Džem z bílé náplně

Džem z bílé náplně, recept příprava je velmi jednoduchá, ukáže se, že je velmi chutná, zcela neuzavřená, příjemná zlatá karamelová barva, hustá konzistence s malými kousky jablka. Takový džem, jako džem ze švestek, dobře se hodí jako náplň pro jakékoli pečení pečiva, po dalším tepelném zpracování se nešíří a nemá hořkou chuť.

Proto, pokud máte takovou příležitost, nezapomeňte se připravit na zimu jam z bílé náplně. K jeho přípravě jsou nutné následující složky:

• jablka - 1 kg
• cukr - 700 g

Čerstvá jablka odrůdy „Bílá náplň“ je nutné umýt, oloupat a jádrovat a nakrájet na malé kousky. Nasekaná jablka by pak měla být umístěna do speciální hliníkové misky určené k vaření, pokryta cukrem po celé ploše a ponechána po dobu 10-12 hodin.

Po uplynutí stanoveného času jablka šťávu, změní barvu a zjemní. Umyvadlo ze syrového jablka by se mělo zahřát na střední teplotu a vařit po dobu 10 minut za stálého míchání obsahu umyvadla. Po prvním varu nechte jablka vychladnout po dobu 5-6 hodin. Poté opakujte 3-4 fáze stejného varu. V poslední, poslední fázi varu, by se jablka měla neustále míchat, dokud se veškerá tekutina úplně neodpaří, a vařit, dokud se zcela nevaří..

Výsledek džem z bílé náplně, příprava které trvalo celkem asi 48 hodin, by se mělo plnit do čistých, suchých sterilizovaných sklenic a srolovat se.

Uložte takový džem jako meruňkový džem, lépe na chladném tmavém místě.