Možnosti výroby jablečného kompotu - jak vařit jablečný kompot doma

Zahradníci se každý rok, zejména v plodných letech, potýkají s problémem zpracování jablek. Nejrychlejším a nejsnadnějším způsobem je připravit kompot. Ale kompot může být nejen konzervovaný, ale je také připraven podle potřeby v hrnci nebo pomalém sporáku. V dnešním materiálu najdete užitečné informace o tom, jak ušetřit jablka na zimu a jak je použít k výrobě domácího kompotu..

Složení: voda, koření, cukr, jablka
Čas do záložky: Celý rok

Při přípravě nápoje by se měla používat pouze jedna odrůda jablek. Přerůstání může vést ke skutečnosti, že některé plody jsou tráveny a přeměněny v ovesnou kaši. Ze stejného důvodu jsou velkoplodé odrůdy nakrájeny na přibližně stejné plátky..

Kromě čerstvého ovoce můžete použít i sušené ovoce. Sušená jablka si zachovávají všechny živiny a nápoj z nich má jedinečnou chuť. Pokud nevíte, jak sušit jablka na zimu, pak vám přijdou na pomoc naše stránky poznámky.

Dalším způsobem, jak konzervovat jablka, je zmrazit je. Kompot z těchto plodů má chuť čerstvých jablek. V materiálu jsou popsány různé způsoby zmrazování o uchovávání jablek na zimu v mrazáku.

Způsoby vaření jablko kompot

Čerstvá jablka v pánev

Jablka všeho druhu jsou důkladně omyty. Kůže se neodlupuje z ovoce, dává kompotům jedinečnou vůni a obohacuje ji o vitamíny. Jsou-li jablka velká, rozřeže se na 2 nebo 4 kusy a zbaví se semen. Malé ovoce se vaří celé.

Množství jídla na 3 litrový kastrol:

• jablka - 800 gramů;
• granulovaný cukr - 250 gramů;
• voda - 3 litry.

Postup vaření je jednoduchý. Nejprve se připraví sladká báze z vody a cukru. Jakmile se sirup vaří, umístí se do něj připravená jablka. Doba vaření závisí na druhu ovoce. Jemná volná jablka by měla být vařena maximálně 5 minut. Hustá jablka podzimních a zimních odrůd se tepelně upravují o něco déle, ale ne déle než 15 minut.

Během vaření otevřete víko pánve minimálně tolikrát, aby se vitaminy rozpustné ve vodě neodpařily a je nejlepší se ho vůbec nedotýkat..

Poté, co byl oheň vypnut, zabalte pánev teplou přikrývkou nebo froté ručníkem a vložte jej na teplé místo pro infuzi. Nápoj by se neměl konzumovat dříve než o 6 hodin později..

Ze sušeného ovoce v pomalém sporáku

Pětilitrová mísa pro více vrstev bude vyžadovat 250 gramů sušených jablek, 250 gramů cukru a vody. Všechny přísady se umístí do nádoby zařízení a naplní se studenou vodou tak, aby zůstaly 4 cm na horní hraně mísy. Poté je víko pomocníka pro více hráčů pevně zavřeno a režim „polévka“ je zapnut na 1 hodinu. Nenechte se zmást dlouhými časy vaření. Studená voda se nalije do mísy, takže to bude nějakou dobu trvat, než se vaří, a některé, aby se sušené ovoce zvětšilo.

Po signálu je multicooker vypnut a kompot je ponechán stát pod víkem dalších 5-6 hodin.

Rada: Pro bohatší chuť kompotů můžete do nápojů přidat kromě jablek také rozinky nebo sušené meruňky.

Ze zmrazených jablek

Mražený ovocný kompot se připravuje stejnou technologií jako čerstvé ovoce. Charakteristickým rysem je, že jablka se před vařením nerozmrazují..

Pokud je nápoj připraven ve vícevrstvém balení, pak mražené ovoce zabere asi kilogram. 5 litrová mísa pro více vrstev by měla být plná 1/3. Množství cukru závisí na chuti samotných jablek. Odrůdy vyžadují 300 - 350 gramů cukru a sladké a kyselé odrůdy vyžadují 150 až 250 gramů..

Apple kompot na zimu v bankách

Celé ovoce se sterilizací

Sterilizační metoda je vhodnější pro kompoty, u nichž se plánuje uzavření v nádobách o objemu nejvýše 1 litr. Důvodem je skutečnost, že třílitrová nádoba je velmi obtížná kvůli své výšce důkladně sterilizovat. Proto v tomto receptu uvádíme výpočet produktů na litr plechovky.

300 gramů malých nebo středně velkých plodů se omyje tekoucí vodou a stonek se z nich odstraní. Ovoce dejte do čistých sklenic na sodou, aby zabíraly 2/3 objemu.

Voda (700 g) a cukr (200 g) se vaří v samostatné misce. Sklenice jablek se nalije horkou tekutinou a zakryje se čistými víčky, ale neutahujte je. Poté se obrobek umístí do hrnce s vodou. Voda by měla pokrývat sklenice jablek až po „ramena“. Přiveďte vodu v pánev k varu přes vysoké teplo a snížit teplo. Od této chvíle začíná odpočítávání. Literární nádoby s kompotem musí být sterilizovány po dobu 30 minut.

Apple krájel bez sterilizace

Jablka, bez oloupání z kůry, se nakrájejí na velké plátky a umístí se do třílitrových nádob naplněných vroucí vodou. Na 1 plechovku budete potřebovat přibližně 700 - 800 gramů jablek. Výrobky se nalijí vroucí vodou a přikryjí se pevně čistými víčky po dobu 10 minut.

Poté se pomocí speciální síťky nebo víka s otvory nalije infuze jablka zpět do pánve a přidá se do ní cukr. Vezměte 2,5 sklenice písku na třílitrový džbán. Poté, co se sirup vaří několik minut, nalije se do sklenice jablek až na vrchol. Obrobek je stočený sterilními víky a na jeden den izolován ručníky.

Hodně cukru je pro děti škodlivé, proto vás upozorňujeme recept na jablkový kompot bez cukru.

Jak diverzifikovat jablko kompot

Při vaření nápoje si milovníci koření přidají do jablek mletou skořici, vanilku, meduňku nebo větvičky máty. Jablečný kompot má zajímavou chuť, do které se během vaření přidávaly koření jako nasekaný muškátový oříšek, kardamom a pupeny hřebíčku.

Jablka jdou dobře s jakýmkoli jiným ovocem a bobulemi. Příklad výroby kompotu z jablek a švestek představuje kanál „Dcery-matky-přátelé“