Třešňový džem s badyánem. Krok za krokem recept s fotografií

Nejlepší je vařit třešňový džem vladimirovka. Tato třešeň je velká, snadno se dostane do jám a má bohatou chuť. Můžete vyrobit džem z jiných odrůd třešní, hlavní věc je, že je zralá a šťavnatá.

Chcete-li získat kořenitou chuť, přidejte do džemu hvězdný anýz, toto koření se hodí k třešněm. Džem je lepší vařit v pomalém sporáku nebo na sporáku s děličem ohně v hrnci s tlustým dnem, aby se jistě nespálil. Džem musí být uvařen v několika fázích, aby byl silný. Připravte si předem čisté a suché nádoby a víčka, abyste je mohli ihned uchovávat.

K výrobě třešňového džemu potřebujeme - 3 hodiny, počet porcí - 4.

Složení:

1. Zralé třešně - 600 gramů

2. Cukr - 300 gramů

3. Badian - 1 hvězdička.

Kroky vaření:

Šťavnaté a zralé třešně je třeba dobře umýt. Poté položte na ručník v jedné vrstvě, aby trochu vyschly. Třešně musí být zralé a vysoké kvality, aby byl džem dokonalý. Mnoho lidí připravuje džem z třešní se semeny, možná není čas je vyrazit, nebo to prostě nezáleží na lidech.

Odřízli jsme všechny větve a listy z třešní, pokud existují. Musíte vyrazit kosti, můžete to udělat hřebíkem, rolkou nebo speciálním zařízením. V každém případě udělejte, jak chcete, třešně můžete rozbít na polovinu, nebo je můžete nechat celé.

Třešně plníme cukrem, ve dvou až dvou poměrech, pokud je čas, nechte ovoce stát takhle, nechte šťávu a cukr trochu rozpustit. Přidejte pikantní anýzu nebo skořicovou tyčinku pro pikantní chuť, podle vaší chuti.

Třešně můžete okamžitě nalít cukrem v hrnci nebo je nalít později. Pokud vaše pánev nemá tlusté dno, nezapomeňte jej umístit na oddělovač, může uvíznout. Zapínáme malý oheň a pravidelně mísíme ovoce.

Džem se bude vařit, můžete ho sundat, pokud chcete. Nechte to vařit asi 10 minut, po chvíli vypneme teplo a dáme pánev na pracovní desku nebo parapet, přirozeně na speciální stojan, takže se rychleji ochladí.

Džem může stát několik hodin, takže trochu zhoustne a cukr začne krystalizovat. Potom znovu vložte džem na oddělovač a vařte po vrení dalších 15 minut.

Na pracovní desce čekáme na sterilní sklenice a víčka, s naběračkou nebo suchou lžičkou rozlišujeme džbán od sklenic až k samému okraji, takže v nádobě je minimální množství vzduchu .

Nádoby otočíme speciálními víčky a džem zabalíme přikrývkou tak, aby zůstala déle v teple.

Třešňový džem s badyánem Ukazuje se, že je hustý a voňavý, a co je nejdůležitější, zdravé a chutné.