Dýňová džem na zimu: rychlé recepty a zdravé tipy

Dýně je úžasný a užitečný produkt, který je uložen po dlouhou dobu a neztrácí své užitečné vlastnosti. Jediným problémem je, že dýně může zabírat příliš mnoho místa..

Ne každý má v bytě spoustu místa pro skladování dýně, proto se nejčastěji džem vyrábí z dýně..

Vaření tajemství

Než začnete dělat dýňový džem na zimu, je důležité znát tajemství výběru správného ovoce.. Mezi nimi jsou následující:

1. Mírně nevyzrálé ovoce se nejlépe hodí pro výrobu džemu. Před použitím musí být očištěny od nepoživatelné vrchní vrstvy a semena odstraněna. V závislosti na receptu je dýně nakrájena na kostky nebo škrabku na struhadle.
2. Pro zvýšení chuti hotového džemu se do něj přidávají různé bobule a ovoce. Kyselé ovoce je nejlepší, jako jsou jablka, citrusové plody, rybíz, ostružiny.
3. Při vaření je důležité zachovat co nejvíce živin. Chcete-li to provést, vařte dýně v několika krátkých krocích..
4. Příznivci koření (skořice, vanilka, muškátový oříšek) je mohou bezpečně přidat do džemu. S mírou zvýší pouze chuť a vůni hotového výrobku..
5. Všechny nádoby, ve kterých bude džem uložen, musí být suché a sterilizované. Pokud se chystáte skladovat léčbu v lednici, pak stačí umýt sklenice.

Populární recepty

Před vařením dýňového džemu je důležité správně stanovit recept a přísně dodržovat všechny fáze přípravy.

Pouze v tomto případě dostanete voňavou a chutnou marmeládu, kterou se vám i vašim rodinným příslušníkům bude líbit..

Klasická verze

Tento recept je nejoblíbenější. Je to jednoduché a nevyžaduje od vás žádné speciální kulinářské znalosti nebo dovednosti. K přípravě ošetření potřebujeme pouze 1 kg dýně a granulovaného cukru a 1,5 sklenice čisté vody.

Recept je další:

1. Prvním krokem je vaření sirupu. K tomu se cukr přidá do vroucí vody a míchá se až do úplného rozpuštění. Směs vařte, dokud sirup nezhoustne.
2. Během této doby můžete oloupat dýni. Pomocí běžného nože se kůže ořízne. Všechna semena jsou vyjmuta a zelenina je nakrájena na malé kostky dlouhé asi jeden centimetr.
3. Dýně se přidává do sirupu a vaří se na nízkém ohni. Zaseknutí bude připraveno, jakmile se uvaří tmavě žlutá barva..
4. Hotový džem se nalije do připravených a sterilizovaných nádob.

Velmi sladký džem recept

Tento recept je ideální pro všechny, kteří mají sladký zub. Používá hodně cukru, díky čemuž je hotový produkt ještě sladší. K přípravě budete potřebovat 1 kg loupané dýně, 1,5 kg cukru, sklenici vody.

Recept vypadá takto:

1. Bereme polovinu připraveného granulovaného cukru a jednu sklenici vody. Sirup se z nich vyrábí pro budoucí jam.
2. Stejně jako v prvním receptu je dýně oloupána a nakrájena na malé kostky..
3. Dýně a sirup se mísí v hluboké smaltované pánvi. Směs se přivede k varu a vaří se na mírném ohni po dobu čtyř minut. Aby nedocházelo k spálení čehokoli, musí být vařič neustále promícháván..
4. Všechno zůstává na kamnech, dokud se neochladí..
5. Přidá se zbývající cukr a postup vaření se opakuje..
6. Připravený jam je ponechán osm hodin. Poté se vše znovu zahřeje a nalije do plechovek..

Během tepelného zpracování se dýňové kousky rozpadají a ztratí atraktivní vzhled. Abyste tomu zabránili, musíte je nejprve namočit do roztoku sody po dobu 10 minut..

Džem s ovocem

Dýně se hodí k jakémukoli ovoce. Přidáním do marmelády nejen zlepšíme její chuť, ale také učiníme hotovou pochoutku ještě užitečnější. Všechny druhy citrusových plodů fungují nejlépe pro dýňový džem..

Pomerančový citronový dezert

Tato kombinace produktů je jednou z nejčastějších. Chuť džemu je jedinečná a neporovnatelná. K přípravě takové pochoutky je třeba vzít 1 kg dezertní dýně, 850 g cukru, jeden velký pomeranč a citronové ovoce.

Citronovo-oranžový džem připravte následujícím způsobem:

1. Dýně se již známým způsobem připravuje a nakrájí na stejné kostky..
2. Citron je důkladně omytý a nakrájen na dvě části. Kosti se odstraní a rozdrtí spolu s kůží. U marmelády si vyberte citron s tenkou kůží a minimem semen.
3. Kůže se odstraní z pomeranče a semena se odstraní. Vláknina z ovoce je nakrájena na malé kousky.
4. Citrusové plody se mísí v samostatné misce a přidá se cukr. Směs by měla být ponechána asi 4 hodiny, dokud se granulovaný cukr úplně nerozpustí..
5. Všechny ingredience jsou před odesláním do kamen dobře promíchány.
6. Produkt se vaří asi čtyřicet minut. Zároveň ji musíte neustále míchat, aby nic nespálilo.
7. Když džem zhoustne, může být nalit do sterilizovaných nádob a uzavřen..
8. Po ochlazení se hotový produkt odešle do chladničky nebo jiného chladného místa..

