Pastila s červeným rybízem doma na zimu: 7 nejlepších receptů s fotografiemi a videi - chutné, zdravé a jednoduché!

Téma sladkých přípravků na zimu je vždy relevantní. Červený rybíz nás obzvláště potěší mrazem a blátem. A to nejen díky své optimistické nabíjení pouze pozitivní barvy. Vitamíny, podávané na stole ve formě voňavého marshmallow s mírnou kyselostí, jsou zázrakem! Je třeba říci, že tento lahodný nápoj lze připravit v kombinaci s jinými plody nebo ovocem. Hlavní věc je chtít a mít po ruce skvělý recept.!

Složení: meruňky, banán, voda, Vlašský ořech, Zrzavý, Červená žebra, citronová kůra, malina, Miláček, cukr, práškový cukr, černý rybíz, jablka
Čas do záložky: Léto

Výhody domácího červeného rybízu

• Hebký, ale hustý, má lahodnou vůni a chuť, která připomíná mnoho dětství.
• Dobré pro všechny - vitamíny posilují imunitní systém, zejména při epidemii chřipky a nachlazení a samotná sladkost je ideální pro kardiovaskulární onemocnění.
• Uvítají ji děti i postní lidé a všichni, kteří se snaží udržet normální váhu, protože se jedná o nízkokalorické občerstvení.
• Konečně, ibišek lze použít v různých podobách..

Jaké bobule a ovoce se nejlépe přidávají do červeného rybízu

Ano, před námi je kyselá bobule. A ne každý může jíst hodně cukru. Proto je zde vždy vhodná přítomnost sladkých bobulí nebo ovoce. Tandemy z červeného rybízu jsou ideální pro sladké odrůdy:

1. meruňka,
2. jahoda,
3. banán,
4. hrozny,
5. melouny,
6. hrušky atd.

S nimi zůstane příjemná kyselá rybízová příchuť a přidají se další přízvuky - vkusné a dekorativní (koneckonců se hmota může rozšířit s krásnými pomazánky). A absence cukru způsobí, že vrstva bude pružnější.

Co jiného můžete přidat do pastilky pro sklizeň na zimu?

Vše záleží na preferenci! Koneckonců můžete přidat:

• různé bobule a ovoce,
• skořice,
• vanilka,
• vločky (oves, atd.),
• slunečnicová semínka,
• smažené ořechy, sezamová semínka a další dobroty, díky nimž je marshmallow neobvyklejší, chutnější, zdravější a ještě uspokojivější.

Cukr nebo med?

Toto je vaše volba. Pokud vložíte hodně cukru, marshmallow se ztuhne a zlomí. S medem (zejména pokud je to akácie) se stane aromatičtější. Ale nenechá ji tak, jak by měla. Proto často berou řepku.

O surovinách

Bobule musí být nejlepší! Nezáleží na tom, jaké jsou. Hlavní věcí je nechat je stejného druhu, celých a zralých (i mírně přezrálých!).

Metody výroby pastilek z červeného rybízu: obecné zásady

Žádná složitost. Nejprve potřebujete suroviny:

1. jděte opatrně,
2. pohodlně třete,
3. vařit dolů, odstranit přebytečnou vlhkost,
4. dát na vor lemovaný pergamenem nebo v podnosu, namazané olejem,
5. pohodlně sušte - v troubě, v sušičce nebo na slunci.

Jak víte, marshmallow se připravuje doma různými způsoby. Za prvé, v troubě, sušičce nebo na slunci. Za druhé, s cukrem nebo bez cukru. Za třetí, s přídavkem bobule nebo jiných přísad. Pojďme se na ně podívat.

V elektrické sušičce

To je velmi pohodlný způsob. Výrobky jsou šlehačky v mixéru nebo jiným pohodlným způsobem. Poté se rozloží v tenké vrstvě, aby uschly na paletách, namazaly olejem a nastavily teplotu na 55 stupňů přes noc. V dopoledních hodinách musíte vrstvy převrátit do zkumavek.

Pastila v sušárně, recept # 1 - s cukrem

Bereme: 300 g červeného (nebo černého) rybízu, 250 g cukru, 50 g práškového cukru, 1 - 2 lžíce. škrob.

Vaření

Nejprve jsou plody připraveny - po omytí se nechají zaschnout.

Potom musí být rybíz pohodlně nasekán (a pokud je to žádoucí, protřen).

Spojením hmoty s cukrem se vaří. Mezitím připravují palety a zakrývají je pergamenem.

Ochlazená hmota se nalije na povrch v tenké vrstvě a okamžitě se vloží do sušičky na 5 až 6 hodin při teplotě 600 ° C.

Hotové vrstvy jsou rozřezány na kousky a marshmallow je pečlivě oddělen.

Můžete to udělat trochu jinak - zakryjte bobule cukrem a jakmile šťávu vypustí, vařte asi 5 minut. Po promíchání chlazených bobulí přes síto se hmota opět několik minut vaří. Poté proveďte stejné kroky sušení. Řez pěkně.

Pastila v sušárně, recept číslo 2 - s medem

Bereme: 1 kg červeného rybízu, 0,5 kg medu, sekané ořechy, zázvor, citrónová chuť podle chuti

Vaření

Po zabití bobule v mixéru protřepejte sítko a po smíchání s medem vařte, přidejte ořechy, strouhaný zázvor, citrónovou kůru podle chuti.

