Ohřívač potravin: odrůdy a princip fungování

Parní stůl odkazuje na profesionální kuchyňské vybavení, které však již získalo "Registrace" a v nejběžnějších kuchyních. Hlavním účelem ohřívače potravin je krátkodobé skladování připraveného jídla v zahřátém stavu. Je velmi výhodné, aby se hostitelka vařila jídlo na dovolenou - kuřecí prsa s jablky, a pak se nebojte, pak léčba vychladne, než dopadne na talíře hostů.

Pokud se rozhodnete plně využít tohoto vybavení a jídlo teplejší koupit, pak věnujte pozornost produktům společnosti Tecnoinox. Můžete si vybrat variantu stolu nebo podlahy pro sebe. Nezapomeňte se dozvědět více o variantách této techniky:
1. Suché. Ohřívání dna gastronomických nádob se provádí pomocí topného článku, který je určen pro práci ve vzduchu.
2. Pára. Jídlo v žaludečních nádobách je 3 až 5 cm od vodní vrstvy, zahřáté na 80 až 85 stupňů pomocí topných prvků.
3. Infračervené. Zdrojem tepla je v tomto případě lampa nebo trubice z křemičitého skla, která je umístěna nad výrobkem a měla by být udržována v teple.
4. Kombinované.
Dnes jsou nejběžnější modely páry, ve kterých husté nádobí s omáčkami nikdy nespálí (to je často případ suchých odrůd). Je velmi dobré, pokud zvolené zařízení bude mít možnost připojit se k kanalizaci a také kohoutek pro plnění čerstvé vody.
Přemýšlíte nabídka pro nový rok 2016, Ujistěte se, že přemýšlíte o tom, jaké teplé jídlo si můžete vařit, no, bain-marie už zajistí, že je hosté ochutnají svěží a teplé.