Zelené ořechy jam recepty

Džem z vlašských ořechů má zdravotní přínosy a vynikající chuť. Její přípravu lze nazvat problematickým a zdlouhavým procesem, který je kompenzován úžasnými vlastnostmi výsledné léčby. Zelený ořechový džem, jehož recepty se mohou jevit komplikovaně, si můžete sami připravit. Ořechovou pochoutku lze připravit z různých koření.

Výhody produktu

Tento džem je lídrem v kategorii zdravých dezertů. Obsahuje jód, mnoho biologicky aktivních látek, hořčík, vitamín C, měď, zinek, kyselinu olejovou. Dezert je díky svému složení účinný pro zlepšení krevních cév mozku, pro posílení imunity, pro léčbu hypertenze, onemocnění štítné žlázy a mnoho dalších problémů.

Výhody vlašských ořechů byly prokázány již dlouhou dobu, proto se doporučuje používat pro těhotné a kojící ženy, děti.

Hlavní pravidla

Existuje mnoho receptů na jam od zelených ořechů, všechny možnosti vyžadují, aby vaření dodržovalo určitá pravidla. Konečný výsledek do značné míry závisí na zvoleném ovoci pro vaření. Ořechy by neměly být přezrálé, sklizeň je obvykle naplánována ve fázi, kdy má produkt stále jemnou skořápku a plody mají příjemnou mléčnou barvu. Takovou matici lze propíchnout vidličkou nebo párátkem..

Pro konzervování jsou vhodné i ořechy, bez prohlubní, skvrn a jiných vnějších poškození. Je nutné vybrat ovoce střední velikosti, jejich velikost by měla být přibližně stejná.

Zvláštní pozornost je věnována také výběru jídel. Je čas nechat měděné a hliníkové umyvadla na polici nahrazené nádobami z nerezové oceli a smaltovanými nádobami. Díky jodu se světlý smalt ztmavne, takže musíte vybrat tmavé nádoby.

Když se připraví ovoce a nádoby, přejdou k výběru způsobu přípravy surovin. Ořechy mohou být namočeny několik dní v kyselině citronové, vápně nebo s přídavkem hřebíčku. Před tím jsou ořechy loupány. Každá z metod je dobrá svým způsobem:

1. Citronová kyselina. Často se používá k namáčení. Měkkou skořápku vlašských ořechů je třeba propíchnout na několika místech vidličkou. Vezměte lžíci kyseliny na dva litry studené vody. Ořechy se nalijí tímto roztokem a nechají se takto na jeden den, pak se vaří ve stejné vodě po dobu patnácti minut a nechají se namočit na další den.
2. Limetka. Vápenná malta musí být připravena správně. To vyžaduje dostatek vody na zakrytí produktu tři centimetry shora. Pro každý litr tekutiny se odebere přibližně 100 g vápna. Roztok se smíchá v oddělené nádobě a nechá se stát po dobu dvanácti hodin, pak se filtruje přes tenkou vrstvu. Nalije se ořechy a nechá se dvanáct hodin. V této době je někdy nutné míchat obsah nádoby..
3. Karafiátové pupeny. Připravené zelené ořechy se propíchnou vidličkou, vloží se hřebíčkové květenství a nalije se studená voda. Produkt musí být v něm uchováván po dobu čtyř dnů. Každé čtyři až šest hodin je třeba vyměnit vodu, jinak surovina bude kvasit. Čtvrtý den se ořechy vaří po dobu čtyř hodin, poté se ochladí a promyjí z hřebíčkového roztoku.

Nut Jam recepty

Proces vaření je pracný a složitý, ale hotové jídlo se vyznačuje chutí a ukázalo se, že je velmi užitečné. Takže strávený čas obvykle není škoda. Existuje mnoho receptů, musíte se s některými z nich seznámit, abyste pochopili, která je výhodnější.

Pro kontrolu připravenosti džemu ji obvykle ochutnají. Pokud byl tvar plodů zachován, zatímco jsou nestabilní, jádra mají konzistenci marmelády, pak lze léčbu považovat za připravenou.

