Arménské gátové sušenky: jak vařit doma

Gata je arménské pečivo. Na východě existuje několik druhů tohoto sladkého. Gata se vyrábí z různých druhů těsta - kvasnic, písku nebo listového těsta. Ale vyplňování cookies je vždy stejné. Gata se podává jak na běžném, tak na slavnostním stole. V Arménii je gata připravena na svatby a jiné významné rodinné akce. Doporučujeme vyzkoušet si arménské gata cookies doma, výsledek se vám určitě bude líbit!

Ingredience pro výrobu Gata cookies:

pro test

• margarín - 200 gramů;
• sůl - 1 malá lžíce;
• jedlá soda - 1 malá lžička;
• velké vejce - 2 kusy;
• mouka - 400 - 450 gramů;
• Řecký jogurt - 1/2 fazetového skla;

Pro plnění

• máslo - 100 gramů;
• cukr - 50 gramů;
• mouka - 70 gramů;
• mák - volitelný.

Jak si vyrobit arménské gata cookies doma

Margarín předem vložte do hluboké mísy. Margarín pro výrobu gata by měl být velmi měkký. Do měkkého margarínu nalijte sůl a sodu.

Prosít mouku a přidat do margarínu.

Pak rozbijte jedno vejce do těsta a přidejte protein druhého vajíčka. Nalijte žloutek do samostatné mísy. Budete to potřebovat později.

Mouku dobře promíchejte se směsí másla a přidejte řecký jogurt.

Uhněteme měkké těsto. Zakryjte misku víkem a nechte ji půl hodiny chladit.

Mezitím připravte náplň cookie. Roztavte máslo a přidejte do něj mouku.

Přidejte granulovaný cukr.

Plnění dobře promíchejte. Vynětí půdy z produkce na několik minut.

Vyjmeme těsto z ledničky. Rozvařte ji do tenkého obdélníku a pečlivě rozložte náplň na 2/3 povrchu dortu, jak je uvedeno na obrázku níže:

Podle potřeby přidejte mák (pokud není k dispozici, je to v pořádku).

Plněné těsto rozvařte na těsný váleček. Rozkrájejte rohlík na sušenky (plátky o tloušťce 4–5 cm) a položte na plech. Protože těsto obsahuje dostatečné množství margarínu, nemusíte pečicí plech namazat.

Kartáčky ošlehejte šlehaným žloutkem (který jsme nechali při výrobě těsta).

Pečte cookies na 180 stupňů po dobu 20 až 25 minut. Během této doby si můžete připravit vynikající bylinný čaj.

Nemáte čas stát se u kamen dlouho a vařit chutné pečivo? Dávejte pozor na tento recept, v tom jsme řekli, jak si vyrobit lahodný dort bez pečení.