Apple želé: lahodné recepty na ovocný dezert

Jeden z nejchutnějších ovocných dezertů, které se snadno připravují a nevyžadují zvláštní náklady, můžete bezpečně připsat jablečné želé. Odborníci na výživu považují marmeládu a želé za prospěšné. Jablka (zejména zelená jablka) obsahují pektin, který zlepšuje metabolismus a střevní funkce, snižuje hladinu cholesterolu, odstraňuje z těla soli těžkých kovů, pesticidy, radioaktivní a jiné škodlivé látky.

Pravidla přípravy želé

Místo želatiny pro jablečné želé je výhodné použít agarový agar, který je zcela zeleninový. Agar-agar také čistí tělo toxinů a toxinů, snižuje cholesterol a kyselost.

Vzhledem k vysokému obsahu jódu má pozitivní vliv na fungování štítné žlázy. Obsahuje mnoho vitamínů, stopových prvků a aminokyselin užitečných pro tělo.

Pro vytvoření dokonalé želé je vhodné vzít v úvahu některé nuance:

1. Při přípravě velkého množství potravin by měla být jeho připravenost určena jeho měkkostí. Může to trvat déle.
2. Chcete-li zkontrolovat připravenost želé, musíte ji na mírně svažitém povrchu položit na chlazenou desku. Nemělo by se šířit.
3. Je vysoce nežádoucí vařit želé v hliníkové misce. Tam ztmavne a změní chuť.
4. Chcete-li modernizovat chuť jídla, můžete do ní přidat vanilin, skořici, kardamom, různé džusy.
5. U jídel z kyselých jablek se cukr konzumuje 1,5krát více než u sladkých.
6. Aby plátky během procesu řezání neztmavly, je třeba je pravidelně posypat citronovou šťávou.

Tradiční recept

Recept nemusí používat želatinu. Kyselá jablka, například „Simirenko“, se pro něj lépe hodí. Povinné složky:

• jablka - 3 kg;
• cukr - 1 kg;
• voda - 600 ml;
• kyselina citronová - 1 lžička.

Jablka nakrájejte na malé kousky, přidejte cukr a vodu. Když směs vaří, vařte 10 minut, dokud úplně nezměkne. Vložte produkt do cedníku na pánev. Po 2 hodinách zapálte pánev se sirupem. Vařte za občasného míchání, dokud se množství tekutiny nezmění na polovinu. V takovém případě by měl získat načervenalý odstín. Fólie by měla být podle potřeby odstraněna. Kyselinu citronovou nalijte 3-4 minuty před koncem. Srolovat se do sterilních sklenic. Ze zbývající jablečné hmoty můžete vyrobit jablečné pyré.

Pomocí želatiny

Sladká jablečná želé obvykle potřebuje zvláštní zahušťovadlo. K těmto pokrmům se nejčastěji přidává běžná želatina.. Chcete-li tedy připravit toto sladké jídlo, musíte:

• jablka - 1 kg;
• cukr - 1-1,5 lžíce. l.;
• voda - 1,2 l;
• želatina - 15 g.

Nakrájená jablka vařte ve vodě s cukrem, dokud nezměkne. Ochlaďte ochlazenou hmotu

na jemném sítu nebo rozemelou v mixéru do pyré. V případě potřeby můžete přidat vanilku a skořici. Do pyré přidejte želatinu dříve rozpuštěnou v horké vodě a promíchejte. Rozdělte na plísně a chlazte. Podávejte zdobené čokoládovými lupínky nebo karamelovým sirupem.

Ovocná pěna se krupicí

Tato pěna dobře funguje s různými druhy ovoce a bobulovin. Krupice je vynikající zahušťovadlo, zatímco je zdravější než želatina. Požadované produkty:

• jablka - 600 g;
• cukr - 300 g;
• krupice - 200 g;
• voda - 1-1,5 l.

Nakrájejte a vařte jablka. Výsledný vývar napněte cedníkem. Opešte jablka a vraťte se do vývaru s cukrem. Po varu pomalu přidejte krupici a za stálého míchání vařte 15-20 minut. Směs se ochladí, bije a nalije do forem.

Dezert Zlatý podzim

Kombinace ingrediencí v této misce dokonale zvyšuje kouzlo podzimní nálady.. Kromě toho vytváří dobré složení vitamínů:

• jablka - 180 g;
• hrozny - 120 g;
• vodní meloun - 120 g;
• meloun - 180 g;
• rakytník - 120 g;
• cukr - 180 g;
• želatina - 35 g;
• voda - 1,2 l;
• kyselina citronová - špetka.

Rakytku řešet s hrozny přes síto. Nechte vychlazenou šťávu vychladnout. Přidejte jemně nasekanou dužinu jablek, melounu a melounu. Ponořte do horké vody, přidejte cukr a vařte 12-15 minut. Přidejte namočenou želatinu do napjatého sirupu a přiveďte k varu za občasného míchání. Přidejte šťávu z rakytníku rakytníkové s hrozny a kyselinou citronovou. Napětí a chlazení v plechovkách.

Jablko-oranžová želé

K přípravě něžného želé z mléčného ovoce je vhodné vzít domácí mléko. Jablka mohou být kyselá nebo sladká. Nákupní seznam:

• jablka - 2 ks .;
• pomeranče - 3 ks .;
• mléko - 1,4 l;
• cukr - 4 lžíce. l.;
• želatina - 60 g;
• vanilkový cukr - 20 g (volitelné);
• čokoláda - jako dekorace.

Z loupaných pomerančů a filmů připravte šťávu a přidejte malé množství buničiny. Kombinujte s polovičním mlékem, cukrem a vanilkovým cukrem.

Míchejte a přidejte polovinu předem zředěné želatiny. Nalijte výslednou želé do forem a odešlete, aby ztuhla. Doba tuhnutí je ovlivněna velikostí forem..

Po loupání a jádru nastrouhejte jablka na středním struhadle. Smíchejte s druhou polovinou mléka, cukru, zředěné želatiny a vanilkového cukru. Výslednou želé nalijte do zmrazených forem druhou vrstvou a znovu vložte do chladu. Hotový zcela zmrazený produkt posypte strouhanou čokoládou.