Chmel: pravidla pro sběr a sušení doma - sklizeň chmelových hlávek na zimu

Chmel je většinou spojen s pivovarnictvím. Štiplavá aromatická chuť nápoje je dána kužely vytvořenými po květu samičí rostliny. Chmel se také široce používá pro léčebné a kosmetické účely. Chemické prvky tvořící tuto rostlinu mají protizánětlivé, antihistaminické, analgetické a sedativní účinky. Výplachy z chmele se používají k opláchnutí vlasů a přidávají se také do kosmetiky pro boj proti akné a dermatitidě. Chmelové hlávky musí být sbírány a řádně usušeny včas, aby mohly být využity dary přírody v zimě..

Složení: chmelové hlávky
Čas do záložky: Léto, Podzim

Je důležité si uvědomit, že pouze chmel žen má léčivé vlastnosti. Jak odlišit samčí rostlinu od samice, vám video z kanálu „Twice Father Dimitri“ řekne podrobně

Sběr kužele se provádí na konci léta, počínaje druhou polovinou srpna. Je důležité si nechat ujít období, kdy zbývá jen několik dní, než budou pupeny zcela zralé..

Požadovaný stav chmelového ovoce lze určit podle následujících kritérií:

• Listeny jsou pevně přitlačeny k hrbole a ještě se nezačaly narovnat.
• Pupeny by měly být zelenkavě žluté. Zelená označuje, že chmel je nezralý, a hnědý označuje přezrálý.
• Pupen by měl obsahovat dostatečné množství lupulinu, žlutého pylu, který se hromadí na vnitřní straně šupin a dodává této rostlině aroma a léčivé vlastnosti. Množství pylu můžete určit odloupnutím několika šupin na kuželu..

Zralý hnědý chmel lze také použít jako odvar pro oplachování vlasů nebo jako výplň polštářů..

Chmel se sklízí za suchého teplého počasí a škubá ovoce spolu se stopkou. To zajišťuje integritu pupenu během sušení..

Podívejte se na video z kanálu "SAMOGONSHIKOV" - chmel, sklizeň. Chmelové hlávky ze San Sanychu

Jak sušit chmelové hlávky

Přirozená metoda sušení chmele zahrnuje umístění suroviny na suché a dobře větrané místo nebo pod přístřešky, které chrání chmel před slunečním zářením. Šišky jsou rozloženy v jedné vrstvě na papír nebo mřížoví. Druhá možnost umožňuje přípravu kvalitnějších surovin, protože dobrá ventilace vzduchu umožňuje produktu rychleji vyschnout.

Pokud je chmel usušen pod markýzou na čerstvém vzduchu, pak se nádoby s kužely přenesou do místnosti v noci a ráno, až se rosa roztaví, jsou znovu vystaveny na ulici. Za suchého teplého počasí chmel vyschne za 7 až 10 dní. To je určeno elastickým stonkem, který se při stlačení zlomí.

Pokud sklizeň proběhla v období dešťů, sušička zeleniny a ovoce vám pomůže rychle vysušit chmel. Tato jednotka musí mít termostat, protože kužely lze sušit při teplotě nepřesahující 45 - 50 stupňů.

Chmel není v peci sušen kvůli nemožnosti přesné regulace teploty.

Jak skladovat sušený produkt

Kvalitní sušené pupeny si zachovávají svou barvu a chuť. Skladujte produkt na suchém a chladném místě tím, že jej umístíte do papírového nebo silného hadříku. Chmelové šišky také dobře drží v lepenkových krabicích. Skladovatelnost sklizených surovin při správném skladování dosahuje tří let.