Smrkový pupen. Recept s fotografiemi krok za krokem

Smrkový pupen někdy se nazývá „Může se vařit“. Pro něj budete potřebovat mladé výhonky bahenních větví, které ještě nedosáhly 2 cm na délku. Ideální doba pro sklizeň je v polovině května: pupeny již zbavily membrán, ale dosud nezačaly aktivně růst. Sběr smrkových pupenů na marmeládu je skvělou zábavou pro společnou rodinnou neděli - dýcháme smrkový vzduch, děláme společnou práci a zásobujeme zdravou, léčivou pochoutku na zimu. 

Takže na vaření 600 g. smrkový džem budete potřebovat:

• Smrkové pupeny - 700 g.
• Cukr - 400 g.
• Voda - 300 g.

Smrkový bud jam - recept 

Třídění ledvin, opláchnutí a namočení ve studené vodě přes noc nebo po dobu 6-10 hodin. To je nezbytné, aby se z nich odstranila silná hořkost..

Tip: Abyste neztráceli čas tříděním surovin, snažte se lépe sbírat nečistoty a hmyz do nich při sbírání pupenů..

Vypusťte usazenou vodu z ledvin, vložte je do hrnce a nalijte 300 g čerstvé vody. Dejte na sporák, počkejte, až se vaří, snižte teplotu tak, aby obsah byl na pokraji varu, ale ne vařte, a vařte dalších 30 minut.

Potom vyjměte hrnec ze sporáku a nechte jej zapnutý až do následujícího dne. Následující den přidejte cukr do smrkových pupenů a vařte je po dobu 40 minut za občasného promíchání tak, aby se jehly nezměnily na „homogenní kaši“, ale nespálily se ke dnu pánve..

Spolu s vařením džemu připravte nádobí k jeho uložení. Sterilizujte sklenici vhodné velikosti ve vroucí vodě a vysušte ji na horkém sporáku. Tip: stejné jako pro smrkové šišky jam, je vhodné dát si čas na to, aby se dal vyluhovat, proto je nejlepší je uchovávat ve sklenici, v lednici nebo pečlivě konzervované. Napněte džem cedníkem. V pánvi by měla zůstat pouze jantarová kapalina. Vyhoďte použité jehly. Tekutinu přiveďte k varu a ihned nalijte do sklenice.

Vynikající smrk bud jam Používá se jako lék na onemocnění dýchacích cest, nachlazení. Kromě toho je to jen lahodný dezert s neobvyklou sladkou a kyselou dochutí a smrkovou vůní. Můžete také vařit a borový džem. 

Smrkový pupen. Fotografie