Jak vařit průhledné zelené jablko jam s plátky - krok za krokem recept s fotografií

Je vždy smutné, když jablka nejsou zralá a nespadají na zem. Je nemožné jíst mršinu, protože zelená jablka jsou kyselá a kyselá a to nemluvě o jejich tvrdosti. Většina zahradníků smutně povzdechla a pohřbila mršinu do díry, smutně pohlédla na několik zbývajících jablek na stromě, pohřbila sny o bohaté sklizni a plnou spíž se švy.

Složení: zelená jablka, cukr
Čas do záložky: Léto

A to je naprosto zbytečné. Zelená jablka lze použít k vytvoření skvělého džemu, který někteří nazývají „jantarové plátky“ nebo „karamelové plátky“. K jejich přípravě potřebujete pouze zelená, nezralá jablka s hustou strukturou. Zralá a volná jablka jsou vhodná pouze pro džemy a džemy, což je také chutné, ale ne tak krásné.

Tak. K výrobě zeleného jablkového džemu potřebujeme:

• 1 kg jablek;
• 1 kg cukru;
• 1 sklenici vody.

Jablka umyjte, nakrájejte je na klíny a odstraňte jádro. Není nutné loupat loupat, nebude rušit nebo kazit jam.

Nakrájená jablka vložte do hrnce a posypte cukrem. Dobře promíchejte třepáním a nechte pánev přes noc..

Šance, že se hodně šťávy objeví před ráno, není moc, protože se jedná o zelená jablka, ale v každém případě budou plátky lépe nasyceny cukrem.

Nakloňte pánev a zjistěte, zda šťáva nevychází? Pokud to nestačí, pak stojí za to přidat sklenici vody, ale pokud jablka vznášejí a není dost na vrchol dost, pak to můžete udělat bez přebytečné kapaliny.

Umístěte pánev na sporák a přiveďte k varu. Snižte teplo a vařte klíny po dobu 15-20 minut, pak nechte jam „odpočívat“ a vychladnout. Chcete-li dosáhnout průhledných „jantarových“ plátků, musíte uvařit džem 3-4 přístupy: vařte 20 minut - 4–5 hodin chlazení. Počet „přístupů“ závisí na rozmanitosti jablek, tloušťce plátků a mnohem více.

Jantarové plátky jantaru jsou neuvěřitelně chutné a krásné. Nikomu nikdy nenapadlo, že je vyrobena z zbytečného rozptylu.

Takový džem je uložen na chladném místě asi 2 roky, ale ani v kuchyňské skříňce se s ním nic nestane ani rok, ani více.

Jak si vyrobit jablečný džem s plátky, podívejte se na video: