Jedle kužely jam: výhody léčivé léčbě

Smrekový kužel má velmi příznivé účinky na tělo, protože má antibakteriální, imunostimulační a protizánětlivé vlastnosti. Kupodivu, jen málo z nich slyšelo o léčivých vlastnostech této pochoutky, přestože ji léčitelé oceňovali od pradávna a široce používali v lidové medicíně. Smrkový džem můžete použít jak k profylaxi, tak k léčebným účelům..

Užitečné vlastnosti smrkových kuželů

Protizánětlivé, antibakteriální a imunostimulační vlastnosti pupenů byly známy před několika stoletími. Na jejich základě byly připraveny tinktury, obklady, sirupy a džemy. Sladká medicína se používala při léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu, dýchacích cest a genitourinárního systému, k léčbě osteochondrózy a zvýšené imunity.

Bylo prokázáno, že smrkové kužely pomáhají vyrovnat se s kožními chorobami a zbavit se bolesti kloubů a alkoholová tinktura urychluje obnovení normální mozkové cirkulace po mrtvici..

Léčivé jehličnaté plody obsahují kromě obrovského množství tříslovin a éterických olejů:

• kyselina jantarová - přírodní antioxidant a imunomodulátor, nezbytný pro normální průběh energetického metabolismu a buněčného dýchání;
• vitamín C (kyselina askorbová) - podporuje růst a regeneraci tkání, dásní a krevních cév, pomáhá tělu vstřebávat železo a urychluje regeneraci;
• vitamín D - reguluje metabolismus minerálů, zajišťuje ukládání vápníku v dentinové a kostní tkáni, zabraňuje vývoji křivice a osteoporóze;
• vitamin E - je nezbytný pro stabilní fungování centrálního nervového systému a vývoj vnitřních orgánů, je široce využíván při plánování těhotenství a jeho nástupu;
• vitamin K - poskytuje dostatečnou úroveň koagulace, zabraňuje krvácení a krvácení;
• kyselina nikotinová - patří k nejdůležitějším enzymům v těle, podílí se téměř na všech metabolických procesech;
• karoten - má imunostimulační a adaptogenní účinek, je nesmírně důležitý pro zdraví kůže a sliznic;
• mangan - zajišťuje normální fungování svalové tkáně, normalizuje štítnou žlázu a tvorbu ženských pohlavních hormonů;
• fytoncidy - přispívají k odstraňování stresových podmínek, mají výrazné baktericidní vlastnosti, zpomalují vývoj patogenních mikroorganismů.

Aplikace smrkového džemu

Užitečnou pochoutku lze konzumovat jako preventivní opatření i při komplexní léčbě různých onemocnění. Jehličnaté léčivo má zejména vlastnosti:

• odstranit toxiny z těla;
• zlepšit srážení krve;
• čistí krevní cévy a snižují hladinu cholesterolu;
• zvýšit odolnost proti nachlazení;
• zabránit tvorbě krevních sraženin;
• normalizovat krevní tlak;
• přispívají k hojení nemocí ústní dutiny (periodontální onemocnění, stomatitida);
• zvýšit hladinu hemoglobinu v případě anémie.

Pro prevenci respiračních onemocnění a různých patologických stavů se denně berou 2–3 dezertní lžíce džemu a pro léčebné účely 3–4 lžíce. Nedoporučuje se užívat více než 5 lžíce. l drogy denně, protože předávkování může mít nežádoucí účinky - bolesti hlavy, nevolnost, pálení žáhy.

Kontraindikace k použití

Se všemi užitečnými vlastnostmi má kuželový džem některé kontraindikace. Použití sladkého léčiva je tedy zakázáno:

• osoby trpící diabetes mellitus;
• děti do 3 let a starší;
• s alergickými reakcemi a individuální nesnášenlivostí;
• při akutních patologiích ledvin, jater a slinivky břišní.

Během těhotenství a kojení lze smrkové džemy konzumovat pouze po konzultaci s odborníkem. Děti do 12 let mají povoleno maximálně 1-2 lžičky za den.

Nejlepší recepty na vaření

První věc, kterou musíte udělat před marmeládou, je zásobit se na jedle. Aby si konečný produkt uchoval co nejvíce užitečných složek, je nutné brát sběr surovin vážně:

• Pro smrkové marmelády jsou vhodné pouze mladé šišky, sklízené od dubna do července (v závislosti na klimatu oblasti, ve které žijete).
• Je důležité rozlišovat mezi „mužskými“ a „ženskými“ kužely, protože pouze ty jsou vhodné pro jehličnan. „Mužské“ plody jsou protáhlejší a visí kolmo k zemi, zatímco „ženské“ plody jsou na koncích výhonků a větví..
• Musíte sbírat suroviny mimo silnice a průmyslové akce. Strom musí být silný, nesmí být ovlivněn škůdci a chorobami.