Možnost v arménštině

Příprava tohoto jídla trvá čtyři dny. Na 100 g hotového produktu je asi 250 kalorií. Navzdory dlouhé době vaření tento proces nevyžaduje velké úsilí. Poznámky hřebíčku, citronu, skořice dodávají misce úžasnou vůni. Před zahájením vaření nezapomeňte zpracovat hřebíček, kyselinu nebo vápno a zbavit se jader zelené slupky. Koření se obvykle nezasekává, ale nejprve se zabalí do gázového sáčku, takže je lze později z hotové hmoty snadno vyjmout. Vaření vyžaduje:

• 1 kg ořechů, cukr;
• dva citrony;
• 400 ml vody;
• 10 květenství karafiátu;
• 10 g skořice.

Nejprve se sladký sirup vaří z cukru s vodou a ochladí se. Přidejte hřebíček a skořici. Poté přidejte předem namočené ořechy, nalijte do čerstvé citronové šťávy. Přiveďte k varu na mírném ohni, nechte celý den. V následujících dvou dnech musíte postup zopakovat.

Čtvrtý den se směs vaří, dokud nejsou jádra hotová a nalije se do sterilizovaných nádob. Po spojování skladujte na chladném a tmavém místě..

Vaření v bulharštině

Obsah kalorií v hotovém pokrmu je stejný jako u první možnosti. Příprava však trvá v průměru tři hodiny. Ovoce budete muset mnohokrát vařit a vychladnout. K tomu však nejsou zapotřebí žádné kulinářské dovednosti. Pokud budete postupovat podle pokynů, získáte vynikající ořechový dezert, který nasycuje tělo užitečnými látkami. Ze složek, které budete potřebovat:

• 1,2 kg namočeného ovoce;
• 1 kg cukru;
• sklenice vody;
• 10 g kyseliny citronové + jedna lžička na litr vody na vaření.

Nejprve se připraví roztok z vody a kyseliny citronové. Přiveďte k varu, ořechy po dobu pěti minut blanch. Poté se vytáhnou a přenesou do studené vody. Postup se opakuje až sedmkrát: nalijte vroucí vodu s kyselinou, vařte, ochlazujte. Poté se vlašské ořechy připraví již v cukerném sirupu a nalijí do sterilních nádob.

Jam v ukrajinštině

Vaření této pochoutky bude trvat asi čtyři hodiny. Toto je jediná možnost receptury, kde ovoce nemusí být namočeno jako první. Hotová pochoutka má příjemnou jantarovou barvu. Klasická verze je velmi zdravá, ale ženy v domácnosti obvykle dávají přednost změnám ingrediencí, aby do jídla přidaly svoji vlastní chuť. Malé množství zázvoru nebo vanilky je originální doplněk, který definitivně nezkazí konečný výsledek. Budete muset připravit následující produkty:

• 1 kg skořápkových ořechů;
• 1,2 kg cukru;
• jeden citron;
• dvanáct květenství karafiátu.

Jádra jsou umytá, vztyčena vidličkou na několika místech, naplněna vodou a vařena dvacet minut. Kapalina se vypustí, do ořechů se nalije čistá studená voda, aby vychladla.

Sladký sirup se vaří z vody, citronové šťávy a hřebíčku s cukrem, jádra se do něj umístí na pět minut a poté se nechají jednu hodinu vychladnout. Postup se opakuje dvakrát a plody jsou připraveny. Poté můžete nalít vonnou ořechovou hmotu do sklenic a vrátit je na zimu..

Ořechová čokoláda

Příprava trvá jen dvě hodiny. Matkový džem je bezchybný, pokud k němu přidáte čokoládové tóny. S citronovou kůrou a kořením je pochoutka také vynikající, ale je to čokoláda, která z ní dělá šíleně aromatickou a chutnou chuť. Takový džem se často nalije na zmrzlinu nebo na koláče a dorty. Ale můžete jednoduše jíst lžičkou a servírovat s toastem nebo palačinkami k snídani. Pro tento recept musíte vybrat jádra přibližně stejné velikosti. Není to povinná položka, ale zachová se estetika jídla. Nasekané velké ořechy nevypadají dobře. Z přísad, které potřebujete vzít:

• 1 kg máčených ořechů, cukr;
• 300 ml vody;
• 100 kakaového prášku;
• kardamom, zázvor, iris, skořice, anýz, hřebíček - podle chuti.

Nejprve se vaří cukrový sirup a poté se v něm vaří ořechová jádra po dobu jedné a půl až dvou hodin. V tomto procesu musíte přidat vybrané koření. Kakaový prášek se rozpustí v kousku sirupu a nalije na ořechy.