Pastila v receptu sušičky číslo 3 - s banány a jablky

Bereme: sklenka bobule, banán, sklenka loupaných jablek, 3 lžíce. cukr, polévková lžíce vody.

Vaření

Bobule, banány a jablka se nasekají do pyré. Přidejte cukr, lžíci vody a vařte minutu nebo dvě. Rozložte podnosy a vařte, jak je popsáno výše.

Pastila v sušárně, recept # 4 - s meruňkou

Bereme: půl litru šťávy z červeného rybízu, 1 kg meruňky (pitted), půl kilogramu cukru.

Vaření

Nasekané bobule se vytlačují. Do šťávy se přidává cukr. Porazte meruňky do hladka a smíchejte s rybízovou šťávou. Po promíchání se hmota položí na palety pokryté papírem. Směs nalijte asi 1 cm silnou a suchou, změňte jejich polohu.

Pastila v receptu sušičky číslo 5 - s černým rybízem a malinami bez cukru

Bereme: stejné části červené, černý rybíz a malina

Vaření

Bobule jsou drceny, otírány a poté rozprostřeny v tenké vrstvě na paletě pokryté pauzovacím papírem, naolejované. Vysušte v sušičce a zkontrolujte připravenost. Ochlazený list se rozřeže na kousky a odešle do chladničky zabalené do jedlého papíru.

V troubě

Jak ukázala praxe, vaření marshmallow v troubě není tak snadné jako ve speciální sušárně. Ale sušení v peci je také možnost a bylo testováno mnoha hostitelkami..

 Pastila v peci, recept číslo 1 - s červeným rybízem

Bereme: 1 kg červeného rybízu (lze přidat do poloviny černé), 600 g cukru, 0,75 šálku vody.

 Vaření

Tříděné bobule se promyjí, naplní vodou a vaří, dokud nezměknou. Pohodlným otíráním, dokud pyré, přidáme cukr a vše promícháme a hmotu uvaříme. Po vychladnutí se šlehačka rozloží na překližkové misky. Suší se v teplé troubě 1-2 dny. Skladujte v podnosech na chladném a suchém místě. Krásná v práškovém cukru!

Pastila v peci, recept číslo 2 - s červeným a černým rybízem

Bereme: 1 kg bobule, 0,7 kg cukru, 0,75 sklenic vody.

Vaření

Po zpracování celých zralých bobulí se nalije do hrnce vodou a vaří se, dokud nezměkne. Ochlazená hmota se protne sítem. Nalijte do ní cukr. Vařte do konzistence husté zakysané smetany. Šlehačka se rozprostře v tenké vrstvě na pergamen položený na plech. Uchovávejte v teplé troubě a dveře otevřete na několik dní.

Na slunci

Ano, ibišek může dokonale "dozrát" na slunci. Hmota je rozmazaná na pergamenu, položena na překližku nebo na něco jiného. Podržte, dokud nevyschne do požadovaného stavu.

Jak víte, zda je léčba připravena? Ohněte zaschlou vrstvu - nelepivé, elastické zároveň? Pokuta. Je to rozbité? Přeháněli jste marshmallow. Ale nenechte se odradit. Můžete to jen zlomit a hodovat. Jedním slovem, vaříme.

Video

Pastila z červeného rybízu v elektrické sušičce VOLTERA 1000, střílel HAPPY PEOPLE

Správně skladujeme a používáme marshmallow červeného rybízu

Jakmile usušíte marshmallow, pochopíte, že to nepotřebuje hodně vlhkosti. Ty. měl by být složen tak, aby marshmallow zůstal elastický po dlouhou dobu a kde by se při stlačení prsty nepraskl. Uvolnil se a lepil? Znamená to, že produkt skladujete nesprávně.

Správné skladování

Je tedy důležité nejen místo, ale také to, v jaké formě budete hotový ibišek ukládat. Poté, co jste odstranili bobule, rozdělte je na několik částí, což je vhodné pro zkroucení do zkumavky. Po každém z nich zabalte do plastového obalu a odešlete do těsně uzavřené láhve a vložte ji na chladné, ale temné místo.

Tyto trubky můžete rozdělit na kousky tím, že je uložíte do hermeticky uzavřené nádoby. S touto pochoutkou vydržíte až do nové sklizně!

Používání červeného rybízu

Je obtížné si představit, kde lze tyto vrstvy konzumovat jinak než zachází. Mezitím (nejen sladké, tj. S cukrem nebo medem a kyselé) se nejí jen:

1. V kusech, to je dobré jako čajový infuser, surovina pro kompot nebo tinkturu.
2. Pokud ukládáte marshmallows ve vrstvách, budou perfektní mezivrstvou v koláče nebo zákuscích..
3. Vaří se bez cukru a stane se základem pro lahodnou omáčku pro maso.
4. Pro nachlazení je to skvělý způsob, jak posílit imunitu..
5. Můžete udělat džem z jemně hoblované pastilky.
6. Dělá dezert - jen nakrájejte plátky marshmallow na něco sladkého, kokosu nebo ořechů!

Experimentujte přidáním ořechů a dalších produktů, které se vám líbí, do bobulové hmoty. Vařte podle stejných receptů, sušte na slunci - účinek je stejný, hlavní věcí je mít slunce. A užijte si tak lahodný a zdravý produkt po celý rok!