Kandované třešně. Recept s fotografiemi krok za krokem

Lahodné "sladkosti" - kandované ovoce se získává z zralé třešně, a můžete je použít jako ozdobu pro dorty, koláče, doplnit sladké tvarohové koláče a žvýkat jako měkké bonbóny. Vaření je obtížné, takže buďte trpěliví - to stojí za to! 
Složení:
- zralé třešně - 300 gramů
- granulovaný cukr - 300 gramů

Příprava:
1. Třešně důkladně umyjte, vyberte největší a nejsilnější bobule. Vyjměte z něj kosti pomocí vlásenky nebo tenké tyčinky s tupým koncem

Výslednou šťávu trochu vypusťte, abyste na ni mohli připravit sirup. Nepřidávejte vodu vůbec! Uvolněná šťáva bude stačit. Nalijte šťávu do hrnce se silným dnem, přidejte granulovaný cukr. Přiveďte cukr k úplnému rozpuštění.

Přiveďte sirup k varu na nízkém žáru, odstraňte ho a vložte tam třešně. Nechte přikryté přes noc

2. Ráno vyjměte třešně z chlazeného sirupu a vložte je do samostatné nádoby. Přiveďte sirup k varu, vařte půl hodiny, poté do něj vložte třešně a nechte jej další den. Tento proces se někdy musí opakovat třikrát nebo čtyřikrát, dokud třešně nejsou pokryty průsvitnými krystaly cukru. O den později vytáhneme třešně znovu a úplně vypustíme sirup, dáme pánev do ohně, uvedeme do varu a "zívneme" do stavu lepivé hmoty.

 
3. Poté dejte třešně do zbývajícího sirupu a po dni dejte třešně na plech. Troubu dobře zahříváme 10-15 minut, vložíme do ní plech s třešněmi a troubu vypneme, ale nezavírejte ji úplně! Kandované třešňové ovoce musíte sušit několikrát, vše záleží na zralosti třešně. A čím zralejší bobule, tím chutnější kandované ovoce..
4. Po vysušení se kandované třešňové plody umístí do malých krabic nebo pergamenu. Já osobně mám rád plastové boxy, které se pohodlně ukládají v chladničce Chruščov..

Nejčastěji nemám kandované třešně do stavu „křupavosti“, takže je lze žvýkat mono jako měkké bonbóny (to je užitečné a chutné).