Třešně ve vlastní šťávě na zimu

Třešně v jejich vlastní šťávě na zimu bez semen je způsob, jak uchovat bobule s minimálním množstvím granulovaného cukru, bez vody. Tyto třešně jsou dobrou alternativou ke zmrazeným bobulím. Mohou být použity jako zákusky, koktejly nebo pro plnění sladkých koláčů a rohlíků. Podívejte se také na tohle recept na přípravu opilých třešní na zimu.
Konzervované třešně se chladí až do jara.
Vaření bude trvat 60 minut, z uvedených ingrediencí dostanete několik plechovek po 0,35 l.

Složení:

- třešeň - 2 kg.-
- granulovaný cukr - 400 g.



Začněme snad časově nejnáročnější částí tohoto receptu - pitting. Existuje mnoho způsobů, ale zkušenosti naznačují, že ne všechny třešňové odrůdy lze použít na jakoukoli konkrétní metodu. Například, pokud jsou bobule přezrálé, nebudete je schopni rozdrtit prsty. Známé mnoha od sovětských dob, zařízení pro extrakci kostí vypadá strašidelně a také funguje. Pravda, v naší době bylo toto monstrum úspěšně nahrazeno importovanými gadgety..
Běžná kancelářská sponka, špendlík nebo dámská vlásenka - levné a veselé vám pomohou vytrhnout kosti, zatímco já vám doporučuji nosit lékařské rukavice, abyste nevychloubili fialovou manikúru.



Když tedy skončí ta nejobtížnější věc, dáme loupané bobule do cedníku, opláchneme tekoucí vodou.



Nyní vezmeme čistou sterilizovanou nádobu. Na dno položte vrstvu bobulí, nalijte lžíci granulovaného cukru.



Třešně znovu vložte, znovu posypeme cukrem a naplňte sklenici až na vrchol. Nechte sklenici s plody po dobu 1-2 hodin, aby šťáva vynikla.



Vložte kus látky do kastrolu, dejte sklenici na hadřík, zalijte horkou vodou (50 stupňů Celsia).



Přiveďte vodu k varu, vypněte plyn, sterilizujte plechovky s kapacitou až 0,5 litru po dobu 12 minut, s kapacitou až 1 litr po dobu 16 minut. Také se mi to líbí třešně s jámami ve vlastní šťávě s cukrem na zimu.



Pevně ​​utěsníme, okamžitě svineme kovová lakovaná víčka. Konzervované potraviny zakryjte silnou přikrývkou a nechte je 10 hodin při pokojové teplotě.



Chlazené polotovary vyjmeme v chladném sklepě nebo suchém sklepě. Skladovací teplota od +3 do +8 stupňů Celsia.