Kuchyňské nože. Nejoblíbenější odrůdy

Co nemůžeš udělat bez kuchyně? Samozřejmě můžete uvést mnoho položek, ale kuchyňské nože budou bezpochyby mezi prvními. Mnozí budou překvapeni, ale téměř každý produkt má svůj vlastní kuchyňský nůž, pojďme se podívat na nejčastější.

Univerzální
Takový objekt je v kuchyni každé domácnosti, nemá žádné charakteristické rozdíly. Jeho čepel může mít velmi odlišný tvar a velikost, používá ji šéfkuchaři pro hrubé řezání zeleniny. Pokud již a "usadit" takové odrůdy v kuchyni, pak ať jsou to keramické nože nejvyšší kvality.
Khlebny
Každý je obeznámen se situací, kdy je třeba krájet čerstvý chléb a jeho kůrka se zlomí a rozpadne. Je to proto, že se používá nesprávný nástroj. Nůž na chleba bude mít stejnou šířku po celé své délce, je neobvykle silný, se zvlněnou řeznou hranou. Ukazuje se, že chléb se zdá být řezán, a v důsledku toho získáte rovnoměrné kousky.
Zelenina
Tento miniaturní nůž má velmi silnou a krátkou čepel a špičatou špičku. Je to velmi výhodné pro krájení malé zeleniny a ovoce, samozřejmě, že nebudou schopni nasekat obrovskou hlavu zelí.

Pro krájení
Musí mít v každé kuchyni, protože ji lze použít k rozřezání syrové uzené klobásy, sýra, šunky a červené ryby na tenké upravené plátky. Tento vzorek musí být velmi ostrý, musí mít dlouhou čepel s hladkým břitem..
K čištění
Takový nůž, určený k čištění zeleniny, by měl být malý a pohodlný pro ruku. Pro usnadnění zpracování zaoblených povrchů by měla být čepel konkávní. Ostrý hrot je užitečný pro vyříznutí poškozených oblastí.
Na maso
Speciální tvar umožňuje, aby se tento řezný předmět snadno vypořádal is těmi nejnápadnějšími kousky masa. Tvar by měl být mírně zakřivený, směrem ke konci mírně rozšiřující.
Svíčková
Je to nenahraditelné v případech, kdy potřebujete položit rybí filé nebo masovou dužinu. Doporučuje se odříznout produkt jedním pohybem, takže výsledkem je neobvykle hladký řez, ale toho se dosáhne dlouhou, úzkou a neobvykle ostrou čepelí..

Povarskoy

Charakteristickým rysem takového nože bude těžká a široká čepel, která je velmi výhodná pro sekání různých druhů zeleniny a bylin. Musí mít v každé kuchyni, protože je to prostě nenahraditelný pomocník.
japonský
Má rovnou řeznou hranu a sníženou špičku. Používá se pro krájení sushi, hub, zázvoru, pro krájení ryb nebo masa.