Apple skořice jam: krok za krokem recept s fotografií

Příprava na zimu předem, doplnění zásoby chutnou domácí jablečný džem se skořicí. Tato kombinace je docela úspěšná: skořice, stejně jako žádné jiné koření, dokonale doplňuje a zdůrazňuje chuť jablek. Připravte si jamovou uniformu, v případě potřeby nakrájejte na plátky. 

Výsledkem je nepříliš přitažlivá chuť, džem je středně sladký a s jemným odstínem krutónů. Můžete posloužit džem na stůl s čerstvě upečenými houskami, toasty, takový džem bude vynikající náplní pro koláče a koláče. Připravujeme tedy vše, co potřebujete, a pokračujte.

Složení:

jablka - 1100 g

cukr - 650 g

mletá skořice - 2-2,5 lžičky.

voda - 150 ml.

Apple Cinnamon Jam: Cooking Process

Vybíráme jablka z trhu nebo sbíráme jablka, nejlépe sladkokyselá, hustá struktura, silná. Jablka myjeme pod chladnou vodou a sušíme. Z našeho počtu jablek - 1100 g jsme vyřízli jádro, čímž jsme získali jeden kilogram loupaných jablek. Oloupaná jablka jsme nakrájeli na libovolné kousky. 

Bereme mísu mísy, instalujeme nástavec „kovového nože“, pokud není mixér, můžete použít běžný strouhač nebo mlýnek na maso, vhodné je také kombinovat s „strouhaným“ nástavcem. Obecně děláme to, co je jednodušší a rychlejší. Hodíme všechny plátky jablek do mixéru, pokud to objem misky neumožňuje, postupujeme po částech. 

Nalijte část filtrované vody, zapněte mixér s plným výkonem, vše na několik minut rozemelujte, dokud neskončí jemnozrnná hmota.

Přesuneme jablečné pyré do hrnce nebo dušeného masa se silným dnem.

Do jablek nalijte část granulovaného cukru.

Poté do jablek nalejte požadované množství mleté ​​skořice. Pokud používáte tyčinky skořice, přidejte dva kusy, po uvaření džemu je nezapomeňte filtrovat. Skořici můžete také nahradit vanilkou nebo oblíbeným kořením. Přidejte všechna koření výhradně podle vašich chuťových preferencí. 

Položili stewpan na sporák, zapnul mírné vytápění hořáku, připravil jablečný džem po dobu jedné hodiny, bez silného varu. Po jedné hodině si všimnete, že se džem začne "lepit" ke stěnám gulášu, vypněte sporák. Vezmeme ponorný mixér, pyré několik minut, dokud nebude hladký, kousky nechte podle potřeby. Jam uvařte naposledy - 3-4 minuty.

Horkou aromatickou směs balíme do suchých a sterilních sklenic, o které jsme se předem postarali. 

Zaseknutý papír pevně utěsníme šroubovým klíčem. Sklenice otočíme víkem dolů, okamžitě je zabalíme do teplé přikrývky a necháme celý den. Při skladování odstraňujeme zaseknutý papír v chladné místnosti. 

Dobrou chuť!