Apple pochoutka

Nejdůležitější věcí je zde vybrat správná jablka. Nejlépe se používají kyselé odrůdy. Výsledný produkt tak získá mírnou kyselost..

Recept vyžaduje 300 g jablek, 500 g dýně, 450 g granulovaného cukru, 120 g loupaných vlašských ořechů, 600 g vody, skořice.

Tato verze jamu je připravena následovně:

1. Výrobky jsou důkladně omyty.
2. Odloupněte jablka a odstraňte jádro. Dýně je oloupaná z kůže a semen.
3. Ovoce a zelenina se nakrájí na stejné kousky.
4. Vlašské ořechy jsou nasekané a lehce smažené na pánvi předehřáté bez oleje.
5. Voda se nalije do džemu a umístí se dýně.
6. Vše se vaří na mírném ohni, postupně se přidává cukr.
7. Jídlo z času na čas zamíchejte, dokud nevaří. Poté se přidají nasekaná jablka a ingredience se vaří asi půl hodiny. Během procesu vaření se může na povrchu džemu vytvořit pěna, kterou je třeba odstranit.
8. Přidá se skořice a ořechy. Vše se vaří za nízké teploty další třetinu hodiny.
9. Hotový produkt se nalije do plechovek.

Stejným způsobem můžete připravit dýňový džem s přídavkem sušeného ovoce. Před použitím je třeba je mírně namočit do vody a nakrájet na proužky. Výsledek je zajímavý a džem získává charakteristickou vůni sušeného ovoce.

Neobvyklé recepty

Pokud jste zkušený kuchař a pokusili jste se udělat dýňový džem více než jednou, pak si můžete docela dovolit trochu experimentovat a vytvořit si svůj vlastní neobvyklý recept. Změnou proporcí a ingrediencí získáte neuvěřitelně originální chuť.

S chokeberry

Chokeberry je velmi užitečné bobule pro lidské tělo. Přidáním bobulí do jam zvýšíte chuť a učiníte ji ještě zdravější. K přípravě takové neobvyklé pochoutky budete potřebovat 1 kg papriky, 1 kg cukru, 1 kg dýně.

Dýňová a jeřábová pochoutka se připravuje následujícím způsobem:

1. Dýně je připravena a nakrájena na kostky stejné velikosti jeřabin.
2. Chokeberry musí být vytříděny a důkladně omyty. Pouze perfektní bobule jsou vhodné pro zaseknutí bez poškození nebo prasknutí.
3. Dále je třeba smíchat jeřáb s dýní a přidat cukr. Poté, co je směs ponechána několik hodin, dokud se neobjeví šťáva.
4. Budoucí džem se zapálí a ohřeje v krátkých cyklech. Od okamžiku, kdy se vaří, se džem vaří pouze pět minut, poté se musí nechat vychladnout a postup se musí opakovat po 8 hodinách. Chcete-li získat krásný načernalý odstín, musí se vařící proces opakovat nejméně třikrát..
5. Sklenice džemu jsou pro skladování uzavřeny.

Jam z multicookeru

Multicooker je již dlouho nezbytným nástrojem v kuchyni. Výrazně urychluje a zjednodušuje proces vaření. Dýňová marmeláda nebyla výjimkou. Pro správnou přípravu budete potřebovat následující přísady: 1 kg cukru a dýně, 0,2 kg pomerančů, kyselina citronová.

Příprava tohoto jídla je velmi snadná.:

1. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru se loupaná dýně uvede do stavu hladkého pyré.
2. Pomeranč se promyje a oloupe. Poté se pomocí mixéru rozřeže na čtyři části, oloupe se a rozemele na pyré.
3. Jídlo je smícháno s cukrem a ponecháno několik hodin..
4. Směs se přenese do multicookerové mísy a vaří se v režimu "dušené maso" po dobu dvou hodin. Během procesu vaření obsah mísy pravidelně promíchávejte..
5. Kyselina citronová se přidává čtvrt hodiny před koncem vaření.
6. Hotový produkt se nalije do plechovek a sroloval se.

Syrové dýňové džemy

Je to ve své syrové formě, že si dýně uchová naprosto všechny své užitečné látky. Chcete-li získat maximum z marmelády, nemělo by se vařit. K přípravě takového vitamínového ošetření potřebujete: jeden kilogram dýně, 1 citron a pomeranč, 900 g cukru.

Dýňová džem recept:

1. Všechny složky jsou očištěny od slupky a semen.
2. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru rozemelte všechny ingredience, dokud se nevytvoří homogenní pyré.
3. Přidaný cukr.
4. Po rozpuštění cukru se džem nalije do sterilizovaných nádob.
5. Utěsněné plechovky se skladují na chladném suchém místě.

Dýňová marmeláda je nejen lahodná, ale také velmi zdravá. Při správné přípravě si zachová všechny své vitamíny a bude mít pozitivní vliv na lidské zdraví..