Tento způsob vaření je velmi jednoduchý, ale výsledek je povzbudivý. Čokoládová a ořechová marmeláda rozzáří každé jídlo během zimního večera, stačí to srolovat ve sterilních nádobách.

Vaření s mušlemi

Džem může být také vyroben z ořechů se skořápkami. Ukázalo se, že se jedná o skutečnou pochoutku. Recept se příliš neliší od možnosti vaření bez skořápky, ale existují některé nuance. Ze složek musíte připravit následující:

• 400 g zelených ořechů;
• 800 g cukru;
• pár sklenic vody;
• hřebíček, skořice - podle chuti.

Je lepší připravit takový džem na konci června, kdy ořechy ještě nejsou zcela zralé, ale jsou již zdravé a velké. Konce ovoce jsou loupané a vztyčené vidličkou na několika místech. Poté namočte zvolenou metodou po dobu čtyř dnů.

Pátý den se ořechy vaří po dobu patnácti minut ve vodě, potom se na jeden den namočí do studené vody a vysuší. Sirup se vaří z cukru a přidá se k němu kousek vanilky a trochu nevyzrálá skořice. Ořechy se nalijí teplým sirupem, další den se vyjmou a sirup se vaří, dokud nezhoustne. Následující den se postup opakuje a další den se ořechy vaří v sirupu, dokud se neuvaří. Zbývá je vložit do bank a srolovat je.

Rakytníkový s ořechy

Tato pochoutka je dvakrát užitečná. Rakytník řeší dobře se zelenými ořechy, které jsou předem připraveny zvolenou metodou máčení. Požadované ingredience:

• 1 kg rakytníku;
• 300 g ořechů;
• 1,5 kg cukru;
• dvě sklenice vody.

Tento recept zahrnuje sekání jader a jejich vaření po dobu dvaceti minut v cukrovém sirupu. Bobule se umyjí a přidají na pánev a vaří se dalších dvacet minut dohromady.

Horká hmota je svinována do sterilních nádob a uložena..

S arašídy a mandlemi

V případě potřeby lze každý z receptů diverzifikovat a kromě vlašských ořechů přidat arašídy nebo mandle.

Například, mandle se spojí se skořicí a hřebíčkem. Kromě toho můžete do ořechů přidat trochu ovoce: švestky nebo meruňky. Arašídy se naproti tomu obvykle používají při výrobě džemu jako přísady, což dává hotové misce jedinečnou vůni..

Tipy na vaření

Při přípravě zeleného ořechového džemu potřebujete znát některá doporučení a triky, které vám usnadní proces vaření a udělají léčbu opravdu úspěšnou. Hodnota poslouchejte rady kulinářských odborníků:

1. Při řezání zelených ořechů je lepší nosit rukavice, protože pokožka rukou ztmavne kvůli obsahu jódu v ovoci.
2. Džem je připraven ve třech krocích a někdy i více, takže se zdá být chutnější a aromatičtější.
3. Kromě vanilky nebo skořice můžete při vaření přidat k léčbě také pomerančovou kůru. To obohatí jeho chuť a učiní aroma zajímavějším..
4. Pokud jsou po prvotním vaření ořechy úplně ochlazené, pak se konečný džem stane silnějším.
5. Je dovoleno uchovávat pamlsky v hermeticky uzavřených nádobách při pokojové teplotě, hlavní pravidlo je na tmavém místě bez přímého slunečního světla.

Opatření

Džem je zdravé jídlo, ale lidé s nadbytkem jódu v těle a individuální nesnášenlivost ho nemohou použít. S opatrností můžete jíst s diabetem. Předtím musíte konzultovat lékaře..

Léčba lidí s nadváhou by měla být konzumována s mírou. Kombinace glukózy a výživných ořechů podporuje přírůstek hmotnosti, ale v minimálním množství může přispívat ke spalování dalších liber.

Můžete vyzkoušet výrobu ořechového džemu podle libovolného receptu. Hlavní věcí je dodržovat obecná doporučení a přísně se řídit pokyny. Pak výsledek rozhodně nezklame. Samozřejmě nezapomeňte na kulinářské experimenty, pokaždé, když lze chuť pochoutky doplnit některými aromatickými kořeními. Hlavním pravidlem je dodržování tohoto opatření. Je velmi důležité nepřerušovat jemnou chuť ořechů..