Hořké pelyněk: jak sušit trávu doma - sběr a sklizeň pelyněk na zimu

Pelyněk je vytrvalá rostlina, která má poměrně málo odrůd, ale pouze pelyněk (Artemísia absínthium) má zázračné léčivé vlastnosti. Tato rostlina se široce používá v lidovém léčitelství a vaření..

Složení: pelyněk
Čas do záložky: Léto

Můžete rozlišit hořké pelyněk od obyčejných (Černobylu) barvou květenství. Hořká tráva má žluté květenství a Černobyl má zeleno-červené květy, shromážděné v jediném "laťku".

Podívejte se na video od Alena Lavender - Zázračné vlastnosti pelyněku

Jak a kdy sbírat surové pelyněk

Palina se shromažďuje mimo místa znečištěná životním prostředím: dálnice, průmyslové podniky a místa skladování domácího odpadu.

Suché počasí při nákupu surovin je klíčem k vysoce kvalitnímu sušenému produktu. Tráva pokosená po dešti nebo dříve, než se rosa roztaví, začne hnit.

Sběr léčivých surovin se provádí v období aktivního květu, od července do srpna. Většina živin je obsažena v rostlinách, které právě začaly kvitnout. Pomocí nožů, prořezávačů nebo ostrých nůžek jsou vrcholky rostlin oříznuty 25 až 30 centimetrů dlouhé. Je vhodné nesbírat hrubé a silné stonky.

Pokud máte čas a touhu, můžete sbírat suroviny bez stonků. V tomto případě je vhodné sbírat listy až do okamžiku, kdy rostlina kvete..

Po sběru není pelyňka omytá, nýbrž pouze vytříděna a odstraňuje zažloutlé a uschlé výhonky.

Sergey Apolonov ve svém videu vypráví o sbírce hořkého paliny

Jak sušit bylinu

Shromážděná tráva musí být okamžitě zaslána. Za tímto účelem natřete papír na rovnou plochu, na kterou je v malé vrstvě položena palina. Sušící prostor musí být suchý a chráněný před slunečním zářením. Předpokladem je také dobrá ventilace vzduchu. Několikrát denně musí být tráva rozrušená a obrácená. Průměrná doba přirozeného schnutí je 7 - 10 dní. Připravenost produktu je dána křehkostí stonků a drobivostí listů na prášek, když se otírá mezi prsty.

Palivové dříví můžete také sušit v elektrických sušičkách na zeleninu a ovoce. Za tímto účelem musí být jednotka nastavena na teplotu topení nejvýše 45 stupňů. Doba schnutí je výrazně zkrácena a je 7-10 hodin.

Používáme pelyňku

Pro absint

K přípravě pelyňkové vodky - absintu - se používají pouze listy a květy. Stonky obsahují mnohem méně éterických olejů, které jsou nezbytné pro přípravu tohoto nápoje. Sběr surovin se nejlépe provádí během období květu nebo bezprostředně před ním..

Podívejte se na video z kanálu "Dvakrát otec Dimitri" - pelyněk pro absint

Na koupel

Kytice trávy jsou sušeny pupeny a během procedur koupele jsou umístěny v parní místnosti. Vlhký horký vzduch aktivuje uvolňování éterických olejů a fytoncidů z paliny.

Pro přípravu koupelí se bylina vaří ve vroucí vodě a poté se přidá do vody. Na 200 litrů vody potřebujete asi 200 gramů suché trávy.

Při vaření

Pro kulinářské účely se vytěžuje palina. Po vysušení se listy rozemele na prášek a použijí se k posypání masa a rybích pokrmů.

Jak ukládat pelyňku

Suché pelyněk má kořenitou vůni a velmi hořkou chuť..

Sušené suroviny jsou skladovány v tmavých sklenicích s hermeticky uzavřeným šroubovacím uzávěrem. Plechovky s víkem jsou ideální pro skladování. Kompletně chrání produkt před slunečním zářením, což pomáhá chránit co největší množství živin.

Trvanlivost suchého pelyněku je 1 - 2 roky, ale nejlepší je každoročně obnovovat zásoby bylin.