Léčení není vůbec těžké. V každém receptu se zpravidla objevují dvě složky - cukr a samotné pupeny, někdy se přidá voda a malé množství kyseliny citronové. Nejběžnější způsoby vaření jsou:

• Kilogram kužele se důkladně omyje pod tekoucí vodou a rozřeže na malé kousky. Ovoce připravené tímto způsobem se umístí do vrstev v hliníkové pánvi, posype cukrem a poté se důkladně promíchá a umístí se do chladničky na několik hodin. Když kužely dávají šťávu, jsou přeneseny do sterilizovaných nádob, hojně posypaných cukrem, takže poslední vrstva v nádobě je také cukr. Naplněné nádoby se přikryjí tenkou vrstvou a ponechají se v této formě, dokud se veškerý cukr nezmění na sirup. Poté můžete nádobu uzavřít víky a na chladném a tmavém místě ji odložit na zimu..
• Dva kilogramy surovin se promyjí, všechny zbytky se odstraní, naplní se čistou vodou a nechá se 2-3 hodiny, poté se kapalina nahradí čerstvou a kužely se vaří 5 minut. Vypusťte znovu, opláchněte smrkové ovoce, nalijte do čisté vody a vařte 5 minut, poté rozložte kužele na ručník a ochlaďte. V tuto chvíli se sirup vyrábí z 1 litru vody a 3 kg cukru. Nárazy jsou hozeny do vroucího sirupu, přivedeny k varu a ochlazeny po dobu 5 až 8 hodin. Postup varu se opakuje ještě třikrát. V poslední fázi přidejte ½ lžičky kyseliny citronové, nalijte džem do sterilizovaných nádob a srolovat.
• Kilogram kužele se promyje, vloží do hliníkové pánve a vaří se asi 4 hodiny, poté se na 10 hodin umístí na temné chladné místo. Po uplynutí této doby je veškerá tekutina nalita do samostatné nádoby a smíchána s cukrem (1 litr na 1 kg). Do sirupu přidejte kužely, zapálte a vařte, dokud nezhoustne, a vložte do sterilizovaných nádob.
• Mladé plody se umývají, nakrájejí na malé kousky a rozloží se do smaltovaných jídel ve vrstvách. Kužely jsou infuzovány po několik dní na tmavém chladném místě, dokud není cukr úplně rozpuštěn a šťáva není uvolněna, po které se dají na pomalý oheň a vaří se 30-40 minut. Hotový džem je svinován do sklenic, aniž by byl použit sediment zbývající na dně pánve.
• Důkladně omyté kužely se nalijí studenou vodou, umístí se na sporák a přivedou k varu, potom se odstraní z tepla a ochladí se. Do smrku přidejte cukr v poměru 1: 1, míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí a vařte 1-2 hodiny, pěna neustále odstraňte.

Hotový produkt je skladován na suchém a tmavém místě, mimo dosah dětí, při teplotách od +5 do +20 ° C..

Výběr zakoupeného džemu

Samozřejmě je nejlepší si sami vyrobit léčivý dezert, ale pokud nemáte příležitost sbírat smrkové šišky, můžete si koupit hotový džem na trhu nebo ve specializovaném obchodě. Zde je však důležité neudělat chybu a nekupovat levný falešný produkt místo kvalitního produktu:

• Nárazy v zakoupené marmeládě by měly být malé (1-3 cm) a vždy celé. Pokud je ovoce mleté, je velmi pravděpodobné, že bylo sklizeno příliš pozdě a nemá příznivé vlastnosti, které potřebuje. Kromě toho, pozdně vybral poupata jsou obvykle těžké, a džem na nich je nepříjemné k jídlu..
• Přírodní džem by neměl obsahovat barviva a konzervační látky - pouze cukr, vodu a nejméně 70% kuželů.
• Podle standardizace by měl být přírodní džem označen GOST R 53118-2008, což je záruka kvality.

Jehličnatý lék je vynikající způsob, jak zvýšit imunitu a vyrovnat se s mnoha nemocemi. Musíte však pochopit, že vážné patologie nelze vyléčit pouze marmeládou - při komplexní terapii by měla být použita sladká pochoutka s přihlédnutím ke všem možným kontraindikacím a vedlejším účinkům.