechalo šťávu a rozpustil granulovaný cukr.
5. Vaření. Za tímto účelem se směs připravená dříve nalije do misky pro více vrstev a vaří se v režimu "Pečení". Některá zařízení mají program Jam. Po uvaření všech ingrediencí nastavte časovač na 30 minut.

Zatímco se připravuje aromatický pomerančový džem bohatý na vitamíny, můžete sklenice sterilizovat. Hotový produkt musíte nalít horkým způsobem. Světlé, zdravé a chutné pomerančové marmelády lze okamžitě podávat s palačinkami, palačinkami, houskami, zmrzlinou.

Oranžový džem bez kůry

Ne každý znalec neobvyklých dezertů se může líbit lehké hořkosti pomerančové kůry, takže ženy v domácnosti přišly s mnoha recepty na výrobu džemu bez vůně. V překladu z francouzštiny znamená cukr typ hustého džemu s celými kousky bobule a ovoce. Tento voňavý citrusový dezert se hodí k domácímu pečivu a používá se také jako omáčka na maso.

Chcete-li provést oranžové cukrovinky, budete potřebovat následující součásti:

• loupané ovoce - 1 kg;
• cukr - 850 gramů;
• čištěná stolní voda - 1,25 litru.

Pošlete pomerančové plátky, dříve oloupané z kůry a bílých filmů, na pánev se silným dnem. Přidejte vodu k hlavní složce a položte hrnec na sporák. Poté, co se obsah vaří, vařte všechny ingredience pod víkem na mírném ohni po dobu 50 minut.

Nakrájejte ovocný vývar (nemusíte ho vylévat) jemným sítem a chlazené ovoce nakrájejte na malé kostky. Při krájení semen odstraňte, pokud se zachytí v ovoci, ale nespěchejte a zahoďte je. Položte pomerančová semínka na tenká a vázejte látku nití, abyste vytvořili váček.

Spojte napjatý vývar s granulovaným cukrem a položte jej na sporák. Do vařeného sirupu přidejte kousky citrusů a na stejné místo vložte pytel s gázou. Produkt je nutné vařit po dobu 35 minut..

Vyjměte vak na semeno a nalijte horký pomerančový džem do sklenic. Okamžitě mohou být podávány pouze hotové pochoutky.

Citrusový džem v pekárně

Je mnohem snazší vařit citrusovou marmeládu v pekárně než v hrnci nebo pomalém sporáku, protože hostitelka nemusí obsah ani míchat, aby nespálila. Chytrý stroj to zvládne sám. Hlavní věc je, že zařízení má funkci „Jam“. Chcete-li zaseknout, potřebujete následující součásti:

• 3 velké pomeranče;
• 250 gramů cukru;
• špetku kyseliny citronové;
• 5 lžic bramborového škrobu.

Proces výroby pomerančového džemu v pekárně je co nejjednodušší a nejrychlejší a vypadá takto:

1. Oloupejte ovoce a nakrájejte na malé kousky. Odstraňte kosti paralelně. Nasekané pomeranče přeneste do kbelíku chleba.
2. Do nádoby přidejte cukr, kyselinu citronovou, 200 ml vody a škrob. Kbelík dobře protřepejte, aby se všechny ingredience promíchaly..
3. Umístěte nádobu do chléb a nastavte požadovaný režim vaření. V režimu „Jam“ budou produkty vařeny asi hodinu a hotový džem bude docela silný.

V případě potřeby lze chléb vypnout o něco dříve, aby se zachovaly užitečné stopové prvky a vitamíny. Připravenou horkou hmotu nalijte do předem sterilizovaných nádob. Taková pochoutka může být podávána okamžitě nebo srolována na zimu..

Citrusové kůže dezert

Mnoho žen v domácnosti ví o kandovaných pomerančových kůrách na vlastní kůži a často připravuje takové sladké pro děti. Toto není jediný zákusek, který lze připravit z chuti. Pomerančová kůra je skvělá pro výrobu domácího džemu. To vyžaduje následující součásti:

• pomerančová kůra - 500 gramů;
• granulovaný cukr - 750 g;
• čištěná voda - 250 ml;
• polovina citronu.

Oranžové slupky dobře rozdělte a namočte je do studené vody po dobu 24 hodin. Voda se musí pravidelně měnit, aby se jistě zbavila hořké chuti kůry. Nakrájené kousky nakrájejte na malé kostky. Pokud po loupání pomeranče zůstanou semena, neměli byste je zahodit, obsahují pektin, což je přírodní zahušťovadlo. Sbírejte kosti do gázové náplasti a svázejte je.

Nalijte drcenou kůru a uzel se semínky s vyčištěnou vodou. Umístěte nádobu s přísadami na džem na sporák a vařte půl hodiny (po varu snižte teplo na minimum). Vyjměte pytel pomerančových semen a přidejte do vývaru granulovaný cukr. Produkty je nutné vařit hodinu a půl na mírném ohni. Před koncem vaření vymačkejte šťávu z půl citronu do kastrolu a jam dobře promíchejte.

Džem se nalije do sterilizovaných nádob, které se používají k přípravě domácích koláčů (koláče, tvarohové koláče) nebo jako vrstva v dortu. Hotový produkt chutná jako pomerančová marmeláda.

Vynikající pochoutka s přídavkem broskví

Oranžová se hodí k ostatním plodům. Bobule, jablka, kiwi, ananas a další produkty mohou být přidány jako další součást během vaření džemu. Džem z pomerančů a broskví je zvláště oblíbený u manželek v domácnosti při přípravě na zimu.. Bude potřebovat následující produkty:

• tvrdé broskve - 3,5 kg;
• velké pomeranče - 6 kusů;
• ořechová jádra - 180 gramů;
• citron s tenkou kůrou - 4 ks .;
• granulovaný cukr - 3,5 kg;
• čištěná voda - 450 ml.

Proces vaření je vícestupňový a bude vyžadovat pečlivou práci od hostitelky, ale neuvěřitelná chuť hotového džemu, jeho úžasná vůně a jemná textura stojí za každou minutu strávenou.. Pomerančový džem, recept:

1. Oloupejte broskve. K tomu nalít vroucí vodu na ovoce. Musíte se také zbavit kostí. Po sekání broskvové buničiny.
2. Umyjte pomeranče, osušte papírovou utěrkou a nastrouhejte pomerančovou kůru. Odstraňte semena z citrusových plátků a nakrájejte maso na tenké plátky.
3. Sekejte vlašské ořechy nožem. Důkladně si umyjte citrony a proveďte s nimi stejné postupy jako u pomerančů (oloupejte kůru a nakrájejte dužinu).
4. Zkombinujte chuťovou a ovocnou dužinu do smaltované nebo nerezové mísy, přidejte do nich vodu a odešlete všechny ingredience do sporáku. Potraviny vařte, dokud nejsou broskve měkké. Po změkčení broskvové buničiny přidejte cukr a vlašské ořechy.
5. Všechny komponenty je nutné vařit, dokud nejsou zcela zhuštěny (bude to trvat asi 10-15 minut).

Nezapomeňte ovoce promíchat tak, aby nespálilo a neztratilo příjemnou chuť. Připravená pomerančová a broskvová marmeláda se nalije do sklenic a válí se tradičním způsobem.

Skořice, badyán, hřebíček pomůže diverzifikovat chuť džemu. Díky těmto ingrediencím získáte dezert, který chutná jako svařené víno. Citrusy dobře fungují s mandlemi, kardamomem a dalším kořením.

Vaření lahodné marmelády je skutečné umění. Nebojte se experimentovat a míchat pomeranče s různými plody, ořechy, kořením.