Recepty na lahodný jablečný džem na zimu - jak vyrobit jablečný džem doma

Jaké polotovary nejsou vyrobeny z jablek, ale těch, které ženy v domácnosti obzvláště oceňují, jejichž čas a úsilí na přípravu jsou minimální. Mezi takové expresní polotovary patří jam. Na rozdíl od marmelády není třeba se starat o bezpečnost kousků ovoce v hotové misce a čistotu sirupu. Apple jam je univerzální jídlo. Může být použit jako pomazánka na plátku čerstvého chleba, jako náplň do pečiva nebo jako omáčka na palačinky..

Složení: voda, citronová kyselina, cukr, citronová šťáva, jablka
Čas do záložky: Celý rok

Měli byste loupat jablka před vařením? Na tuto otázku neexistuje přesná odpověď. Záleží jen na vašich preferencích vkusu. Pokud jsou jablka drcena na malé kostky nebo drcena mlýnkem na maso, pak může být slupka ponechána, ale džem z předem loupaných jablek bude mnohem jemnější konzistence..

Výběr nejchutnějších receptů jablečného džemu

Jednoduchý recept na džem

Tři kilogramy jablek jsou loupány a prošly mlýnkem na maso. Co nejdříve, než ovoce zčerná, se posype 2 lžicemi citronové šťávy a pokryje se 2 kilogramy cukru. Důkladně promíchejte a zahřejte na střední teplotu. Aby se zabránilo ulpívání silné hmoty na dně nádoby na vaření, je neustále míchána dřevěnou špachtlí. Doba vaření je obvykle 30 až 40 minut. Tento recept je nejrychlejší, ale vzhledem k tomu, že jablka jsou nakrájena na surový, získává hotový produkt tmavý stín. Tomu lze zabránit receptem na vařená jablka..

Video z kanálu Radhika vám řekne o výrobě džemu z jablek nasekaných strouhankou

Vařený jablečný džem

Jsou zde dvě možnosti vaření. První zahrnuje vaření neloupaných plátků po dobu 10 - 15 minut a pak mletí hmoty kovovým sítem. Při druhém způsobu vaření jsou jablka zcela loupána a nakrájena na nejméně osm kusů. Plátky jablek jsou také vařeny po dobu čtvrt hodiny a pak mleté ​​ručním mixérem. Množství vody pro obě možnosti vaření se musí použít tak, aby zcela pokrývalo kousky jablek. Po vytvoření husté jablečné omáčky přidejte do hmoty cukr v množství 700 gramů na 1 litr hotového pyré. Džem se připraví a zahřívá na půl hodiny na minimální teplotu. Připravenost produktu je určena kapkou džemu položenou na studený talíř. Pokud se hmota nerozšíří různými směry, je zaseknutí připraveno.

Džem s kousky jablek

Jablka jsou oloupána z kůže a semen. Vyčištěná hmota se zváží. K přípravě zákusku budete potřebovat 2 kilogramy jablek. Jablka můžete brousit jakýmkoli způsobem: tenké talíře nebo malé kostky. Peelingy a ořezy, které zůstaly po vysekávání semen, se nalijí 200 ml vody a vaří se 15 minut s otevřeným víkem pánve. Poté se zbytky jablek odstraní z vývaru a k horké kapalině se přidají předem připravené plátky jablek. Uvařte džem po dobu 60 - 70 minut, v případě potřeby odstraňte pěnu. Hotový džem se ukázal být silný a viskózní, s chutnými průsvitnými kousky jablek.

Video z kanálu „Lahodné recepty pro multikoker od MamaTwice“ vám řekne, jak udělat jam v multicookeru

Jemný džem z jablek pečených v troubě

Tři kilogramy jablek se oloupají a semena se odstraní. Ovoce se současně rozřeže na čtyři části. Plátky rozetřete v husté vrstvě na plech, lehce promažte rostlinným olejem. Hlavní produkt pro výrobu džemu se peče v troubě po dobu 20 minut. Teplota ohřevu v peci je 170 - 180 stupňů. Připravenost jablek je kontrolována nožem nebo špízem, který propíchne kousky. Pečené plátky se protírají jemným kovovým sítem. Puree se nalije 1 kilogramem cukru a vaří se na sporáku dalších 10 minut. Na konci vaření přidejte do jablečné hmoty ½ lžičky kyseliny citronové.

Jak diverzifikovat jablečný džem

Při výrobě marmelády může být do jablka přidáno mnoho přídavků. Zvažte nejoblíbenější mezi kulinářskými specialisty:

• Suché koření. Jablečný džem dobře funguje s přísadami skořice, zázvoru, máty a muškátového oříšku. Množství těchto přísad musí být vybráno individuálně, přičemž se musí zaměřit pouze na vaše vlastní vkusové preference.
• Ovoce, zelenina, bobule. Jablečný džem lze připravit v kombinaci s jakýmkoli ovocem a ovocem. Ze zeleniny na výrobu džemu můžete použít cuketu nebo dýni.
• Sušené ovoce. Sušené ovoce se v džemu chová dobře. Zvláště chutné jsou pokrmy připravené s přídavkem sušených meruněk, rozinek nebo švestek.

Jak ukládat jablečný džem

Aby byl obrobek skladován až dva roky, je balen ve sterilních, dobře vysušených nádobách. Víčka jsou rovněž ošetřena vroucí vodou nebo párou. Místo skladování může být libovolné, ale doporučuje se skladovat obrobek v temné, chladné místnosti..