Jak připravit džem z květů a bezinek na zimu - dva recepty

Po dlouhou dobu byla černá bezinky považována výhradně za farmaceutickou rostlinu. Koneckonců, všechny části keře, od květů po kořeny, jsou vhodné pro přípravu léku..
Elderberry obsahuje určité toxiny, a proto musíte dovedně připravit lék nebo z něj ještě více dezertů. Také jej nemůžete použít, „stejně jako vaše srdce touží.“ Přestože se obsah toxinů po tepelném ošetření snižuje, lidé s chronickými nemocemi nebo těhotné ženy se musí svěřit na bezinky s extrémní opatrností..

Složení: cukr, květy bezinky, bezinka

Čas do záložky: Jaro, Léto

Bezinky lze použít k výrobě mnoha druhů džemu, navíc si můžete udělat džem jak z bobulí, tak z květů bezinky.

Jak zjistit množství přísad pro takový džem? Koneckonců, je nevhodné vážit květiny, a ne každý má doma elektronické váhy, proto počítáme v bankách.

Pro 1 litr oloupaných květů:

• 0,5 litru vody;
• 0,5 litru cukru.

Vařte cukr a vodní sirup.

Nalijte do ní bezinky.

Vypněte sporák a zakryjte pánev víkem. Nyní by měly být květiny naplněny alespoň 10 hodin při pokojové teplotě.

Vložte pánev znovu do ohně, přiveďte k varu a džem vařte 15-20 minut.

Samy květy bezinky samy o sobě nejsou tím, že nejsou jedlé, prostě nejsou ničím, a je lepší se jich zbavit. Horký sirup propláchněte sítkem a džem pokračujte ve vaření, dokud není objem o 1/3 menší..

Zlepšení chuti s vanilkou nebo citronem nestojí za to. Bezinky květinový džem, a tak se ukazuje nádherné a voňavé.

Černý bezinky džem

Pro 1 kg bezinky:

• 1 kg cukru.

Opláchněte bezinky a trochu je osušte. Vyberte bobule z kartáčů a vložte je do pánve.

Posypeme cukr bobulemi a protřepte pánev, aby se cukr promíchal. Nechte bobule 1-2 hodiny, aby jim nechaly šťávu.

Pečte na mírném ohni a džem vařte do požadované tloušťky, ale ne méně než 30 minut.

Čas od času musíte odstranit pěnu a promíchat tak, aby džem nespálil a nepřevařil se.

Uvařte džem do sklenic, utáhněte víčka a otočte sklenice, víčka dolů.

Sklenice zakryjte teplou přikrývkou, aby je ochladila pomaleji.

Takový džem můžete skladovat až 18 měsíců na chladném místě..

Jak si vyrobit chutné a zdravé černé bezinky džem, podívejte se na video: