Tradičně lahodný jablečný džem: nejjednodušší recepty

Jablka jsou zdravé a chutné ovoce bohaté na žlázy a vitamíny. Jablka jsou dobrá v jakékoli formě, zejména ve formě džemu. S takovým dezertem můžete nejen pít čaj, ale také vařit bagety a koláče a potěšit svou rodinu aromatickými pečivami..

Pro výrobu jablečného džemu podle nejjednodušší receptury je vhodné zvolit sladké a tvrdé odrůdy jablek, bez dusičnanů a všech druhů chemikálií. Pokud nemáte vlastní zahradu, je lepší koupit na trhu jablka od důvěryhodné hostitelky.

Džem lze vařit nejen z jablek. Jablka jdou dobře s mnoha plody a dokonce i zeleninou. Ale pro začátek se naučíme, jak vařit hustou marmeládu podle nejjednoduššího receptu. Takový džem můžete vařit dvěma způsoby.

Metoda jedna

Složení:

• dvě kilogramy jablek;
• dvě kilogramy cukru.

Jak vařit:

• ovoce umyjte, oloupejte, nakrájejte na několik kusů a nakrájejte jádro;
• vložte kousky jablek do misky a posypte cukrem;
• nechte jablka nechat několik hodin šťávu;
• zapálit;
• vařte, dokud ovocné pyré není měkké;
• Zabijte jablečnou omáčku mixérem;
• dát vařit na hodinu;
• po vaření nalejte horkou hmotu do sklenic.

Na jablečný dezert existuje ještě docela jednoduchý recept, přestože jeho přípravu bude trvat mnohem déle. Výsledný džem nebude uvařen, s malými kousky jablek.

Metoda dvě

Požadované produkty:

• cukr - jeden kg;
• jablka - dvě kg.

Proces vaření:

• zakrýt zpracované kousky ovoce cukrem;
• nechte jeden den, aby jablka nechala šťávu;
• jablka vařte ráno po dobu deseti až dvaceti minut;
• nechte jablečnou omáčku vychladnout až do večera;
• zapálit večer večer a vařit déle než dvacet minut;
• odejít do rána;
• ráno opakujte proceduru a nechte šest hodin;
• po uplynutí času vařte džem po dobu 20 minut;
• nechte znovu šest hodin;
• zapalte oheň a ovocnou hmotu vařte, dokud tekutina nevypadne;
• nalít do sklenic.

Malé tipy!

• při vaření džemu nezapomeňte míchat, jinak může hořet;
• pokud není čas čekat na rozdrcení jablek, aby začal šťávu, přidejte do nich půl sklenice vody a okamžitě zapálte;
• v případě potřeby lze do jablečného džemu přidat jakékoli ovoce;
• aby džem nebyl sladce sladký, přidejte do něj trochu citronové šťávy.

Apple jam v pomalém sporáku

Moderní kuchyňská technologie usnadňuje přípravu jakéhokoli druhu jídla. Míchač na mletí jakýchkoli produktů, kávovar na vaření aromatické kávy a pomocí multicookeru si můžete připravit plné jídlo a dokonce i vařit džem z jablek.

Džem z jablek v pomalém sporáku je minimální úsilí a dostanete lahodnou ovocnou pochoutku bohatou na chuť a barvu. Doba vaření marmelády bude záviset na typu multicookeru.

produkty

• kilogram jablek;
• dvě a půl sklenice granulovaného cukru;
• šťáva z půl citronu;

Proces

• připravte jablka: oloupejte a nakrájejte na tenké plátky;
• dát do misky;
• přikryjte granulovaným cukrem;
• přidat půl sklenice vody;
• zapněte pečení na půl hodiny;
• zkontrolujte měkkost ovoce vidličkou, pokud se rozpadnou, pak z nich můžete udělat bramborovou kaši;
• přeneste jablka do mísy;
• brousit mixérem;
• Vložte jablečnou omáčku zpět do mísy;
• vařte v režimu „Pečení“ 2 hodiny;
• přidat citronovou šťávu (volitelné);
• nezapomeňte řídit proces vaření a míchat pyré každou půl hodinu;
• hotový džem vložte do připravené skleněné nádoby.

Pozornost!

• neměli byste naplňovat vícebarevnou misku jablky až k samému okraji, když se džem vaří, „uteče“;
• při výrobě bramborové kaše není nutné přesouvat jablka z mísy, můžete je jemně hnětet dřevěnou drcením;
• do jablek nemůžete přidat vodu, stačí přikrýt cukrem v poměru 1: 1 a nechat stát několik hodin, aby ovoce začalo šťávu.

Nejjednodušší jablečný džem v troubě: recept „Pro líné ženy“

Vynikající jablečný džem lze vařit nejen na sporáku nebo v pomalém sporáku. Jablečný džem můžete vařit v jakémkoli typu trouby: plynové i elektrické. Takto připravený ovocný dezert má homogenní hustou strukturu. Chcete-li jam, potřebujete stejné produkty:

• jablka - dva kilogramy;
• cukr - jeden a půl kilogramu.

Hlavní fáze přípravy

• vezměte jablka sladkých a kyselých odrůd, například „Antonovka“. Slupka, jádro, nakrájené na plátky;
• vložte do hrnce, nalijte dvě sklenice vody a vařte asi hodinu;
• přidat k ovocné hmotě granulovaný cukr;
• důkladně promíchejte a hněte;
• předehřejte troubu na 250 až 28 ° C;
• přeneste jablečnou omáčku do hrnce, přikryjte a vložte do trouby;
• po uvaření ovocné směsi snižte teplotu na 100 ° C;
• vaříme 3 až 3,5 hodiny;
• řídit proces vaření - nutnost!
• když se zasekne žlutá, můžete pánev vyjmout z trouby;
• nalijte do skleněných nádob k uložení.

Pozornost! Vyberte si velký hrnec na vařící džem a naplňte jej jablečnou omáčkou pouze do poloviny, aby se během vaření ovocná hmota nestříkala na povrch trouby.

Aromatické a kořeněné jablečné marmelády se skořicí

Jablečný džem se skořicí se ukáže být neobvykle pikantní a aromatický a stane se oblíbeným zážitkem pro celou rodinu. Budete potřebovat následující produkty:

• jablka - jeden kilogram;
• cukr - 600 gramů;
• skořicová tyčinka;
• lžička citronové šťávy.

Pořadí vaření:

• loupat jablka, nakrájená na tenké plátky nebo rošt;
• připravte sirup: sklenici cukru, rozpusťte ve 200 ml vody;
• nalijeme sirup na jablka a zapálíme;
• vařte nejméně třicet minut a postupně přidejte zbývající množství granulovaného cukru;
• vyjměte ze sporáku, nechte úplně vychladnout;
• přidat skořici a citronovou šťávu;
• vařte, dokud džem nezhoustne za stálého míchání;
• odstranit z tepla, nalijte do sklenic.

Jablečný džem neobsahující cukr, který mohou používat i děti

Jablečný džem bez cukru je nejen chutný a zdravý, ale také velmi ekonomický. A pro ty, kteří dodržují dietu nebo správnou výživu, je to také skvělý dezert a mnoho vitamínů. Jak vařit tento jablečný džem?

Produkty:

• jablka - dva kilogramy;
• voda - 400 ml.

Příprava:

• čistíme a krájíme ovoce;
• dát do pánve nebo pánve;
• naplňte vodou;
• utrápíme čtyřicet minut;
• nechte vychladnout ovocnou hmotu a pyré;
• znovu položte na sporák a vařte, dokud se nevaří hodinu a půl, nezapomeňte promíchat pyré dřevěnou lžící;
• rozložíme se na bankách;
• sterilizujeme sklenice naplněné marmeládou;
• srolovat víka;
• sklopíme ho do sklepa nebo umístíme do suterénu.

Recept na džem s kondenzovaným mlékem na zimu "Chuť smetany"

Existuje velké množství receptů na výrobu jablečného džemu, ale nejneobvyklejším receptem je džem s kondenzovaným mlékem. Tento dezert je velmi jemný a homogenní, s příjemnou krémovou chutí. S tímto receptem vařím 3 roky.

Co je nutné:

• jablka - dva kilogramy;
• půl sklenice cukru (možná méně, v závislosti na rozmanitosti jablek);
• plechovka z kondenzovaného mléka (ne vařená);
• balíček vanilkového cukru.

Příprava:

• připravujte jablka, oloupejte, nakrájejte, odstraňte semínka, nakrájejte na tenké plátky;
• vařte, dokud nezměkne, přidejte granulovaný cukr a vanilkový cukr;
• pyré z jablečné hmoty;
• vařte další a půl až dvě hodiny;
• půl hodiny před připraveností přidejte kondenzované mléko;
• nalijte hotový produkt do skleněných nádob, uložte na chladném místě.

Případně můžete vyrobit jablečný džem s kondenzovaným mlékem bez cukru a vody. Takový džem bude mírně kyselý a nebude tak hladký, ale bude velmi chutný.

Zvláštní tajemství, jak vařit jablečný džem doma

Při výrobě jablečného džemu není nic složitého. Nabídka produktů je velmi skromná: cukr a jablka. Z nějakého důvodu však jedna žena v domácnosti ukáže voňavou, hustou a sladkou jablečnou marmeládu a druhá má strávitelnou tmavou ovocnou hmotu. Jde o to, že musíte dobře rozumět tomu, jak vařit džem z jablek doma, zjistit všechny triky a nuance procesu.

Připravte jam správně a po celý rok si můžete dopřát domácí chutné a chutné koláče.

Malé triky

1. U marmelády si vyberte sladká a kyselá jablka. Není nutné, aby plody byly celé a neporušené, hlavní podmínkou je, že musí být zralé.

• Abyste zabránili ztmavnutí džemu během vaření: kousky jablek před vařením ponořte do vody s kyselinou citronovou (1 čajová lžička kyseliny na litr vody).
• Na jeden kilogram jablek musíte vzít 800 gramů cukru. Pokud chcete vařit silnější džem, musíte vzít méně cukru, ale prodloužit dobu vaření.
• Připravte jam s malým množstvím jablek. Dva kilogramy jablek a jeden a půl kilogramu cukru - perfektní poměr.

Hlavní nuance vaření

1. Při přípravě jablek na vaření není třeba ztrácet čas odlupováním kůže a řezáním jádra. Po prvním vaření jsou jablka mleta přes síto, takže se do džemu nedostane nic navíc.

• Chcete-li do hotového výrobku přidat kořenitou a pikantní vůni, během procesu vaření džemu můžete přidat:
• sáček vanilkového cukru;
• půl lžičky skořice a kardamomu;
• pomerančová nebo citronová kůra.
• Aby se džem nespálil, doporučuje se namazat dno nádoby nebo misku olivovým olejem.
• Aby se džem mohl rychleji vařit, je třeba kousky jablek nasekat v mixéru nebo nechat projít mlýnkem na maso.
• Džem je nutné vařit na mírném ohni za stálého míchání, aby nedošlo k jeho spálení.

Pokud jste se seznámili se všemi komplikacemi při výrobě ovocného dezertu, vařte ho hustý a bohatý, který nebude cukrován ani po dlouhém skladování. Podle nejjednodušší receptury je hotová jablečná marmeláda skladována dokonale po celou zimu.