Jahodový džem s kyselinou citronovou na zimu

Život je úžasná věc. S tím nemůžete argumentovat. Je tak mnohostranná, tak jasná a zajímavá. Ale je to stejně těžké. Každý den nežijeme jen, činíme rozhodnutí, důležitá, složitá, ovlivňujeme okolní realitu. A musíte být k sobě upřímní - přichází doba, kdy se odpovědnost za všechno vyčerpává. Existuje pocit rutiny a dokonce i samotná skutečnost života je vnímána pouze jako nekonečná řada obtíží, kterými musíte každodenně brodit. A v takové situaci je velmi důležité neztratit lásku k životu a sobě. Nikdy nedovolte, aby vás každodenní život svázal rukou i nohou. Bojujte s nimi. Přineste si do svého života malé příjemné maličkosti a zcela znatelně zbarví váš každodenní život. Dodá mu barvu a chuť.
Zvykněte si poslouchat ticho. Ve večerních hodinách, když ztmavne, zapněte tlumené světlo, připravte si čerstvý čaj, získejte, řekněme, svůj oblíbený džem a strávte s sebou alespoň půl hodiny sám. Nemysli na nic. Odpočinout si.
Stop. Řekl jsem něco o vaší oblíbené jam? Jam je také důležitý. To jsou také vaše pozitivní emoce. Při této příležitosti vám chci říct recept na jeden džem, který se může stát vaším oblíbeným. Takže upozorňuji na jahodový džem s kyselinou citronovou. Její jasnou výhodou je, kromě vynikající chuti, to, že se vaří v jednom sezení, vypadá jako tlustá jahodová želé a není rozmarný o skladování. Stačí to zakrýt pergamenem a vložit do spíž, a takový zdroj dobré nálady bude vždy na dosah ruky..

Jahodový džem s kyselinou citronovou - recept s fotografií




Složení:
- 3 kg jahod,
- 2 kg cukru (za předpokladu, že bobule jsou sladké),
- 1 lžička kyseliny citronové.



Vložte bobule do vhodné nádoby a opláchněte 3krát.



To by mělo být provedeno, pouze pokud je bobule zakoupena a spíše zaprášená, sbíraná ze země. Bobule jsou někdy pěstovány na filmu a není na nich žádná země. Pokud jste si vybrali bobule sami, stačí bobule dvakrát propláchnout. Hlavní věc je, že bobule se stávají bez země, prachu a jiných úlomků..
Nechte bobule vytéct, položte ji na síto, cedník.



Odstraňte ocasy a zkontrolujte, zda bobule nekazí.



Nalijte polovinu cukru.



Aby se cukr rozpustil rychleji, a pokud vaše bobule nejsou přezrálé, promíchejte bobule lžičkou.
Počkejte, až bobule uvolní šťávu, opravdu ji potřebujeme.



Opatrně vypusťte bobulovou šťávu. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je zakrytí bobulí víčkem, jako byste vypouštěli šťávu z vařených brambor..



Nalijte veškerý cukr. Dali jsme do ohně misku šťávy. Za stálého míchání vaříme do varu.



Když se šťáva začne vařit, objeví se hojná pěna. Musí být shromážděno vše.
Je snazší sbírat pěnu zatlačením na okraj. Po první sbírce pěny se bude stále tvořit pěna, ale v mnohem menším množství. Musí být také sbírána.



Vložte bobule do vroucího sirupu a nechte je vařit.



Počkejte, než bobule povarí, a nechte je vařit 15 minut. Přidá se kyselina citronová a jahodový džem vaříme 2 minuty.



Vložte horký džem do sklenic. Protože džem není homogenní - celé bobule a sirup, pak pro rovnoměrnou distribuci postupujte následovně.
Vložte bobule do připravených sterilních sklenic se lžičkou. Z výše uvedeného množství vychází 6 půllitrových nádob.



Po přidání bobule (asi jedna třetina plechovky) a nalít do sirupu.
Nechte jam zcela vychladnout.
Tento jahodový džem s kyselinou citronovou je tak všestranný, že jej lze sbalit víky nebo ho jednoduše zakrýt papírem, svázat ho nití a skrýt ve spíži..
Jam lze bezpečně skladovat při pokojové teplotě.
Největší výhodou této marmelády je to, že bobule vycházejí husté, tvrdé a sirup je jako želé.



Autor MK Feya ATV.
Doporučuji také vaření jahodová pastilka.